Belyashi sunt plăcinte cu carne, foarte gustoase. Principala diferență dintre Belyesha este prepararea aluatului pe drojdie, deși cu ocazia Belyashi este preparat și fără a utiliza acest ingredient. Aspectul poate fi cel mai diferit: deschis, închis Belyash, triunghiulare, forma rotunda. Turta de carne este prajit cu ulei vegetal. Testul testului nu dă probleme suplimentare. În mod corespunzător chiftea prăjită nu permite tăiat carne. Umplutura nu pierde suculența în timpul gătirii.
Secretele de aluat bun pentru albi
- aluat bine gătită are propriile sale nuanțe. De exemplu, dacă nu adăugați proteine \u200b\u200bde ou în făină, albi va primi moale și suculent.
- Pentru ca aluatul nu se lipește de mână și tablă, puteți lubrifiați suprafața cu ulei vegetal.
- Făină de vară este nevoie de cel puțin de 2 ori. Această etapă este foarte importantă. În timpul cernerii făină este eliberată din lish gunoi (gândaci, larve, plăci de amidon), de asemenea, îmbogățit Oxigen, pentru a da pompă. În cazul în care făina este selectată de calitate diferită, sitare conferă produsului omogenitatea necesară.
Cum de a găti un aluat freeziness pentru albi
Ingrediente Rețetă:
- Făină de grâu - 500 g.
- Ouă de pui - 2 bucati.
- smantana - 1 cana.
- ulei Creamy - 2 linguri.
- Sare - 1/2 linguriță.
- Zahăr - 1 lingura.
Procesul de gătit:
- Făină de grâu este sitat într-o capacitate de adâncime și.
- Ouă de pui sunt biciuit cu o pană, împreună cu alte ingrediente: cremos unt, smântână, sare, zahăr. Făina este o pâlnie, care se adaugă la amestecul rezultat.
- aluat treptat knead Cheltuielile de circulație făină de jos în sus. După făina se amestecă cu ingredientele, astfel încât bila nu se încadrează adormit, frământarea continuă pe o placă de lemn. aluat bine amestecat nu ar trebui să rămânem la mână și de suprafață.
- Mingea format este acoperit cu un film prosop sau alimente, plasat în frigider timp de 30 minute.
- Aluatul pentru albii este gata de utilizare.
Cum să gătești aluatul pentru albii pe drojdie
Ingrediente Rețetă:
- Făină de grâu - 1,5 kg.
- Ouă de pui - 3 bucăți.
- Lapte - 500 ml.
- Crema de unt - 250 g
- Drojdie uscată - 1 sac.
- Sare - 1 lingurita.
- Zahăr - 1 lingura.
Procesul de gătit:
- Ouă de pui, lapte, sare și zahăr sunt biciuite blender. Sau doar o pană.
- Uleiul cremos (sau margarina) trebuie să iasă din frigider și să o dau să se încălzească la temperatura camerei.
- Se adaugă uleiul moale la lapte de ouă Amestecurile biciuite manual sau pe blender. înainte de o stare omogenă.
- Făina de grâu este cernită cu grijă. Într-o pâlnie făcute în făină, turnată Amestec preparat, precum și drojdie.
- Făină foară, mingea devine moale și blând.
- Acum, întoarceți testul pentru a se apropia. Bowlul în care aluatul va minți, lubrifiați cu ulei vegetal pentru a evita lipirea la suprafață. Downtime în frigider este de aproximativ 2 ore.
- După expirarea timpului, aluatul Belyesha este considerat pregătit pentru modelare și roastere.
Cum să pregătiți aluatul pentru albii "DRILL"
Ingrediente Rețetă:
- Făină de grâu - 1 kg.
- Ouă de pui - 2 bucati.
- Lapte - 500 ml.
- Cremă unt - 150 g
- Drojdie proaspătă - 30 g.
- Sare - 1 lingurita.
- Zahăr - 1 lingura.
Procesul de gătit:
- Untul înghețat este frecat pe un grater mare. Acest proces este necesar, astfel încât uleiul să fie înmuiat mai repede. În loc de ulei cremos folosiți margarina. Uleiul cald poate fi pur și simplu să se răsucească pentru o furculiță.
- Laptele este un pic încălzit, zahărul și drojdia sunt adăugați pentru a se dizolva. Zahărul mărește activitatea procesului de fermentare.
- Ouăle de pui cu sare sunt biciuite cu o whisk.
- Făină de grâu a fost plasată într-un castron. Făina se adâncește pentru lapte cu drojdie, ouă și unt.
- Aluatul este amestecat stat omogenitate.
- Mai mult, mingea rezultată este descendentă într-o cratiță de apă rece. Trebuie să așteptați până când el apare. Cu ajutorul unui prosop pur, acesta ar trebui să fie uscat și frământat în făină (aproximativ 1 cană).
- Mirat Aluatul este lăsat sub pânză curată sau flotă de alimente timp de 15 minute. După o pauză, produsul este pregătit pentru gătitul de whisky.
Rolul zahărului este foarte important în timpul gătitului aluatului pe drojdie. Nu trebuie să vă fie frică că zahărul va schimba gustul. Zahărul adăugat la cantitate până la 4% nu este capabilă schimbați cu atenție produsul finit și numai în mișcare moderat. Severitatea de sare scade, aroma necesară este menținută. Grăsimile și zahărul sunt componente importante ale albușurilor delicioase.
0
452
