Cum să gătești laptele de păsări

Laptele de păsări este crema blândă biciuită cu zahăr și acoperită de ciocolată. Deci, bomboanele arată ca, pe același principiu coapte și trageți tortul. Vom pregăti desertul cu dvs., care va consta din ingrediente utile naturale și va avea legătură cu un adult și un copil. Este demn de remarcat faptul că "laptele de păsări" constă din produse lactate sau proteine \u200b\u200bde ouă.

Cea mai ușoară și cea mai rapidă rețetă pentru gătitul "lapte de păsări" pe smântână sau smântână. Vei avea nevoie:

smântână sau smântână - 1 l;
gelatină - 2 pachete de 25 g;
sugar de vanilie - 1-2 sac;
pulbere de cacao - 4 lingurițe. l.;
zahăr - 2,5 lingurițe;
apă - 1 + 1 lingură.

Luați gelatină și înmuiați într-un pahar de apă rece. Smântână, 1,5 lingurițe. Zahăr și ¾ părți gelatină se amestecă la uniformitate și pus pe un incendiu lent. Se încălzește smulgerea, amestecând constant. Nu aduceți la fierbere. Când se topește zahărul și gelatina, rulați primul strat pe feluri de mâncare sau cupe. Mișcați cursa de lovitură într-un loc răcoros. Pentru stratul superior într-un pahar de apă, amestecați cacao, zahăr rămas și gelatină. Puneți focul și încălzit la formarea unui amestec omogen, nu uitați să se amestece continuu. Când stratul alb este înghețat, faceți ciocolată și puneți-l în frigider timp de câteva ore.

Sufleți "lapte de păsări" pe albii de ouă. Acesta diferă în gustul din versiunea anterioară și costă mai ieftin. A pregati:

ouă de pui - 4 buc.;
nisip de zahăr - 1 lingură;
gelatin Instant - 1,5 lingurita. l.;
ciocolată - 100 g;

Luați ouă răcite și separați ușor proteinele. Se înmoaie gelatină, conform recomandărilor de pe pachet (de obicei 25 g cu 0,5 apă). După 10 minute, puneți-l pe baia de aburi și dizolvați la o consistență lichidă fără bulgări. Lăsați răcirea. Intre timp, bate proteinele din spumă, și adăugarea treptată de zahăr, se prepară crema. Temperatura de temperatură gelatina unui jet lent se toarnă în proteine, continuând să bată. Se fierbe formele și pleacă să rămână într-un loc rece. Apoi topiți țigla de ciocolată și se aplică pe partea superioară a stratului alb. Încă 20 de minute în frigider și desertul dvs. este gata.

Rețetă clasică pentru cremă-souffle "lapte de păsări". Ingrediente:

ouă - 4 buc.;
gelatină - 15 g;
zahăr - 200 g;
ulei cremos - 200 g;
lapte condensat - 200 g;
acid citric - pe vârful cuțitului;
zahar vanilat sau pulbere - 2 pack.

Lăsați uleiul într-un loc cald, lasă-l să se ascundă un pic. Gelatina va intra în jumătate de pahar de apă rece. Când se simte, adăugați zahăr și puneți un foc lent. Nu permiteți fierberea. Separați veverițele și intrați într-o cremă groasă. Apoi luați un container confortabil, așezați uleiul de înmuiere. Biciuiți mixerul pe revoluții mici, adăugând treptat lapte condensat. În crema de proteină, turnați gelatina răcită și amestecați până la o consistență omogenă. Apoi adăugați lapte condensat cu ulei, acid citric, vanilie și utilizați mixerul. Swey amestecul în forme și se lasă să rămână în frigider.

Trei rețete - 3 gusturi complet diferite. Alegeți unul care vă place și să se pregătească un desert util. In primul exemplu de realizare, până la smântână 30% poate fi înlocuit cu lapte.