Cremă pentru "Napoleon"

Există multe rețete pentru pregătirea unui tort de aer-crocant "Napoleon". Gustul său depinde de cea mai importantă umplutură a cremei sale de umplutură, pentru a se pregăti care poate fi bazată pe ouă, cât și pe bază de ulei. Haidem și vom înțelege ce fel de cremă de cremă pentru Napoleon este mai bine să alegi că rămâne blând, clar și cel mai sofisticat.

1
Cremă bazată pe lapte și făină clasică

Pentru a pregăti această umplere, vom avea nevoie de astfel de componente:

500 ml de lapte;
4 gălbenușuri de ou;
200 gr. Sahara;
o mică vanilie;
50 gr. făină.

Pregătirea este simplă și nu va dura mult timp: aduceți laptele de fierbere și se toarnă încet (amestecând constant) un amestec de prindere cu zahăr, făină și vanilie gălbenuș preparat cu zahăr, făină și vanilie. Pas pe tot pe un mic foc, în timp ce crema nu dobândește luxul dorit.

2
Cremă bazată pe lapte și unt

Crema pregătită cu adăugarea de unt va fi mai delicată, luxuriantă și perfectă.

Ingrediente:

300-400 gr. unt;
3,5 pahare de lapte;
2 linguri. l. făină;
3 ouă;
2 pahare de zahăr;
vanilie la gust.

Acțiunile noastre:

Se amestecă și se amestecă bine pentru a obține un amestec omogen de zahăr, făină, ouă și 0,5 pahare de lapte.
Într-un alt fel de mâncare, aduceți 3 cani de lapte la fierbere.
Teenul subțire se toarnă în laptele fiert preparat în ajunul amestecului.
Se fierbe, amestecând constant, până când masa începe groasă. După - îndepărtați crema la frig, astfel încât să se răcească bine.
Când crema se răcește - adăugați uleiul caustic pe uleiul cremos.
Destul de transpirat amestecul rezultat.

3
Crema de cremă bazată pe lapte condensat pentru "Napoleon"

Gustul unei astfel de creme va fi saturat, parfumat și plăcut.

Vei avea nevoie:

250 ml de lapte;
150-200 gr. Sahara;
3 linguri. l. făină;
50 gr. unt;
100-150 gr. (jumătate borcan) lapte condensat;
vanilie zahar.

Metoda de gătit:

Se amestecă lapte, zahăr și făină bine. Se încălzește amestecul la foc lent, până când zahărul se topește.
Bucurați-vă produsul semi-finit.
Când coolshes piesa de prelucrat - se toarnă laptele condensat și se adaugă untul capened.
Uita-te la crema pentru a obține o masă omogenă.

4
Custard crema de ciocolata pentru „Napoleon“

Setul de produse este aproape similar cu semifabricatelor anterioare, singura diferență este ciocolata. Deci, veți avea nevoie de:

100 gr. orice ciocolata;
250 ml de lapte;
2 oua;
50 gr. unt;
2 linguri. l. făină;
vanilie.

Gătit:

Cu ajutorul unui mixer sau manual amesteca ouale, faina, lapte, zahăr și vanilie.
ciocolata macina si se amesteca cu un amestec de ou lapte.
Pune întreaga bara pe foc lent și, în mod constant agitare, se aduce la fierbere (dar nu se fierbe).
Lasa sa se raceasca crema rezultată, iar după - adaugă uleiul cremos prins și avea grijă de tot, până când masa devine aer.

Pentru impregnarea de tort Corte Napoleon, este posibil să se utilizeze nu numai cremă de ouă, ci și pe baza de lapte condensat sau smântână. Dar experiența multor proprietari demonstrează faptul că cremă de ouă, deși are umiditate insuficientă, va fi în continuare cea mai bună soluție pentru „tăiat“ de acest fel de mâncare, deoarece dă un gust blând și clare.