Cum de a face aluatul pentru clătite

Clatite sunt preparate dintr-un aluat lichid. Ele pot fi de drojdie și cu adăugarea unui dezintegrator (sifon).

Pentru a coace clatite delicioase, trebuie să adere la câteva sfaturi:

• Cele mai bune clatite pentru a prăji pe tava de fier.
• Pentru a păstra aluatul bine, si nu au existat cocoloașe, componente lichide (lapte, apă) trebuie să fie adăugate cald.
• Așa că clătitele vin cu bule, făina pentru testul trebuie să cerne.
• Dacă ați pus o mulțime de zahăr în aluat, clatite se poate dovedi greu.
• Dacă există o mulțime de sare în aluat pentru clatite, clatite se va transforma pal, fără găuri.
• Dacă doriți să obțineți clătite luxuriante, adăugați 3-4 ouă pe 2 cești de făină, dacă sunt subțiri - 2 ouă.
• Pancakes Coaceți pe fiecare parte aproximativ 30 de secunde.

Clatitele sunt preparate pe lapte la jumătate cu apă, kefir, apă minerală. Făina poate lua doar grâu sau grâu în jumătate cu hrișcă, porumb.

1

Cum de a face aluatul pentru clătite lapte?

Produse de aluat:

• 2 cani de făină (grâu);
• 2-4 ouă;
• 2 cesti de lapte;
• 2-3 lanț. Linguri de zahăr;
• 2-3 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• sare de îndemânare.

Începem de gătit:

• Noi jart ouă, gălbenușurile separate de proteine \u200b\u200bsi pune proteinele se răcească în frigider.
• Într-un castron, se amestecă gălbenușurile cu zahăr și făină, se toarnă lapte și se amestecă aluatul, astfel încât nu există noduli, iar apoi se toarna deja restul de lapte.
• Pentru proteinele răcite adăuga Chine sare și biciuit cu un mixer la o spumă densă, și apoi se adaugă porțiuni mici la încercare, și se amestecă ușor aluatul. Toanele mai bune vor fi biciuit, cele mai multe găuri vor fi pe clatite coapte.
• Adăugăm ulei de floarea soarelui în aluat, astfel încât clătitele sunt mai ușor pentru a elimina dintr-o tigaie, și se prăjește.
• Puteți face, de asemenea, aluat și cu lapte în jumătate cu apă sau apă minerală.

2

Cum să faci aluat pentru clătite pe Kefir?

Conform acestei reteta, clatite va fi moale și aer.

Produse de aluat:

• 1 lingură. chefir;
• 1 lingură. făină;
• 2 oua;
• 1 lingură. apă foarte fierbinte;
• 2-3 lanț. Linguri de zahăr;
• lanț jumătate. linguri de suc;
• 2-3 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• sare de îndemânare.

Începem de gătit:

• Ouăle sunt biciuit cu un mixer cu zahăr și sare.
• Am adăuga soda la Kefir, amestecând, se complac ouă puțin adânci și smulge făina, se agită până când toate cocoloașe pauză. Se pare aluat gros.
• Turnăm apă clocotită și se amestecă, sa dovedit aluat lichid daca aluatul nu se împrăștie cu un strat subțire într-o tigaie - adăugați mai multă apă clocotită.
• Adăugăm ulei de floarea soarelui în aluat și clătite.

3

Cum de a face aluatul pentru clătite drojdie?

Pentru aluat:

• aproximativ 3 pahare de lapte cald;
• 2 linguri. făină;
• 20 g de drojdie (proaspete);
• 1-2 Art. linguri de zahăr;
• 2 oua;
• 75 g de ulei (unt);
• 1-2 art. linguri de ulei (floarea soarelui);
• sare de îndemânare.

Începem de gătit:

• Se cerne prin sită făina.
• Într-un castron de drojdie se adaugă 1 lanț. O lingură de zahăr, o jumatate de cana de lapte cald 37-38 ° C, 3-4 linguri. Linguri de făină, se amestecă drojdia să fie dizolvat și pus într-un loc cald timp de 10-15 minute.
• Adăugăm gălbenușurile la Opara în creștere (reținem proteine \u200b\u200bla o parte, nu se răcească), untul topit cald, restul de zahăr și făină, turnarea unui lapte de căldură puțin până când aluatul lichid este dovedit. La final, se adaugă ulei vegetal, amestecand si pune aluatul intr-un loc cald timp de 10-15 minute, până când dubla.
• Dacă aluatul a crescut deja, biciuit cu sare de proteine \u200b\u200bla spumă luxuriantă, și vom adăuga la încercare în porții mici, ne pasă cu atenție, astfel încât aluatul este doar un pic stabilit, și coace imediat clătite.

Deci, există mai multe modalități de a pregăti un aluat pentru clatite, dar toată lumea trebuie să știe, doar trebuie să alegeți un favorit câteva, și se fierbe de-a lungul ei.