Cum de a găti risotto la domiciliu

fel de mâncare italian - risotto este cunoscut peste tot în lume. Nu toată lumea poate pregăti de prima dată acasă. Italienii se aplică foarte mult la alegerea ingredientelor pentru feluri de mâncare lor. Risotto nu este o excepție. Acesta este preparat cu ciuperci, fructe de mare, smochine, trufa, etc. Deci, cum să pregătească un risotto clasic acasă?

1

Cum de a găti risotto la domiciliu - ingrediente

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 litru de bulion;
• 100 g de vin alb sec;
• 320 g de orez soiuri Carnaroli / Arborio;
• 60 g parmezan ras;
• 60 g de unt;
• 50 g ceapă;
• sare;
• piper.

2

Cum de a găti risotto la domiciliu - bulion

Asigurați-vă că pentru a pregăti supa în prealabil. Italienii acum nu complica viața lor și să cumpere bulioane gata făcute în magazin sau de a folosi cuburi de Bouillon. În aceste familii, în cazul în care sunt respectate tradițiile, femeile sunt de fierbere cu carne sau legume: telina, morcovi, ceapă.

3

Cum de a găti risotto la domiciliu - etapele de gătit

• Curățați ceapa și se taie cu cuburi (nu prea mici), ca ceapa ar trebui să dețină afară și nu arde în timpul prăjirii de orez. In paralel, se fierbe supa preparata. În nici un caz, în orezul este imposibil să adăugați supa rece, astfel încât să nu întrerupă procesul de gătire.
• Ia-o cratiță / tigaie adâncă de prăjire, se topesc 15 g de unt și arunca ceapa în ea.
• Apoi se adaugă orezul Carnaroli / arborio si prajeste cu un arc timp de 2-3 minute, în mod constant agitare cu o spatula de lemn.
• Adăugați vin de la orez și ceapă.

• Treptat începe introducerea bulion fierbinte în orez. În mod constant se amestecă bine ingredientele cu o lopata de lemn, astfel încât să nu perturbe structura boabelor.
• Rice timp de gătit este pe ambalaj. De îndată ce rhizitto este gata, scoateți-l de pe foc și se adaugă 15 g de unt rămase.
• La sfârșit, se adaugă sare și piper după gust.
• Se serveste risotto fierbinte și nu lăsați în a doua zi (nu se vindeca).
• In paralel cu risotto separat în bol adânc de parmesan. Italienii stropitul risotto înainte de la bun început, de mese.

4

Cum de a găti risotto la domiciliu - Alimentare

Dacă doriți să surprindă oaspeții, apoi hranei pentru animale risotto frumos. Opțional pentru a cumpăra inele metalice ca bucătari. Ia-un castron adanc pic și ungeți cu ulei de măsline. Nerespectarea strâns. Procedura seamănă cu jocul în sandbox. Dupa ce orezul atinge plăcile, îndepărtați vasul. Se toarnă risotto cu ulei de măsline și se presară cu parmezan.

Gătitul risotto nu ia mult timp și putere. Principalul lucru este selectarea de ingrediente de înaltă calitate (vin, orez, ulei de măsline, parmezan) și puțină răbdare.