Blocuri de iarnă Sală de legume - Rețete

Salatele de legume în bănci pot deveni o alternativă excelentă la castraveții și roșii conservate. Salatele sunt perfect combinate cu mâncăruri secundare zilnice și sunt o decorare reală a oricărei mese festive.

1

Principalele condiții, astfel încât salatele să fie gustoase și păstrate bine

• Pentru salate, legumele sunt folosite care au dormit complet. În același timp, ei nu iau distracția sau ușor imobiliară.
• Legumele și verdele sunt bine spălați în fața apei de tăiere și uscate cu șervețele.
• Tăiați toate legumele în jurul acelorași bucăți sau felii, astfel încât, cu tratament termic, au pregătit uniform.
• Pentru salate, doar o sală de mese mare de sare și oțet de oțet este de 6 sau 9%. Pentru legumele acide, oțet adecvat mai delicat, pentru blând - mai puternic.
• Băncile și capacele pentru blocaje trebuie sterilizate.
• Aproape toate salatele necesită sterilizarea apei, adică Imersiunea cutiilor umplute într-o cratiță cu apă și fierbere suplimentară. Dacă salatele de rețetă scade în bănci reci, atunci sunt scufundate în apă rece. Dacă salatele sunt inundate cu umplere fierbinte, atunci apa dintr-o cratiță ar trebui să fie fierbinte.
• Timpul de sterilizare a fiecărei salații specifice poate fi diferit, dar este necesar să începem numărătoarea inversă din momentul apariției de apă clocotită într-o cratiță.
• Când sterilizarea, băncile sunt acoperite cu capace.
• Apa în timpul sterilizării ajunge la umeri.
• Băncile umplute sterilizate se împrăștie imediat după ce le-au atins de apă clocotită.
• Băncile reînnoite sunt supuse răcirii naturale și în nici un caz nu este permisă de izolația lor suplimentară cu pături vechi sau prosoape de Terry.
• Salatele gata sunt stocate într-un loc răcoros în camera întunecată. Cu temperaturi ambientale prea mari, băncile riscă să explodeze și chiar și cu iluminare minoră, legumele se pot întuneca.

2

Salată de roșii verzi "acuarelă"

Ingrediente:

• 1 kg de ceapa din retipărirea;
• 4 kg de tomate de verde;
• 1 kg de morcovi;
• 1 kg de piper bulgar (galben și roșu la 500 g).

gătit:

• legume tăiate și îndoite în pelvis mari.
• Adăugați o treime din cupa fațete de sare.
• Pentru a rezista la legume cu sare de 6 ore până când apar suc.
• În pelvis se toarnă 500 ml de ulei vegetal de fierbere și se toarnă 200 g de nisip zahăr.
• Legume se amestecă bine și se umple băncile pregătite.
• Steriliza bănci în litri și jumătate - 30 de minute, într-un litru - 50 minute.

3

Varza Salata „Original“

Ia astfel de legume:

• varză albă - 1 kg;
• Ardei gras roșu - 0,5 kg;
• Ceapa - 0.5 kg;
• Castraveți - 0.5 kg;
• Tomatele sunt de culoare maro - o, 5 kg.

reteta detaliata:

• Varza Chuck paie. Blanc în apă clocotită 2-3 minute. Arunca sita la umezeala sticlei.
• În același mod de a face cu piper, adică Cut paie, pălească și a scăpa de umiditate.
• Ceapă, roșii și castraveți tăiate în felii subțiri. legume feliate nu se amestecă.
• Băncile Urne au straturi preparate legume. Grosimea fiecărui strat este de 2 sau 3 cm. Legume la pozarea cu condimente. Ei vor merge la banca litru astfel cantitatea de:. O frunză de dafin uscat de dimensiuni mari - 1 buc, piper Pepper - 3 buc, muștar în semințe - 1/2, semințe de coriandru - un vârf de cuțit mic..
• Cook a marinata din apa (1 litru), oțet 9% (200 ml), săruri (30 g), zahăr (80 g).
• Hot marinată toarna borcane cu legume și sterilizați-le 45 de minute.

4

Salata de sfecla „picant“

Ia aceleași legume:

• Sfecla - 4 kg;
• piper bulgar - 2 kg;
• Ceapă - 2 kg;
• tomate - 2 kg;
• MIJLOCII chili piper - 3-4 buc.

Cum de a găti această salata:

• Ceapă tocare paie lung. De asemenea, se pregătească și piper.
• Ceapa și se prăjește piper pe ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute. Uleiuri ia 200-300 ml.
• Loose sfecla pe o răzătoare grosier. Tomatele sari printr-o mașină de tocat carne. mototoli piper Gorough.
• Distribuiți toate legumele proaspete într-o cratiță mare și deversare. le tocana timp de 1 oră, având interfera cu o lingura de lemn tot timpul.
• Pentru masa calita adauga ceapa prăjită și piper și sare dupa gust.
• Salata Stew pentru încă 10 minute, apoi se descompun la bănci fierbinți.
• Sterilizează aceasta salata este de numai 10 minute, deoarece legumele în ea sunt deja gata.

Salate Conserve servesc pe masă, dându-le într-un bol salata și presărat cu verdeață proaspătă. Este foarte ușor să crească cu ușurință pe pervazul ferestrei.