Grăsime brânză de casă de vaci și aluat blând - o combinație impecabilă de nuanțe gustative într-un singur fel de mancare, care din moment ce vechi este considerat a fi o tradițională slavă Kushan. Dar puțini oameni știu că rădăcinile acestor plăcinte fierte delicioase ajunge la malul Turcia, în cazul în care acestea sunt numite „DUs-Var“. Ei bine, dacă nu știi cum să facă găluște de brânză de vaci, puteți utiliza rețete simple, de la acest articol.
Găluște cu brânză de vaci - cum de a găti aluat
Aluatul este baza, de elasticitatea și moliciunea care gustul coltunasi viitoare va depinde. Acesta poate fi frământat pe apă cu gheață sau lapte rece, unii preferă chiar utilizarea chefir, astfel încât gustul testului este întotdeauna specială.
aluat tradițională
In reteta clasica aluat, doar apa rece utilizează.
Ingrediente necesare:
- Ouă de pui - 2 bucati.
- Făină de grâu - 600 g
- Apa este 1 ceașcă.
- Uleiul de floarea soarelui - 2-3 linguri. linguri.
- Sare - 8-10 g (pinch).
Cum se framanta:
- Se toarnă apă în recipient adânc, și după aceea, a trimite ulei, oua si sare.
- Se adaugă 50 g de făină, se amestecă aluatul, apoi se toarnă treptat resturile de făină.
- Verificați aluatul, închideți-l cu o folie alimentară (puteți cu un prosop) și se lasă timp de 40 de minute, astfel încât să se apropie. În acest timp, gluten va crește în volum, iar aluatul va deveni o structură elastică.
Aluat de lapte
Dacă doriți să obțineți un aluat mai blând și parfumat, ar trebui să-l framanta pe lapte.
Ingrediente necesare:
- Milk - 200 ml.
- Faina - 10-12 pahare.
- Oua - 2 bucati.
- Apa - 200 ml.
- Sare - 10 g
Cum se framanta:
- În făina cernută, face o aprofundare.
- ouă purta cu sare și se toarnă în puț.
- În continuare, se adaugă lapte cu apă.
- Verificați omogen aluatul non-sofisticate și se lasă timp de 30-40 minute.
Găluște cu brânză de vaci - umplere
Tradițional (dulce)
Cu o umplutură dulce, găluște sunt uimitor de delicioase și utile, în timp ce acestea pot fi servite ca fel principal sau ca desert.
Ingrediente necesare:
- Branza de vaci - 300 g
- Gălbenuș - 2 bucati.
- Zahăr - 25
- Vanilie zahăr - 5 g
Gătit:
- Aplicați cabana la structura pasty cu un blender sau o sită de metal.
- Adăugați zahăr și gălbenuș la masa de coacere.
- În cazul în care brânza este prea uscat, puteti adauga 2-3 linguri. Linguri smântână.
cu verdeață
Găluște cu brânză de vaci trebuie neapărat să fie de zahăr. Puteți găti un fel de mâncare și altfel.
Ingrediente necesare:
- Brânză de vaci (grăsime) - 250 g.
- Oua - 2 bucati.
- patrunjel verde si marar - cu ½ fascicul.
- Sarat la gust.
Gătit:
- Ștergeți brânza de cabană.
- Grind verde și adăugați la brânză.
- Oua matura cu sare și trimite la masa de brânză.
- Se amestecă toate ingredientele.
Termeni de procesare termică a găluștelor cu brânză de vaci
După ce aluatul se apropie, iar umplerea este gata, puteți începe să pregătiți găluște. Pentru a face acest lucru, rola aluatul cu o grosime de cel mult 5 mm, apoi turte rotunde stoarce de sticlă și a pus umplutura în ele. Acum rămâne să orbească găluște și trimite-le să fie fiert. Puteți face acest lucru în diferite moduri.
Cuplu:
- Ungeți palet cu ulei.
- Puneți găluștele pe el, astfel încât să nu intre în contact.
- Puneți paletul cu găluște în cazanul dublu.
- Porniți cronometrul timp de 15 minute.
- Trageți ușor găluștele finite.
Într-o cratiță:
- Se fierbe apa într-o cratiță mare, un pic-l satisface.
- Unul câte unul coboară găluștele în apă clocotită, amestecând în mod regulat.
- Când apa începe să fiarbă, iar galustele va apărea, așteptați 2 minute și le trage în afară.
Există multe variante de umplere a gătitului pentru găluște pe bază de brânză. Puteți folosi scorțișoară, curry și chiar ceapa verde. Astfel de experimente culinare vor devia cu siguranță dieta obișnuită.
0
1416
