Glazura de ciocolată este decorarea perfectă pentru prăjituri, plăcinte, deserturi și produse de patiserie. Există multe rețete pentru a face glazura de ciocolată. Este mai ușor să o faci, să-l îmbraci lapte sau ciocolată neagră cu o bucată de ulei. Dar glazura reală și netedă este obținută din pulberea de cacao, nu va fi dificil să o pregătiți acasă.
1
Pentru pregătirea glazurii delicioase, utilizați produsele de cea mai bună calitate. Vei avea nevoie:
Pudră de cacao - 3 lingurițe;
Zahăr - 4 lingurițe;
Lapte - 2 lingurițe;
Uleiul cremos - 60 g;
Vanilie.
2
Într-o cratiță mică de smalț, amestecați toată zahărul și pulberea de cacao. Se toarnă câteva lapte fierbinți și puneți uleiul. Sosul a pus un foc lent și gătește, amestecând în mod constant amestecul printr-o pană. Când uleiul se topește complet, adăugați un lapte mai fierbinte și continuați să amestecați glazura. Densitatea sa este ușor de reglat cu lapte, glazura mai groasă de care aveți nevoie, cu atât mai puțin lapte ar trebui să fie adăugat la acesta.
3
Gloza de ciocolată finită a consistenței seamănă cu smântână sau miere lichidă. Nu este necesar să o utilizați imediat, glazura fierbinte va fi trasă cu coacere, astfel încât să se răcească într-o stare caldă și un tort sau un tort poate fi acoperit. Glazura de la pulberea de cacao este absolut pentru orice cofetărie, dă netezime, strălucire și un aspect finit al tortului, prăjiturii sau cupcake-ului. Dacă glazura de ciocolată este înghețată, atunci va fi ciocolata solidă reală.
4
Dacă ați ajuns la un glazură foarte groasă, întoarceți-l la foc și adăugați apă sau lapte. Și substanța lichidă poate fi făcută groasă cu zahăr. De asemenea, calitatea glazurii de ciocolată depinde de calitatea uleiului de cremă utilizată. Asigurați-vă că ați cumpărat ulei solid real, margarina sau răspândirea nu se va potrivi. Un secret interesant de a face glazura de ciocolată - înainte de a pune untul, scoateți masa din foc, răciți și apoi puneți uleiul și bateți mixerul. Glazura va fi aerul, delicat si moale. Pentru gust, puteți adăuga o mică vanilie sau o lingură de alcool - brandy, romi sau lichior. De asemenea, în glazură pune chips-uri de nucă de cocos, nuci zdrobite.
5
Un glazură foarte gustos de la pulberea de cacao va fi eliberat dacă zahărul și laptele sunt înlocuite cu lapte condensat. Principiul gătitului nu diferă de rețeta anterioară - topiți uleiul cremos în cratiță, adăugați cacao, amestecând constant, turnați laptele condensat - 4 linguri. Glazura trebuie să fie atinsă la fierbere, apoi îndepărtați din foc, răciți și utilizați în scopul dorit. Glazura de ciocolată pe laptele condensat are un gust de ciocolată de lapte, este mai delicată și mai ușoară în nuanțe.
În plus față de cele de mai sus, există multe rețete interesante pentru gătitul glazură delicioasă de ciocolată - cu miere, cu smântână, glazură albă. Orice opțiune este ușor de pregătit acasă, înghețarea nu numai apă prăjiturile, dar scrie inscripții și desenează imagini. O mică fantezie culinară - și glazură de ciocolată vor deveni o decorare dulce preferată a capodoperelor de cofetărie.
Partajați sfaturi:"Cum de a găti glazura de la cacao"
0
1165
