Cake - un fel de mâncare corona a evenimentului festiv. Așa că el rămâne în memoria invitaților și a gospodăriilor pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să vă faceți griji cu privire la decorarea său original și neobișnuit.
Aproape fiecare gospodină este capabil de gătit trandafiri frumoase din smântână, care va deveni un decor decent de un desert dulce. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți toate subtilitățile de muncă produse de cofetărie, precum și tehnologia de fabricare a bazei pentru bijuterii dulce. Acest articol va dezvălui secretele bucătari experimentați, prompt cum să facă în mod corespunzător Roset original, pentru un tort sau produse de patiserie la domiciliu.
Baza de trandafiri din smântână
Flori pentru decorarea prăjituri sunt realizate din diverse materiale comestibile. Acestea includ:
- fructe de pădure;
- fructe;
- marţipan;
- cremă;
- mastic dulce (ea se pregătește dintr-o bezea moale de mestecat - Marshmallow).
Dacă fructe de pădure, fructe, marțipan și mastic sunt folosite de amante nu atât de des, atunci crema este un material destul de popular pentru formarea trandafiri pe prăjituri, prăjituri și alte deserturi. trandafiri frumoase din crema va fi un decor demn de diverse deserturi.
Cremele de trandafir potrivite
Pentru a face un trandafir frumos și original, cu propriile mâini pentru a decora tort, aveți nevoie pentru a pregăti creme adecvate. Ar putea fi:
- ulei;
- proteină;
- custard.
Prepararea un trandafir nu va dura mai mult de 10-15 secunde. Singura condiție de muncă productivă de cofetar culinare - crema trebuie să fie elastică și densă, astfel încât decoratiunile nu pierde forma lor. Trandafirii din crema de proteine \u200b\u200bnu poate fi plasat pe o suprafață umedă a turtei, deoarece acestea pot dizolva!
Creamping tehnologie pentru trandafiri: retete
crema de proteine
ingrediente:
- 3 oua;
- 700 g de zahăr pudră;
- 10 ml de suc proaspăt de lămâie;
- 10 ml de glicerină (pentru a obține cremă albă);
- colorant alimentar.
gătit:
- proteine \u200b\u200bdin ou sunt peathed cu o pulbere hayline.
- Suc, glicerină și colorant adăugare la amestec.
- Pe masa finit conduce treptat pulberea rămasă.
- Conținutul containerului sunt biciuit cu un mixer la turații mici.
custard
ingrediente:
- 5 oua;
- 100 ml de apă;
- 1,5 lingurițe. Sahara;
- 10 ml de suc de lămâie.
gătit:
- Apa turnat în peisaj, se aduce la fierbere.
- Sucul este turnat în lichidul de fierbere și zahăr turnat, fierbe până când apar primele bule.
- Albusurile sunt răcite în frigider, biciuit cu un mixer la starea până când spuma este puternică.
- In proteinele biciuit, siropul finit este introdus îngrijit.
- Amestecul este biciuit timp de 15-20 minute.
- Crema finit este mutat într-o pungă de cofetărie.
cremă ulei
Crema de ulei poate fi preparat cu adaos de zahăr, pudră sau lapte condensat.
ingrediente:
- 200 g de unt;
- 1 st de zahăr.
Zahărul poate fi înlocuit cu praf sau lapte condensat.
gătit:
- Uleiul este amestecat cu zahăr.
- Mixerul este incitat la apariția undelor asupra amestecului.
- Gata crema rece.
Trandafiri din crema: flori decorare Instrucțiuni de preparare
Pentru a lucra va fi necesar:
- produse de patiserie sac;
- duze speciale pentru prepararea de trandafiri;
- gata cremă;
- pergament;
- baza de trandafiri (o bucată mică de formă cu cricuri în formă de con biscuit);
- unghii speciale utilizate în gătit.
gătit:
- pătrate mici sunt tăiate din pergament (acestea ar trebui să fie un pic mai mult decât presupusa trandafirul).
- Pe baza unghiei culinare atașați pătrat preparate din pergament ( „planta“ pe crema).
- Baza biscuitului este atașat la unghii pergament (aceasta trebuie să aibă o formă în formă de con).
- Crema este mutat într-o pungă de cofetărie cu o duză specială (pentru a crea trandafiri).
- Primul strat este aplicat în formă de con de bază - miezul florii.
- Asigurați-al doilea strat - forma trei petale (fiecare dintre ele ar trebui să ia 1/3 parte a site-ului).
- Al treilea strat - 5 petale (pentru fiecare petale - 1/5 parte).
- Al patrulea strat este de 7 petale (1/7 dintr-o parte con biscuit fiecăruia dintre elementele).
- Floarea finit este îndepărtat cu grijă din unghie, trece la frigider pentru plin mată (trandafiri gata sunt folosite pentru a decora desert).
trandafiri crema de casă - un decor decent de desert. gătit lor nu va dura mult timp, iar turta originală va deveni un fel de mâncare coroană de masa festivă.
0
789
