Cum să gătești Pitas la domiciliu

Lavash - aluat proaspăt, care se coace într-o tigaie și la gust seamănă cu pâinea albă. Pugării de patiserie, rulouri, shawarma și chiar tortul Napoleon sunt pregătiți din ea. Și puteți pregăti pur și simplu o pita delicioasă cu brânză și ciuperci sau o folosiți ca pâine. Dacă un astfel de fel de mâncare este un pula și nu aveți nicio idee cum să îl gătiți acasă, vom dezvălui toate secretele adevăratului Lavă armeană pentru voi.

1

Cum să gătiți lavash - Principii de pregătire de bază

• Slim Lavash (armean) coace un strat foarte subțire și arată ca o pânză de hârtie. Este pregătit pe un aluat proaspăt fără drojdie și bas.
• LaVash este, de asemenea, coaptă și sub formă de prăjituri, dar drojdie și orice produse lactate sunt incluse în rețeta sa. În execuția tradițională, un astfel de lavash se pregătește în Tandara (tip de cuptor de căldură), dar ustensilele moderne de bucătărie sunt utilizate cu succes în schimb.
• Gajul de delicios Pita este făina excelentă. Ar trebui să fie cea mai înaltă calitate și de două ori. Este pre-amestecat cu apă (Kefir) și sare.
• Aluat proaspăt după ce frământarea este întotdeauna lăsată timp de 20 de minute, astfel încât să devină mai elastică. Aluatul de drojdie este rezistent la aproximativ o oră într-un loc cald pentru a-și mări volumul.
• Coerența aluatului proaspăt ar trebui să fie foarte densă. Din moment ce pâinea coace un strat subțire, acesta trebuie să fie laminat, iar acest lucru este posibil numai dacă aluatul este rece. Și aluatul de drojdie este înspăimântat și poros, astfel încât drojdia să se ridice.

2

Cum să gătești Armenian Lavash

Pentru aceasta, Pita este necesară trei produse simple care sunt întotdeauna la îndemână.

Lista ingredientelor:

• Făină - 400 g.
• Sare - 2/3 h. L.
• Apă (ser) - 225

În plus, trebuie să pregătiți un mixer cu duze sub formă de spirală.

Pașii de pregătire:

• Se fierbe apă, dizolvați sarea în ea și lăsați-o să se răcească puțin (maxim 5 minute).
• Luați un castron adânc, turnați o făină pre-vigoare în ea și faceți o pâlnie mică în ea.
• Acum vărsați apă caldă în aluat și amestecați aluatul folosind mixerul. Durata de frământare este de 5-7 minute. Apoi amânați mixerul și încă 2 minute, puneți aluatul cu mâinile.
• Formați mingea din aluat și înfundați-o cu un film alimentar. După 20 de minute, glutenul se va umfla, iar aluatul va deveni moale.
• Apoi, împărțiți aluatul în 8 părți egale și scoateți fiecare dintre ele cu un strat subțire.
• Încălziți tigaia de prăjire și prăjiți peletele de pe ambele părți.
• Lavash pe prosopul de bucătărie umed și, de asemenea, acoperă-o, astfel încât să nu respire și să se spargă.

3

Cum să gătești Gowerul Georgian

Această pitaa este diferită de structura de masă poroasă armeană, sare ușoară și aromă blândă a drojdiei.

Lista de cumparaturi:

• Făină - 0,3 kg.
• Apă - 0,2 litri.
• Drojdie (uscată) - 1 linguriță.
• Sare și zahăr - 1 linguriță.

Cum să gătească:

• Făină și ingrediente uscate se conectează și se amestecă.
• Faceți o adâncire în făină și turnați apă caldă acolo (temperatura trebuie să fie mai mare de 45 ° C).
• Verificați aluatul moale și nu prea lipicios, lăsați-l timp de o oră într-un loc cald.
• Formează chifle mici din test.
• Formați un tort din fiecare Kolobka.
• Pe foaia de copt, lubrifiați cu ulei, așezați prăjiturile și faceți un deget în mijlocul fiecărui produs.
• Încălziți cuptorul și trimiteți o foaie de coacere acolo. Coaceți Pita la pregătirea la 220 ° C.
• Trageți lava de la cuptor și acoperiți prosopul la răcire. Acest lucru va împiedica apariția unei cruste dense.

LaVash poate deveni o alternativă excelentă la pâine, în plus, durata de valabilitate poate ajunge până la 6 zile. Poftă bună!