Biscuit aluat este ieftin, deci este folosit în prepararea de prăjituri. Planta este în mod clar elaborat de tehnologia de preparare a testului, prin urmare, cazurile în care produsul brut este obținut prin „cauciuc“. La domiciliu, puteți găti un biscuit luxuriant numai după mai multe încercări nereușite.
1
Pentru testul de gătit:
5 oua;
un pahar de zahăr;
un pahar de făină.
În unele cazuri, gazda adăuga sifon, dar reteta clasica nu conține acest ingredient. Înainte de produse de amestecare, făină trebuie să fie cernută. Acesta trebuie să fie făcut în mod necesar, astfel încât făina va enricts de oxigen, iar produsul brut se va dovedi a fi luxuriantă și elastic.
2
Pune ouale din frigider, în prealabil, acestea ar trebui să devină temperatura camerei. veverițe separate de gălbenușuri, încercând să nu se amestece ouăle de ou. In pipi emailat, se toarnă gălbenușuri, le ia într-un mixer cu o masă omogenă, care să semene cu smântână. Volumul amestecului ar trebui să crească de 3 ori.
3
Acum, la viteză mică, sudoare proteine \u200b\u200bla o spumă puternică. Numai după proteinele crește de 4 ori, se toarnă jumătate din zahăr și în cele mai mari revoluții fi ea. După o dizolvare completă a boabelor, se adaugă a doua parte a zahărului și matura. Acum, se amestecă veverițe cu gălbenuș. De asemenea, proteinele trebuie să fie adăugate în porțiuni mici. Când ingredientele sunt amestecate, se toarnă făină. În această etapă, nu utilizați mixer. Se amestecă spuma cu făină cu o lingură, deplasându-l de sus în jos. Nu poți turna imediat toată făina, spuma va cădea, iar biscuitul se va dovedi a fi de cauciuc.
4
Cum de a evita erorile de bază:
pune aluatul doar într-un complet cuptorul preîncălzit;
cel mai bun este prăjiturile în cuptoare electrice;
În cazul în care partea de jos a produsului a ars, data viitoare, a pus-o cratiță cu apă la partea de jos a cuptorului;
În cazul în care biscuitului a crescut, și apoi opal, cel mai probabil, nu au folosit suficient de proteine.
5
Dacă sunteți un începător și gazda nu le pasă de coacere, puteți găti biscuit cu un mod cald. Este mai puțin capricioasă. Se amestecă într-o ceașcă de 4 ouă și un pahar de zahăr. Se amestecă amestecul cu o pană la o stare omogenă. Puneți masa de pe baia de apă și încălzită până când zahărul se dizolvă complet. Abia acum porniți mixer și bate la spumă luxuriantă. Dacă aveți un deget pe ea, atunci canelurile trebuie să dispară foarte lent. Treceti lingurița unui praf de copt și un pahar de făină. Se amestecă aluatul cu o lopata de lemn de sus în jos.
6
Se pune o bucată de pergament pe partea de jos a formularului detașabil și ungeți-l cu unt. Se coace rădăcina în cuptor, la o temperatură de 200 ° С 25-30 minute. În nici un caz nu se deschide ușa cuptorului. Puteți verifica disponibilitatea, apăsând ușor rădăcina palmei, excavarea ar trebui să se alinieze imediat. Metoda caldă durează mai puțin timp, deoarece nu este necesar să se separe proteinele din gălbenușuri și bate-le separat.
Dacă doriți să obțineți un magnific și sfărâmicios brut, înlocuiți jumătate de făină cu amidon. înainte de frământarea testul său trebuie să fie cernute și amestecate cu făină. Unele hostesse adauga nuca de firimituri în aluat, acesta trebuie să fie amestecat cu făină, înainte de a adăuga spuma de ou. Nu fi descurajat dacă opal biscuit. Ajunge la un pic, vă puteți surprinde oaspeții cu prăjituri delicioase de propriul gătit.
Partajați sfaturi:„Cum de a găti un biscuit luxuriant“
0
1370
