Pies ossetiană - fel de mâncare caucaziană care combină patiserie blândă hrănitoare, aromă savuroasă, gustul pungent și aspectul apetisant atunci când se aplică. Un astfel de tort poate fi o gustare și un fel de mâncare și gostintsev pentru rude. Prin urmare, rețeta pentru acest fel de mâncare trebuie să fie fiecare familie.
Tehnologia de pregătire a testelor pentru plăcintă ossetiană
Din procesul de frământare depinde de gustul și textura tortului finit. Dacă se face corect - se va topi în gură, lăsând un gust picant. Metoda de oparnim de aluat cu drojdie proaspătă.
Ce trebuie să testați:
- Lapte - 600 ml.
- Zahăr - Articolul 1.5. l.
- Drojdie proaspătă - 40 g
- Făină - 0,6 kg.
- SOL -. 1.5 TSP.
- Ulei vegetal - 5 linguri. l.
Pregatire pentru test:
- Într-un al treilea lapte cald dizolvă drojdie, 50 g de făină și zahăr.
- Lăsați într-o preparare caldă timp de o jumătate de oră să apară pe suprafața bulelor.
- Apoi toarna restul laptelui, adauga sare si toarna faina in portione mici, frământat aluatul.
- La capăt, turnați uleiul și introduceți-l în aluat. Se amestecă aluatul până se devine elastic și puțin lipicios.
- Acum, lăsați aluatul într-un cald și pe măsură ce crește, preia umplutura.
Opțiuni delicioase pentru umpluturile cu plăcintă ossetiană
Pentru plăcintă ossetiană poate fi pregătită într-o varietate de toppinguri. Luați în considerare cele mai delicioase.
Umplerea cărnii pentru plăcintă ossetiană
Ingrediente:
- Carne tocată - 1 kg.
- Usturoi - ½ din cap.
- Ceapa - 3 buc.
- Bulion - 100 ml.
- Mirodenii - la gust.
Pregătirea: Ceapă tocată și usturoiul cu carne frământată. A adăugat, de asemenea, sare, piper și bulion.
Brânză de umplere pentru plăcintă ossetiană
Ingrediente:
- Brânză, mozzarella și brânză de cabana - 300 g
- Plante proaspete (ceapă, mărar) - ½ fascicul.
- Sare, cumin și piper - la gust.
Pregătirea: Toate tipurile de brânză sunt frământate cu o furculiță și frământați bine cu condimente și ierburi tocate.
Umplerea ciupercilor pentru plăcintă ossetiană
Ingrediente:
- Ceapa - 250 g
- Usturoi - 3-4 cuișoare.
- Orice ciuperci proaspete - 600 g
- Brânză tare - 170 g
- Sare, piper, Zira, coriandru - gust.
Pregătirea: Ciupercile de spălare sunt tăiate cu paie, prăjite în ulei până la jumătate gata. Apoi, se adaugă ceapa tăiată și usturoiul tăiat. Când toate produsele sunt gata, ele sunt scoase din placă și se adaugă brânză rasă.
Spanacul de umplere pentru tort ossetian
Ingrediente:
- Spanac - 550 g.
- Ceapa verde - Bunch.
- Brânză adygei - 350 g
- Sare, piper roșu, char-uri proaspete - gust.
Gătit: Spanacul este hrănit cu 4 minute, este tăiat fin și murdar cu brânză și ceapă verde, sărată. Opțional, puteți adăuga un carker tocat.
Procesul de formare și coacere a tortului ossetian
Când umplerea este gata, și aluatul a crescut deja de două ori, puteți începe modelarea tortului ossetian. Fă-o interesantă și ușoară:
- Pe bord, abundent răsturnat cu făină, așezați aluatul, împărțiți-l în trei bucăți.
- Luați o singură bucată din aluat, formați o minge de la ea și apoi rotiți-vă sub formă de clătite.
- Apoi, în centru, scoateți umplutura cu un diapozitiv.
- Acum ridicați marginile prăjiturilor și orbiți-le unul cu celălalt sub forma unei pungi.
- La sfârșit, dați o formă bine fixată a unei pungi bine fixate de un tort plat.
- În același mod, pregătiți următoarele bucăți de aluat.
- În fiecare peletă, faceți un deget într-o gaură în mijloc, astfel încât umiditatea ar putea trage în mod liber.
Acum rămâne de a fi fixată de o pergament, puneți prăjiturile pe el și coaceți-le în cuptor la o temperatură de 220 ° C timp de 20 de minute.
După aceea, plăcintele sunt lubrifiate abundent cu ulei, stivuite pe cealaltă și sunt încă servite la cald. Poftă bună!
0
533
