Cum să faci un aluat

Buna coacere ar trebui să fie delicios și blând. Aluatul poate fi două specii: de pe drojdie sau proaspătă, fără drojdie. Principalele componente ale coacerii de succes pot fi astfel de produse: ouă de pui, ulei vegetal, margarina, lapte, chefir, praf de ouă, fructe uscate, nuci, mac, zahăr, miere, și așa mai departe. Produsele de panificație va deveni un excelent plus față de ceai, vă rugăm să fie iubit de gustul lor unic. Pentru a coacere am reușit, va fi necesar Pentru a framanta aluatul de calitate.

1
Cum se face un aluat pe lapte

Ingrediente de rețetă:

Făină de grâu - 2 kg.
Ouă de pui - 3 pCS.
Lapte proaspăt - 0,5 litri.
drojdie presata - 70 g.
ulei Creamy - 170 g.
Ulei vegetal - 4 linguri.
Zahăr - 1. ceașcă.
Zahăr Vanilie - 10 g.
Sare - 1 linguriță.

Procesul de gătit:

Grâu 1 kg de făină este cernută. Pentru gătit, 1 lingura este separat pentru gătit. Zahăr, apă caldă 1 cană și drojdie 70 g. 1 pahar de apă este încălzită la o stare de puțin peste temperatura camerei, drojdie de bere și 1 linguriță. Sahara. Apa se toarnă în făină și se amestecă până la omogenizare. Acum Opara trebuie să stea în cald și griji. Fermentarea timp de 2 ore. Opara va crește de mai multe ori, aceasta înseamnă că este gata.
ulei de cremoasă ar trebui să fie se topesc pe foc într-o cratiță. Lapte, zahăr obișnuit și vanilie, sare rostogoli ulei. În timpul încălzirii, amestecul se intervine până la dizolvare completă. Nu poți aduce la fierbere.
Într-o farfurie mare, ouă de pui și amestec lactat sunt biciuit într-un pămătuf. Acum Opara este amestecat cu amestecul de lapte. Se adaugă restul de făină și se amestecă pe bord.
Aluatul trebuie să se spele placa. Prin timp, va dura aproximativ 20 de minute. Bine moale aluat, omogen, nu se lipește de mâini. Bolul este lubrifiat cu ulei vegetal, aluatul este plasat într-un vas și se lasă la o creștere a volumului. După aceea, aluatul este considerat gata de utilizare în continuare rețeta.

2
Cum se face un aluat pe chefir

Ingrediente de rețetă:

Făină de grâu - 1800
Kefir - 1 l.
Drojdie proaspătă - 100 g ..
Saletz - 100 g
Unt - 100 g
Ulei vegetal - 4 linguri.
Molotai Turmeric - 1/2 c.l.
Sare - 1 linguriță.
Zahăr - 2. ochelari.

Procesul de gătit:

Drojdie proaspătă se va prăbuși într-un castron, 4 lingurițe. Sahara. Ingredientele sunt frecate în timp ce drojdie nu este topită. Kefir este încălzit, pentru a nu determina și toarnă drojdie.
1 ceașcă Făina de grâu este în mod necesar cernută înainte de pregătirea testului. Acest proces elimină gunoiul suplimentar, bug-uri, de asemenea, saturați făină de oxigen.
Făina de cerneală se încadrează treptat în masa Kefir și este amestecată până la omogenitate, absența unor bucăți. Rezervorul cu borcanul se replică într-un loc cald timp de 20 de minute., Este posibil în apropierea cuptorului sau a aragazului de gaz. Opara ar trebui să se ridice.
Uleiul cremos se topește împreună cu un siblot într-o tigaie. După aspect rose, a adăugat Zahărul rămas, untul cald topit și saber, sare.
Opara este bine amestecată cu o lingură, făina de grâu de grâu și ciocanul de turmeric treptat. Cele mai bune condimente sunt absorbite în testare, gustul și mirosul rămân. O lingură este folosită în timp ce aluatul este lichid și se lipi greu de degete. Pentru a reduce lipirea se adaugă ulei vegetal.
Aluat mixt calitativ ar trebui să fie moale, elastic, uniformă. Timp de amestecare 20 min. Aluatul mixt este plasat într-un castron care este pre-lubrifiat de uleiul vegetal din lipirea. Aluatul este plasat în căldură, în detrimentul cărora crește de 2 ori. După ce este potrivit pentru prima dată, aluatul este amestecat din nou și plasat în căldură la ascensor. Acum puteți face umplere.

Mulți din moment ce copilăria s-au îndrăgostit de arome proaspete de coacere. Mamele și bunicile preferate au fost implicate în arta de coacere atât de des. Pentru a obține un rezultat bun după gătitul lung, trebuie să încercați să faceți totul corect, urmând o rețetă dovedită. Cu ajutorul unui aluat coapte uimitoare plăcinte, caravas, chifle, croissants, pizza, prăjituri. Ca umplutură pentru aluat, se folosesc un prune, un măr, caise, piersic și alte bunuri. Pentru sârmă, glazura, scorțișoară, susan, vanilie, semințe, ciocolată. Pulberea este adăugată pentru a îmbunătăți aspectul de coacere și diversitatea gustului.