Înghețată - delicatețe favorit și copii și adulți. Există gamă atât de largă de acest desert delicios rece, care, uneori, este pur și simplu imposibil de a face o alegere. Dar ce o delicioasa crema de umplere gheață, făcut cu propriile mâini! Află cea mai bună rețetă pentru inghetata flub.
Cum de a face inghetata flub: lista ingredientelor
Tamponați este o crema clasic de gheață albă. Pentru rețeta de bază pentru sigilii, va fi necesar:
- Cream (take gras cel puțin 35%) - 1 l.
- Zahăr (adecvat și pulbere) - 300 g
- Milk - 300 ml.
- Zahăr cu vanilie - dupa gust.
- gălbenușuri de ou - 6 buc.
Cum de a găti sigiliu de casă: instrucțiuni pas-cu-pas
- În primul rând, se răcește crema în frigider (nu este necesar să le utilizeze în formă de cald, în caz contrar înghețata nu reușește).
- gălbenușuri separate de proteine \u200b\u200bin avans, le derulați cu zahăr.
- Se toarnă într-un amestec de zahăr galben de lapte, bate pană.
- Trimite amestecul la foc minim, în mod constant, astfel încât se amestecă gălbenușurile nu sunt sudate. Pragul de temperatură admis 80 ° C, puternic încălzit amestecul este interzisă.
- Când amestecul începe gros, îl puteți scoate din cuptor. Într-un astfel de mod, veți obține consistența necesară de înghețată, de asemenea, ajuta zahărul să se dizolve, iar galbenusurile prime pentru pasteurizarea.
- Amestecul va decola la temperatura camerei. Pentru a accelera procesul, scufundați recipientul cu un amestec într-o mai mare, cu oala de apă cu gheață și apoi se agită timp de răcire timp de 5-7 minute.
- De îndată ce masa se răcește, se ia crema. Scoateți-le din frigider și să ia mixerul la vârfuri de picioare.
- Acum netezi mișcările, se amestecă crema și masa îngălbenire fierte, în acest moment intră zahărul vanilat. Se amestecă cât mai mult posibil, astfel încât crema nu îndrăznește. Utilizați un mixer nu este de dorit pentru acest lucru.
- Ca rezultat, veți obține o cremă blândă pentru a îngheța. Dar pe aceste etanșări de gătit nu se termină.
- În procesul de îngheț, crema trebuie să fie de 3-4 ori pentru a obține de la congelator și a bătut blenderul / mixerul pentru a sparge cristalele. Numai în acest caz veți primi un adevărat sigiliu și nu un bloc de cremă înghețată.
- Este posibilă înghețarea sigiliului în acel container, valoarea căreia va permite ca masa să fie complet încălzită. Poate fi un recipient plastic cu un capac.
- Construiți crema cremă într-un recipient și trimiteți la cameră. După 60 de minute, obțineți produsul și bateți mixerul, amestecați cu o lingură și scoateți-o din nou la congelator. Repetați acest algoritm de 3-4 ori. Dacă această etapă lipsește, înghețata rezultată va fi imposibil de mâncat fără o dezghețare completă - va deveni ca o "cărămidă" înghețată.
- După ultima bătaie, lăsați înghețată în congelatorul ceasului cu 8-10.
- Ca rezultat, veți obține o delicatețe incredibil de gustoase și blânde, care se va suprapune cu ușurință cu o lingură de porțiune pentru înghețată.
După ce ați tratat cu o etanșare familială a tuturor celor dragi, fără teamă de calitatea sa, deoarece înghețată va fi gătită din produse naturale și, cel mai important, cu dragoste!
0
385
