Cum de a găti bezele

Marshmallow este o delicatesă favorit dulce, care nu numai că are un gust delicat, dar, de asemenea, foarte util pentru organism. Conform rețetei tradiționale, care este înregistrată în oaspeți, marshmallow este pregătită pe baza unui piure de mere, o cantitate mare de zahăr și proteine \u200b\u200bbiciuit. Dar care adaugă producătorii moderni la acest desert uimitor, pentru mulți rămâne un mister. Prin urmare, nimic altceva rămâne cum să se pregătească marshophines delicioase pe cont propriu.

1
Ce ingrediente ar trebui să fie pregătește o bezea reală

Secretul structurii de aer, aroma de fructe de lumină și aroma delicată acru-dulce al minciunilor marshmallow în alegerea produselor. Există suficient rețete pentru gătit, dar adevărata marshmallow ar trebui să se pregătească pe baza unor astfel de componente:

Mere cu un conținut ridicat de substanțe pectice, de exemplu, Antonovka.
Zahăr (mai bună, în cazul în care acesta este o pulbere).
Ouă de găină (mai utilizate numai proteine).
Îngroșător (agar-agar, pectină, gelatină).
Acid de lămâie sau suc de citrice.

Este posibil de a experimenta un gust puțin, adăugând un piure din fructe la marshfire, de exemplu, bladeless sau caise. În acest caz, este necesară o creștere a concentrației îngroșător. Iar pentru iubitorii de produse din ciocolată, puteți pregăti o bezea în glazură de ciocolată.

2
Secretele de pregătire bezea

Dacă dețineți unele secrete culinare, marshmallow de origine se dovedește a fi un gust nu este mai rău decât magazin, în timp ce fără a fi nevoie în aditivi nocivi.

Numai mere coapte sunt potrivite pentru Marshira, care atunci când plânsul sunt bine înmuiat și transforma într-un piure gros.
Pentru a face marshmallow, este nevoie de o crustă ușor densă și zahăr, trebuie să-l reziste pentru ceva timp în sala de cald, și apoi pus în frigider.
Ai nevoie să bată marshmallow la întregul său de îngroșare, numai atunci se dovedește a forma bile frumoase marshmallow.
Dacă doriți să devină o bezea a viitorului, ai nevoie de 1/3 din zahăr. Înlocuiți glucoză sau melasă.

3
Cum să se pregătească marshmallow tradițională „Apple“

Merele dau valoarea biologică și gustul caracteristic al marshmallow.

Componente necesare:

Mere - ½ kg.
Apa - ½ cana.
Zahăr - 0,75 kg.
Gelatina - 35-40 g.
proteine \u200b\u200bde ou - 1 buc.

Cum să gătească:

Se înmoaie gelatina în apă și se dizolvă la foc.
Zahăr și apă sudate sirop.
Merele se coc în cuptor până când pasta este complet dedurizată. Apoi curățați coaja si le purilate cu ajutorul unui blender.
Adăugați proteine \u200b\u200bîntr-un piure și bate această masă de 10 minute, cu un mixer.
Treptat se toarnă gelatină și sirop în masa de mere.
Cu ajutorul unei seringi de cofetărie, formează bezele și le-a pus în frigider pentru aproximativ o zi.

4
Cum de a găti bezea cu gelatină familiară

Aceasta este una dintre cele mai accesibile rețete atât prin complexitatea de preparare și compoziția cantitativă a produselor.

De ce ai nevoie:

Gelatina - 50 g (puteți lua 8-10 g de agar-agar).
Zahăr - ½ kg.
Acid Lemon. - ¼ h L.
Apa - 125 ml.
sodă alimentară - pe vârful unei linguriță.

Pașii de pregătire:

Mai întâi de toate, face sirop: umple de zahăr cu apă și solvent-l complet pe foc slab.
Intre timp, se toarnă gelatină cu o cantitate mică de apă, astfel încât mătură. Apoi aduce siropul la fierbere ușoară și se toarnă gelatina în ea. Tot timpul, interferează cu masa, astfel încât să nu devină un nodul solid.
Când siropul devine omogen, se scoate din cuptor. Se începe imediat să bată blender timp de 15 minute sau mai mult până când începe gros.
Apoi se adaugă acid citric cu sodă și să continue să bată un cuplu mai multe minute.
După aceea, se lasă să stea în greutate timp de aproximativ 25 de minute, apoi sa răspândit în forme.
Puteți elimina marshmallow după plin de ea.