Tomatele sunt componenta principală a oricărei adaptări la domiciliu. Ei dau billetul cu un gust acid, judicia necesară și vopsea-o în culoarea roșie frumoasă. Pentru Adzhika, sunt potrivite doar roșiile carnoase foarte coapte.
Cum să faci adzhik pentru iarna de la roșii cu sfeclă
Pentru piesa de prelucrat, veți avea nevoie de aceste produse:
- tomate - 6 kg;
- sfecla - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- piper dulce - 1 kg;
- ceapa - 1 kg;
- oțet 6% - 250 ml;
- nisip de zahăr - 1 cană;
- ulei vegetal - 125 ml;
- pepper amar - 2 bucăți de dimensiuni medii;
- sarat la gust.
Toate legumele curate și tăiate în bucăți. Răsuciți-le pe șlefuitorul de carne și îndoiți masa într-o oală cu un fund gros. Adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția sarei. Fierbe adzhik pe un foc lent de 1,5 ore. Așa că nu este arsă, interferează în mod constant cu ea. După 90 de minute de gătit, puneți două linguri de sare în Adzhika și amestecați. Continuați să gătiți masa și după 10 minute încercați pe sare. Dacă nu este suficient, adăugați mai mult. În total, Adzhika cu roșii și sfeclă sunt necesare 2 ore de gătit.
Cum să faci adzhik pentru iarnă de la roșii cu mere
Două kg de roșii, 1 kg de piper de clopot, 1 kg de morcovi, 1 kg de mere acru, 1 kg de arcuri, 1 kg de usturoi, patrunjel de culoare 4-5, 4 poduri de piper picant, sunt de 1 kg. În masa de legume rezultată, puneți 100 g de săruri și se toarnă 500 ml ulei vegetal. Fierbe adzhik 4 ore. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați câteva linguri de oțet de mere.
Cum să faci adzhik pentru iarna de la tomate cu vinete
Pentru această ajustare neobișnuită, pregătiți mai întâi toate legumele:
- Gatiti 2 kg de vinete coapte. Fierbeți-le până se moale. După gătit, scoateți pielea din vinete.
- Tort în cuptor de 1,5 kg de piper dulce și curățați-l de pe piei.
- Tomate (2 kg) Acoperire cruce în partea de sus și țineți-le în apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi ne-am ascunde-le cu apă rece și se îndepărtează pielea.
- Din seminte au 2 bucăți de piper-chili.
- Curățați pielea de usturoi din piei - veți avea nevoie de un pahar plin.
Acum legumelor preparate twist pe masina de tocat și se adaugă pentru a le 250 ml de oțet 9%, 250 ml de ulei vegetal și sare la gust. Gatiti Adzhika este de numai 30 de minute, pentru că aproape toate legumele au trecut deja de procesare pre-termică.
Cum de a salva adzhik în timpul iernii
Pentru Adzhik în timpul iernii, în timpul iernii, chiar și într-o cameră de depozitare cald, acesta trebuie să fie manipulate în mod corect în bănci.
- Se spală borcanele cu apă caldă cu sifon.
- sterilizează Tara Orice mod convenabil pentru tine.
- De asemenea, se spală cu coperți sifon.
- Pune-le în găleată cu apă, și instalați-l pe foc. Capace înainte de răsucire ar trebui să fiarbă încet.
- Arunca apă clocotită la mijlocul care va impune Adzhik băncilor.
- Băncile umple în fierbere adzhika.
- După înșurubarea capacele, miza cutiile cu o patura veche si se lasa sa stea timp de 8-10 ore.
- Depozitați Adzhik în cămară întuneric.
O alta reteta pentru adzhika uimitor de delicios de tomate cu hrean. Acesta nu este doar un gust uimitor, dar, de asemenea, stocate sub capacul caprony și nu este expus la prelucrarea termică. Se curăță carnea polizor 300 g de rădăcini de Khrena, 3 kg de roșii, 350 g de usturoi. Pune 2 linguri. Sare de sare și se toarnă 200 ml de oțet 9%. Ajica se amestecă, răspândit în bănci cu capace și a pus în frigider. După 3 zile, puteți încerca piesa de prelucrat.
0
532
