Cum să gătești aluatul pentru plăcinte

Coacere pare să fie complicate și inaccesibile pentru cei care doresc să se răsfăța cu unele inovații. Newbies resping multe etape, nu numai de pregătire, dar, de asemenea, preparat sub forma unui test de frământare. Și, desigur, puteți continua în condiții de siguranță pentru a cumpăra o unitate de cumpărături. Dar ea nu se compara cu proaspete, doar o, coacere de casă din cuptor de propria lor pregătire. aluat de drojdie Feedly va fi o opțiune excelentă pentru fanii de plăcinte și chifle. Și rețeta Verificat pentru gătit se va dovedi simplitatea sa.

1
Cum de a găti aluat pentru plăcinte - Ingrediente

Opara:

Faina - 4 linguri. Cu un potop.
Drojdie - 40 g sau 14 - 15 g uscat.
Milk - 350 ml.
Zahăr - 1.5 linguri.

Sedoba:

Ulei vegetal 1-1.5 lingura.
Sarea este un vârf de cuțit.
Făină - 600 g Aproape 4 pahare..
Ouă - 3 buc.
Zahăr - 150 g
crema de unt - 130 g
Zahăr vanilat - la gust, un cuplu de vârf de cuțit.

2
Cum de a găti aluat pentru plăcinte - procesul de gătit

În primul rând, a crea un mediu nutritiv, astfel încât drojdia câștigat - Opar.
În laptele este aproape la o temperatură de până la 40 ° C, trebuie să adăugați o făină în așteptare pentru feluri de mâncare și zahăr. Se amestecă bine pentru dizolvarea lor.
Dacă se dorește, laptele este proaspăt înlocuit cu chefir sau lapte schiuri. Plus faptul că coacerea va fi mai lentă decât ardere, dar va pierde calitatea delicată. O opțiune pentru înlocuirea laptelui este o smântână de casă agitată.
Acum, vasele cu nevoia borcan de a pune într-un loc uscat, fără proiecte timp de 40 de minute. Pentru ca drojdie de bere pentru a începe fermentarea. Și pălăria a crescut de la o spumă groasă.
După un timp, pălăria de bule vor începe să servească și să cadă. Acesta este semnalul de disponibilitatea mazăre.
A existat un negru pentru a crea o abatere. Intr-un alt vas, se amesteca caustică untul, zahărul și ouăle. Nu plânge și bate la spumă. Este suficient de amestecare uzuală a ingredientului printr-o pană sau un mixer la o viteză slabă.
Conținutul două suport sunt conectate, sare și se adaugă vanilină. S-a agitat până la omogenizare.
Faza de adăugare făină este de dorit să se facă treptat cernere paharul în lichid și agitare. Dacă există experiență cu testul, puteți turna făină într-un alt fel de mâncare, face o gaură și se toarnă aluatul acolo, amestecand.
Atunci când este imposibil să se agite lingura sau un alt dispozitiv, vom schimba aluatul pe masă și puneți mâinile.
Prin ungerea mâinile cu ulei vegetal sau de a pune mănuși de panificatie, frământare aluatul este necesar în termen de 5 -. 10 min, înainte de absența cocoloașe. Și în timp ce aluatul nu este furnizat, moale și elastic. De asemenea, nu ar trebui să fie separate prin picături. Și este în valoare de adăugarea de făină mai mult, dacă lichid. La sfârșitul senzațiilor, aluatul va fi pufos.
Pentru ca aluatul un pic trandafir un pic, acesta este acoperit cu un prosop (nu musca) și a pus într-un loc cald timp de 1,5 - 2 ore.
După acest timp, vom lua un pic, fără a adăuga făină, pentru o mai mare elasticitate. Acum aluatul este gata pentru modelarea formelor necesare.

3
Cum de a găti aluatul pentru plăcinte - sfaturi și erori

În nici un caz nu ar trebui să lichidul ar trebui să fie fierbinte, în caz contrar drojdia va arde și nu se ridică.
Făină întotdeauna și pentru tot ce ai nevoie pentru a cerne și de a alege cea mai bună calitate. Acest lucru va afecta ușurința de testare.
Dacă, după agitare aluatul nu se ridică, îl puteți păcăli, pune-l timp de 15 la 25 minute. in frigider. Și apoi a reveni la cald și confortabil loc.
vibrații suplimentare și fluxuri de aer interfereze cu testul, astfel încât în \u200b\u200betapele sale de recreere este mai bine pentru a elimina într-un non-inclus cuptor.
Ai nevoie întotdeauna de a alege numai ingrediente proaspete pentru gătit acasă.
Pentru a nu pune aluatul cu făină și pentru a reduce lipirea acestuia, puteți lubrifiați placa sau tabel, precum și mâinile de ulei vegetal. Fără un miros și gust pronunțat. Aceasta afectează, de asemenea, magnificities de produse.
Se coc se află la o temperatură de 150 - 180 ° C într-un cuptor preîncălzit în modul cuptor de cofetărie cu ventilatorul pornit (dacă există). Sdobu nevoie de galbenusuri Ungeți pentru a transfera o culoare lac plăcut și în nici un caz nu deranja primele minute în cuptor la stadiul de aparitia crustei.