Cum să faci ciocolată

Ciocolata de casa este mai delicios și util datorită listei înguste de ingrediente, absența conservanți și stabilizatori.

Ce mai face parte din ciocolata de origine:

lapte integral proaspăt sau smântână;
ridicat de grăsime de ulei cremos;
pudră de cacao pur;
zahăr sau zahăr pudră.

În cazul în care ciocolata este gătit pentru uz casnic, puteți utiliza forme simple, cum ar fi forma de gheata. În cazul în care este furnizat la masa de oaspeți scumpe, din plastic stoc sau matrite de silicon, care pot fi plasate în congelator, fără a dăuna ei și ciocolată finit. Din orice motiv, puteți alege forme speciale: inimi, monede, forme geometrice, iepurași, pomi de Crăciun și multe altele.

Gustul amar este ciocolata sau lapte poate fi diversificată prin umplutura. Pentru a face ciocolata speciale, adăugați unul sau mai multe opțiuni align:

nuci prăjite zdrobite (alune, nucșoară, nuc);
fructe uscate, măsurate în roma, coniac sau apă caldă;
cookie-uri sau napolitane;
orange sau coaja de lamaie;
vanilie sau cafea.

Pentru a prepara o ciocolata amara simplu:

topiți 50 g de unt pe o baie de apă, se adaugă pudră de cacao (circa 80 g) consistență mai groasă decât smântână;
zahăr Patch complet sub agitare, timp de aproximativ negocia 6 minute;
eliminați din baia de apă și se răcește la temperatura camerei;
ungeți forma de ulei cremos la sclipici ciocolată finit;
a pus o masă de ciocolată în ea;
puneți în frigider sau congelator timp de 3-4 ore;
scoateți cu grijă ciocolata terminat, așezați pe vas.

Umplutura preparată este stropită în greutatea de ciocolată a temperaturii camerei înainte de plecare la frodder. fructe și nuci uscate pot turna ciocolata - acest lucru se face în două etape: mai întâi în forma unei a treia toarna mult, ele dau un pic înghețat, apoi coborâți umplutura și pe partea de sus sunt turnate de ciocolată rămase, trimise frigider pentru îngheț completă.

Pentru a face ciocolata cu lapte, în 50 ml de lapte cantitatea dorită de zahăr și cacao (circa 100 g). Se adaugă un amestec pre-topit unt, se amestecă și se fierbe la temperatura minimă de 15 minute, se răcește în jos, alerga în mucegai și trimite la congelator.