Cum să pregătiți o cremă la domiciliu?

Cremă ar trebui să poată pregăti fiecare amantă. Se pregătește rapid și ușor, dar folosit pentru prepararea diferitelor tipuri de prăjituri, prăjituri, cookie-uri, ecreiere sau ca un desert separat. În acest articol vom analiza trei rețete de cremă.

1

Rețetă clasică

Ingrediente:

• ouă de pui - 3 bucăți.
• zahăr (alb) - 260 g.
• lapte (mai gras, cu atât mai bine) - 530 ml.
• făină - 90.

Metoda de gătit:

1. În recipientul profund, împărțim ouăle, turnați 200 ml de lapte și vă bateți bine cu o lovitură. Suportul de făină suprasolicitat la amestecul biciuit. În același timp amestecând pentru a evita formarea de bucăți.
2. Restul de 330 ml de lapte sunt turnați într-o cratiță, adăugați nisip de zahăr după care ne freacă bine. Am pus totul pe foc și aducem la fierbere. Nu uitați să amestecați acest lichid (spatulă din lemn), deoarece zahărul se poate lipi de jos.
3. De îndată ce amestecul începe să arunce focul și se toarnă o mulțime de lapte și ouă. Amestecând în mod constant conținutul tigaiei, așteptând o reînnoire a amestecului.
4. De îndată ce amestecul se fierbe, opriți gazul și lăsați masa pentru a termina răcirea. De îndată ce se întâmplă, crema se îngroașă automat, ceea ce indică disponibilitatea sa.

2

Pentru tort "Napoleon"

Ingrediente:

• lapte - 1 l
• ulei cremos - 200 g
• ouă - 2 buc.
• făină - 4 lingurițe.
• zahăr - 1 lingură.
• vanillin - 1 g

Metoda de gătit:

1. Într-o cratiță profundă, am bătut ouăle cu zahăr și vanilie. În acest amestec, în porțiuni mici se adaugă făină vigoare.
2. Continuând să bateți amestecul, adăugați lapte la el. Când compoziția devine omogenă, am pus pe placa pe focul de mijloc. Eu aduc la fierbere, asigurați-vă că agitat constant, altfel crema poate arde.
3. Când apar bule, scoatem crema de la foc. Am pus-o într-un loc răcoros până la răcirea completă. În acest caz, agitați la fiecare 20 de minute.
4. ulei de Cremos, decojite pe bucăți mici, se adauga la crema. Am bătut greutatea de aproximativ 5-10 minute, la o consistență groasă omogenă. În cazul în care crema nu a îngroșa, pune-l în frigider.

3

Rețetă pentru prăjitură biscuit (de asemenea, potrivite pentru tuburi, prăjituri și Eclairs)

Ingrediente:

• faina - 3 linguri.
• zahăr - 150 g
• gălbenușuri - 4 buc.
• lapte - 300 ml
• oil - 250 g

Metoda de gătit:

1. Noi transporta răcit gălbenușuri împreună cu zahăr într-un castron adanc. În acest amestec, introducem o făină cernută. Se amestecă totul bine.
2. Lapte Răcită (200 ml) Introducem în masa de ou. În același timp, în mod constant agitat și aduce amestecul până uniformitate.
3. Se încălzește restul de lapte la foc mediu în sauinee. Când începe să arunce, introducem masa noastră lapte-ou în ea, și nu încetează să se agite. Prin aducerea crema la fierbere, se scoate din foc și rece.
4. Atenuare uleiul cremos si se bate cu un blender.
5. Treptat vom introduce crema pentru ulei cremos. În același timp, vom continua să bată o mulțime de blender.

Gentle cremă gata. Acesta poate fi folosit imediat pentru prăjituri lubrifiere. Este excelent pentru prepararea de prăjituri și tuburi de produse de patiserie.
Pentru a lubrifia prăjituri de biscuiți, vă sfătuim să adăugați mai puțin ulei de la crema (100-200 g).

Este ușor de preparat cremă de ouă, trebuie doar să urmezi instrucțiunile în mod clar. Urmăriți cu atenție masa când este pe aragaz.

Poftă bună!