Cum să faci mastic pentru tort

Masticul culinar poate transforma cel mai obișnuit tort într-o adevărată capodoperă. Poate fi folosit ca glazură și sculpt imagini interesante. Există multe tipuri diferite de mastic. Luați în considerare cele mai populare dintre ele.

Cea mai simplă gătire este masticul de lapte. Se amestecă pulberea de zahăr, laptele uscat și condensat în proporții 1: 1: 1. Rețineți că pulberea trebuie să se mărească cu atenție, altfel masticul va fi inelastic. Împingeți masa până când devine similar cu guma de întindere. Dacă doriți, puteți adăuga un colorant alimentar. Când terminați deranjante, masticul va fi gata. Împachetați strâns masa în filmul alimentar și lăsați-l în frigider timp de o jumătate de oră. Apoi trageți-l, turnați amidonul pe masă și rotiți masticul într-un strat subțire. Din ea puteți crea elemente frumoase pentru decorarea sau utilizarea ca acoperire. Este demn de remarcat faptul că culoarea masticului de lapte nu va fi albă de zăpadă, ci gustul cu mai mult decât compensează un mic dezavantaj.

Rețeta pentru masticul de gelatină este mai complicată, dar rezultatul se va dovedi a fi mai estetic. Luați 2 linguri. L. Gelatină și înmuiați-le într-o cratiță cu apă obișnuită. Lăsați amestecul timp de 2 ore. Apoi auziți-o și aduceți gelatina gelatină până la dizolvarea completă. Rețineți că este imposibil să fierbeți apă, altfel gelatina va pierde proprietățile adezive și va deteriora. Când bulgări sunt complet dizolvate, adăugați un pahar de pulbere de zahăr la compoziția de 2-3. Amesteca bine. Pentru a obține masticul de culoare, adăugați un vopsea alimentară în ea. Dacă utilizați un colorant într-o formă lichidă, adăugați încă 0,5 sau 1 cană de pulbere de zahăr. Acest lucru este necesar pentru sigiliul de masă. Astfel încât să nu funcționeze pentru a fi învăluită, adăugați 0,5 sau 1 t. L. Suc de lămâie. Totul este gata!

Masthe mastic de la marshmallow (Bomboane de aer Marshmallow) a început să fie foarte popular. Puneți marshmellos (200 g) în cratiță și adăugați 2 linguri. L. apă. Puneți-o timp de 2 minute la cuptorul cu microunde. Vă rugăm să rețineți că dulciurile se vor împrăștia și vor crește volumul de două ori, deci ridicați mai mult mâncărurile. Când scoateți bomboane, vedeți masa de întindere rezultată. Adăugați coloranți alimentari (dacă este necesar) și 2 pahare de pulbere de zahăr. În timpul adăugării sale, se interferează bine cu compoziția. Dacă devine prea gros, presărați cu pudră de zahăr, puneți-l acolo și din jos cu mâinile până când se oprește lipirea. De-a lungul aceleiași tehnologii, puteți găti masticul.

Mulți oameni sunt interesați de speciile de mastic de ciocolată. Veți avea nevoie doar de două ingrediente - miere lichidă și ciocolată neagră sau albă. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde. La 100 g, setați 1 minut de timp. Dacă ciocolata nu a fost topită până la capăt, repetați procedura și astfel la rezultatul dorit. Între încălzire, amestecați ciocolată. El trebuie să se închine complet, să devină neted și strălucit. Apoi amestecați ciocolata și miere în proporții 2: 1. Se amestecă cu o lingură și apoi începe să interfereze cu mâinile. La început va fi prea lichid, dar, pe măsură ce se agită, va deveni groasă și strânsă. Îndepărtați piesa și încercați să vă plimbați în minge. În acest caz, masticul este gata.

Dacă vă simțiți rău să creați decorațiuni pentru produse de cofetărie, faceți-o voi, utilizați matrițele și tăiați figuri frumoase. Dacă nu puteți cumpăra încă mucegaiuri, faceți-le de la carton. De exemplu, puteți face lalele cu linguri. Purificați suprafața interioară a lingurii cu mastic și ștergeți prea mult. Apoi scoateți cu atenție stratul pentru a salva formularul. Când petalele se usucă puțin, creați un bud în tortul însuși. Puteți crea o întreagă compoziție de lalele. Cofetarii recomandă făcând decorațiuni de tort cu 2 săptămâni înainte de fabricarea acesteia. În acest timp, detaliile vor avea timp să se usuce bine și vor păstra forma.