Cum de a găti Khanum?

Cu siguranță că toate iubesc găluște, găluște și. Manta Toate aceste feluri de mâncare sunt preparate cu aproape un singur principiu: cercurile de aluat subțire sunt pornite de orice umplere, produsele sunt protejate și apoi se fierbe în apă sau o pereche. Dar multe amante refuza gătit astfel de feluri de mâncare, datorită faptului că o mulțime de timp este petrecut pe modelarea produselor. Dacă doriți să vă rugăm dumneavoastră șapte aceleași marts, apoi se pregătească vasul de est numit „Khanum“. Unii o numesc „marts leneș“, dar aceasta nu merită un astfel de nume. Mai mult decât atât, umplutura în acest fel de mâncare poate fi complet diferite și chiar fără carne.

1
Ce este Khanum?

Khanum este o rolă de aluat proaspăt cu umplutură de carne și legume fierte pentru o pereche. Reteta originala implică utilizarea de vițel, cartofi, ceapă, morcovi și tot felul de condimente. Dar variațiile umpluturi în acest fel de mâncare poate fi complet diferit: carnea de pui, carne de porc. Dovleac, varză, orice verdeață picant, brânză de vaci, brânză etc.

2
Cum de a găti aluatul pentru khanuma?

Pentru testare, aveți nevoie de aceste produse:

Cernută prin sită făina - 2 pahare;
Sare - 1 vârf de cuțit;
Ou - 1 buc .;
Apa - 1/4 cana;
Ulei vegetal - 1 lingura.

Se amesteca faina cu sare.
Apa se amestecă cu ou și unt.
În făina de deal, face o adâncire și se toarnă ingredientele lichide acolo.
Verificați aluatul abrupt, ca și pe găluște și Formați mingea.
Înfășurați aluatul cu filmul și lasă-l să se relaxeze 20-25 de minute.

3
Cum să pregătească un clasic pentru umplutura Hanuma?

Gatiti umplutura ca aceasta:

700 g de carne de vițel Pune în bucăți foarte mici, cu un cuțit greu. Puteți lua atât de carne tocată, dar cu carne tocata Khanum va fi mai gustoasă și mai mult.
2-3 mediu de becuri tăiate în cele mai bune inele jumătate și să le depășească cu mâinile. Este necesar ca arcul să lase suc.
cartofi cruzi 3 mijlocii taie un foarte mic cub.
1 morcov mare, de asemenea, shredt cuțitele, dar nu pe răzătoare.
Se amestecă carnea preparată și legume și să satisfacă și să le lipească la gust.
Pune 2 linguri de ceai în umplutura și se amestecă din nou. Zira va da vasul un gust si o aroma orientala reala.

4
Cum de a forma Khanum?

Acum trece la asamblarea Hanuma. Dacă aveți o mare dimensiune aburitor, apoi face un Khanum. Dacă asocierea este mic, apoi - doi. În al doilea caz, aluatul și umplutura este pre-împărțit în două părți egale.

O placă de tăiere a lubrifia ușor ulei vegetal. Pune pe ea o minge de aluat și rola-l cu o rulare lung, la o grosime de 1,5-2 mm. Pentru a nu se lipesc de coarda, este, de asemenea tratat cu ulei ușor. Încercați să aibă un dreptunghi destul de netedă sau, în cazuri extreme, un cerc.
Ori de palmier cu ulei vegetal și cu atenție le petrec suprafața testului. Acesta trebuie să fie de ulei, dar complet ușor.
Smooth strat se descompun la uleiul roluită aluat umplutura. Roll. Marginile laterale ale testului și cusătura lungă în pielea de mijloc cu mâinile lor, astfel încât sucul de Hanuma lor, atunci când este gătit, nu curge.

5
Cum de a găti și servi Khanum?

Partea de jos a vaporului este pre-udată cu ulei vegetal.

Așezați rola în aburi. Puneți-l în așa fel încât cusătura protejată lung este la etaj. Această precauție va ajuta să nu se găsească sucul din rola, chiar dacă cusătura risipește un pic.
Dacă rola nu este plasată într-un cazan dublu, în toată lungimea ei, apoi se îndoaie sub forma unei potcoave sau melc.
Se prepară o cu o pereche aburita cu un mediu de apă de fierbere într-un cazan dublu. Păstrați de gătit cu aburi atunci când gătiți cu un capac închis.
Timp de gatire - 50-60 minute.

A terminat pe Hanum pune un vas larg și ungeți-l cu ulei de unt topit în momentul în timp ce el este încă fierbinte. Se taie Hanum pe feliile de porție și să le stropească de deasupra verdeață proaspătă. Dish aplică fierbinte. Classic Khanum este minunat combinat cu sos de roșii sau adzhika acasă.

Puteți găti și macră Khanum. Pentru a face acest lucru, face o umplutura din dovleci, ceapa, condimente și orice verdeață. Pentru khanuma brânză, se amestecă conținut scăzut de grăsime brânză de vaci, zdrobit brânză Adygei, usturoi și coriandru. Numărul de anumite ingrediente este la latitudinea ta. Iaurt natural, Ayran sau Prostokvasha, este potrivit pentru brânză sau legume Hanum.