Mantans sunt adesea comparate cu găluște, dar acest lucru este un fel de mâncare complet diferit. În cazul în carne tocată în găluști este răsucită pe masina de tocat, apoi se taie pentru mantans. În plus, compoziția cărnii tocate este complet unic, iar forma mantalei este mai rafinat, iar ele sunt pregătite doar pentru un cuplu.
Aluatul pentru mantans se face astfel:- Mai întâi trebuie să rupă un ou într-un castron și se adaugă un pahar de apă rece să-l, apoi se amestecă.
- Se toarnă sarea dintr-o linguriță de sare și un pahar de făină, framanta.
- Câmp, urmați aluatul de pe bord, și în mod constant slugging făina, se frământă într-o strânsă.
- Dă „restul“ la testul timp de 20 de minute.
- Asigurați-vă cârnați lungi din aluat și să le taie în bucăți.
- Fiecare bucată de aluat trebuie să fie maturată într-un tort.
- Se taie cu un cutit mare greu 300 de grame de carne și 50 de grame de Sala.
- Trage același cuțit 6-7 becuri medii.
- Se amestecă carne, grăsime și ceapă.
- Salvați sarea de o jumătate de linguriță, piper măcinat cu piper roșu și piper negru. Adăugați un vârf de cuțit de Zira.
Unicitatea acestei umpluturi într-un număr mare de ceapă, care, în combinație cu untura, va da mantam un juability extraordinar.
Și acum videoclipul promis cu clasa master "Cum de a sculpta Manta." Pregătiți-le și apelați oaspeții. Poftă bună!
0
861
