Fiecare gazda coace clatite in reteta ei de marcă. Cineva preferă aluat de drojdie, cineva cremă, și cineva este de obicei pe lapte. În acest articol vom spune cum să pregătească un aluat diferit pentru clătite.
Cum de a găti aluat pentru clatite drojdie
Pentru testul de drojdie va avea nevoie de aceste produse:
- făină de grâu - 3 pahare;
- drojdie - 30 g (proaspăt) sau 7 g (uscat);
- lapte - 1 l;
- oua - 2 buc .;
- zahăr - 4-5 linguri .;
- sare - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 4 linguri.
drojdie uscată se amestecă cu făină și se toarnă masa cu lapte cald. Toate sunt bine agitat. Dacă sunteți drojdie umed, apoi le pre-se dizolvă în lapte, apoi se amesteca cu faina. Faceproof Coperta prosop și trimite un loc cald. Așteptați pentru creșterea acestuia de două ori.
Purtați ouă cu zahăr și sare. Adăugați ulei vegetal pentru a le.
Amestecul de ou-ulei este turnarea în stratul în creștere și se amestecă aluatul. Dă-i să stea timp de 20 de minute în căldură. Cand aluatul devine aer și bule va apărea în ea, începe să se coace clatite. Înainte de a turna aluatul în tigaie, este necesar să se împartă și frotiu uleiul vegetal sau untura nesărat.
Se coc clatite din două părți și în timp ce ei sunt încă fierbinți, apă cu ulei de staniol fierbinte. Drojdie clatite alimenta smantana frisca sau crema.
Cum de a găti aluatul pentru clătite preparată pe chefir
Ia astfel de produse:... Chefir sau lapte acru - 0,5 l, ouă - 4 buc, faina 2, 5 linguri, sare si zahar - 1 praf, sifon cu părul de musca - 1 lingura, apa de fierbere - 2 pahare, ulei vegetal - 2 linguri.
- Se amestecă ouăle cu chefir, sare și zahăr.
- Introduceți făina și bicarbonat de sodiu și se amestecă cu grijă masa. Vei avea un aluat foarte gros, cum ar fi pe clatite.
- Se toarnă apă clocotită în aluat și sudoare aluatul cu o pană manuală sau mixer.
- La sfârșit, se adaugă ulei vegetal. Este necesar pentru a nu lubrifia tigaia la coacere clatite.
Din moment ce nu sunt clătite dulci, apoi le aplică cu miere sau gem. clatite Custard sunt destul de groase și găuri. După tip, ele seamănă cu drojdie, dar au o mai blând și delicat.
Cum de a găti aluatul pentru clătite lapte
Dacă doriți să coace clatite foarte subtiri, face aluatul pentru ei pe lapte.
- Luați zahăr împreună (2 linguri) și ouă (4 buc.).
- În masa rezultată, pompat făina (400 g) și sare add (1/3 din C.L.). Prezentați făina, treptat, și a pus bine aluatul - nu ar trebui să fie cocoloașe.
- Dă un test dens să stea 2-3 minute, iar apoi redirecționa-l cu un lapte ușor cald (1 l). Se amestecă aluatul folosind un mixer.
- Anulează aluatul deoparte timp de 20 de minute. După acest timp, se adaugă câteva ulei vegetal fără miros la clatite (2 linguri.).
- Se amestecă aluatul din nou și să înceapă clatite coace.
clatite din lapte subțire sunt bine potrivite pentru umplere. Puteți pune în ele prăjit cu condimente de carne carne tocată, de masă caș dulce, pachet de ulei cremos cu bucăți de zahăr de fructe sau fructe de padure proaspete.
Se prepară aluatul pentru clatite este destul de simplu, mai ales dacă folosiți un mixer și să respecte cu strictețe proporția. Este mult mai dificil de clatite coace - uneori se lipesc pe suprafața de feluri de mâncare și atunci când cotitură rupt. Așa că acest lucru nu se întâmplă, cumpără-ți o tigaie speciala cu un strat de teflon și nu pregăti nimic altceva în ea, altele decât clătite. Înainte de coacere tigaia, cald și aprig unse cu ulei.
0
533
