Acest tort are mulți fani - subțire, prăjituri literalmente ajurata și smântână blând nu va lăsa indiferent nici un fan de dulce. tort Napoleon este considerat a fi o capodoperă a bucătăriei din Rusia. Fiecare gazda poate găti acest tort delicios.
Una dintre legendele apariția acestui tort citește - desert numit „Napoleon“ a fost inventat pentru aniversarea în 1812. Apoi, bucătari au plictisit și a creat un nou tort de aer, a cărui formă a fost sub formă de pălărie triunghiulară. Acest desert a cucerit inimile multor ruși și de la același timp, acest desert se pregătea în fiecare casă. Numai că în loc de o formă triunghiulară, cupcake a crescut la dimensiunile tort.
Cum de a găti un tort Napoleon
reteta clasica:
- făină - 600 g;
- margarina - 300 g;
- ouă - 2 buc.
- apa este un pahar incomplet;
- sare - pinch;
- oțet - 1 linguriță.
Pregătirea „Napoleon“ tort:
- Margarina pot fi luate direct din frigider (și anume, va fi necesar), astfel încât este convenabil să-l apuce pe o răzătoare mare.
- După Margarina este zdrobit, într-un castron trebuie să toarne faina cernuta, se amestecă cu margarina drept faina cu mâinile mele pentru a obține un miez de ulei.
- Intr-un vas separat, este necesar să se combine ouă, apă, sare și oțet. Bate o mulțime.
- Acest lichid trebuie să fie turnarea în miez de ulei, se amestecă din nou, nu se frământă aluatul gros.
- Aluatul pentru Cortes trebuie să fie elastică și să nu adere la mână.
cortery de coacere:
- De la testul de care aveți nevoie pentru a forma bile de aceeași, fiecare folie în film alimentare, pus în frigider la răcit.
- Ia-chifle refrigerate din frigider într-o singură: aluatul este rulat într-un tort subțire.
- Coaceți prăjituri sunt necesare într-un bine preîncălzit cuptor. Pentru ca korge să fie uniform în repaus, în mai multe locuri este străpunsă de o furculiță.
- Corges la coacere se va schimba în dimensiune, astfel încât să se netezi perfect prăjituri, trebuie să utilizați placa diametrului sau a capacului dorit. Decuparea, de asemenea, nu vă grăbiți să aruncați, ele pot fi puse lângă foaia de copt, apoi utilizați pentru a decora tortul.
Cum sa faci o crema de tort Napoleon
Pentru a pregăti o cremă de aer, de topire literal, veți avea nevoie de:
- ouă - 4 buc.;
- lapte - 1 l;
- făină - 100 g;
- nisip de zahăr - 300 g;
- zahărul de vanilie este opțional.
Cum de a face crema:
- Proaspăt nevoie de lapte pentru a se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere.
- În timp ce se încălzește lapte, ouăle trebuie să fie confundate cu zahăr, bate înainte de apariția spumei albe.
- În procesul de bataii trebuie să adăugați făină. Dacă ați planificat să îmbogățiți gustul cremei, puteți adăuga, de asemenea, Vanillin. Și dacă utilizați de zahăr, atunci acesta trebuie să fie pus la ouăle împreună cu zahărul nisip.
- Lapte fierbinte (doar nu aduceți la stadiul de fierbere), trebuie să vărsați un flux subțire la masa principală, agitat constant, astfel încât bulgări să nu fie formate.
- Pentru a pune o cratiță cu o cremă pe aragaz (întoarceți încălzirea mică), amestecând constant pentru a obține gradul dorit de grosime.
- Crema este gata - presupunem că lărgirea să se răcească.
Crema poate fi pregătită imediat și apoi luați coacerea cortexului.
Asamblare tort Napoleon
Cea mai interesantă și simplă ocupație este un ansamblu de tort. Este necesar să se alăture tuturor prăjituri cu cremă, formează un tort. Cremele nu regretă, frotiu abundent la fiecare brut!
Decorul tort nu ia mult timp, trebuie să se pisa într-un miez mare tundere aluatul, care a aderat împreună cu korges, încredere cu acest miez de pâine. Boca aranja în mod similar - să se spele cu smântână, se presară cu o miez.
Tortul trebuie să fie pus în frigider cel puțin 4 ore, astfel încât acesta să fie înmuiat. De îndată ce prăjiturile devin moi, puteți pune pe masă și puteți prepara ceai. Este timpul să gustați un tort delicios "Napoleon".
0
1213
