Marmalade este una dintre delicatesele preferate de tehnologie dulce. Dar sortimentul magazin al acestui produs este bogat în coloranți chimici și substanțe aromatice, deci nu este întotdeauna util și sigur pentru sănătate. Dar acest lucru nu este un motiv pentru a refuza acest yummy. Se pare că marmelada poate fi ușor pregătită independent.
Fructe-berry marmeladă la domiciliu
Componente necesare:
- Fructe-berry piure fără îndulcitori - 500 g
- Soluție de glucoză - 100 mg.
- Suc de citrice - 60-70 ml.
- Zahăr 385-400 G.
- Un amestec de zahăr și pectină - 50 și 12 g.
- Zepende lămâie sau portocaliu.
- Condimente la gust (vanilie, rozmarin, scorțișoară).
Procesul de gătit:
- Puneți piureul și zahărul într-un schelet cu un fund gros, pus pe gaz și aduceți la fierbere.
- După fierbere în piure, pectină pompată cu zahăr, amestecând în mod constant.
- Apoi, reduceți gazul, adăugați o soluție de glucoză și apăsați un piure la o coerență groasă.
- În piureul îngroșat, adăugați un condiment și zestul fin descărcat.
- Apoi, turnați marmelada în orice formă, strălucind filmul alimentar și puneți marmelada la frigider înainte de întărire.
- După aceea, Marmalade scoate din formular, înfășurați în pergament și puneți-l în frigider pentru o zi.
- Apoi marmelade tăiat în bucăți, tăiere în zahăr și lăsați-o să stea timp de 48 de ore.
Marmalade din gem acasă
Ingrediente:
- Jam (coacăz roșu, prune, gutudine) - 250 g
- Gelatină - 100 g.
- Lemon - ½ buc.
- Apă - 200 + 100 ml.
Pașii de pregătire:
- Gelatina se înmoaie în 100 ml de apă rece.
- Blocați cu cantitatea rămasă de apă (200 ml) în cratiță și puneți-o pe un gaz mic înainte de fierbere.
- Apoi adăugați gelatină la blocare și adaptați un amestec de 3 minute.
- Scoateți cratiul din foc și lăsați să răciți blocajul timp de 20 de minute.
- Sucul de la lămâie, adăugați-l la baza gemului și luați-o cu ajutorul unui blender.
- Acum, masa marmeladă finit este strecurat prin tifon sau groase, pentru a separa oasele mici sau pielea de fructe de padure.
- Se toarnă masa în forma și locul în frigider timp de 6-8 ore.
- După congelat, se taie în bucăți marmelada și se taie în zahăr.
Chewing marmeladă la domiciliu
O sa ai nevoie:
- Orice suc proaspăt - 200 ml.
- 200 ml - Apă necarbonatate.
- Terching coaja - 2 linguri. L.
- Gelatina - 40 g.
- Zahăr - 4 linguri.
- suc de citrice - 10 linguri. L.
gătit:
- Se toarnă sucul de fructe gelatina, astfel încât acesta se dizolvă.
- Pune coaja, apă și zahăr într-o cratiță, se pune pe foc și să negocieze 5-10 minute pentru a se dizolva complet de zahăr.
- Îndreaptă siropul prin sită pentru a îndepărta coaja.
- Adăugați gelatină la sirop, se toarnă amestecul marmeladă în matriță.
- Lăsați marmeladă să bat în frigider timp de 8 ore, este posibil și mai mult.
- Dupa ingheata marmeladă, se taie si se presara cu zahar.
Sfat! În loc de gelatină, puteți utiliza agar-agar, dar este necesar să fie de două ori mai mai puțin de gelatină.
Marmeladă de casă, în indicatorii de gust și de externe nu este complet inferior prosop de cumpărare, dar pentru beneficiile de el de mai multe ori. În plus, pentru a prepara produsele necesare marmeladă de casă și destul de un pic de timp.
0
517
