Cum de a face blinele luxuriante

Cum sa faci clatite - fiecare gazda stie, dar uneori se întâmplă că clatite nu vin cu astfel de luxuriant, așa cum aș dori. Acestea sunt obținute plat și cauciuc. Așa că clătite au fost întotdeauna luxuriantă, trebuie doar să vă amintiți rețeta.

1

Secretele de a face clatite luxuriante

Blinele pot fi preparate pe drojdie, dar mai ușor și mai rapid - a face aluatul pe chefir.

delicioase feluri de mâncare face nuanțe:

• Pentru a framanta aluatul pe clatite, va fi nevoie de făină de grâu de cel mai înalt grad. Acesta poate fi adăugat în mici proporții de porumb, hrișcă sau făină de secară. Înainte de a începe frământarea aluatului, făina cernută este în mod necesar.
• Ca o consistență, aluatul nu trebuie să fie rare și nu prea dens, aproximativ ca o smântână groasă. Primele clatite vor fi verificate - trebuie să formați într-o lingură de aluat, picătură într-o tigaie cu ulei cald prăjit. Dacă aluatul nu se intinde, atunci este doar o consistență ideală.
• În ceea ce privește temperatura tuturor produselor, este necesar să se pregătească din produsele de temperatura camerei, apoi toate componentele vor în mod activ interacționează unele cu altele.
• Aluatul a fost malaxat - vom da timp să se stabilească. Aproximativ 15 de minute, puteți lăsa chiar și jumătate de aluat o oră, doar o lingură sau un alt obiect de masă, care se framanta aluatul, trebuie să eliminați. Dupa ce aluatul sa așezat, acesta nu se mai agită, dar trece imediat la prăjire.
• clatite parfumați se va dovedi dacă adăugați un pic de vanilină în aluat, iar marar proaspat zdrobit este potrivit pentru clatite înfricoșătoare.
• Ce fel de feluri de mâncare au nevoie: pentru a framanta testul, un castron normală, lingură sau o jumătate. Pentru prăjire - fontă prăjit lama tigaie, umăr confortabil.
• Suplimentele din aluat de stabilire poate fi: Aceasta este stafide, tambur concasat, mere, banane. Mulți aditivi sunt mai bine să nu să se stabilească, pentru că afectează puful produsului finit.
• Cum de a prăji clatite: În primul rând, prajirea nevoile pan pentru a pune pe foc de mijloc, să-l încălzește timp de 40 de secunde, apoi se toarnă ulei, așteptați câteva minute. Aluat așterne lingura. Și se prăjește clatite capac atunci când sunt închise! De îndată ce au văzut că partea de jos a coacere a început să se închidă, și bule de aer a apărut în partea de sus, de data aceasta de a transforma clatite. Mutarea-le cu o spatulă.

2

Cum de a prăji clatite luxuriante. rețetă universală

Produse:

• ou - 1 sau puteți să 2 buc .;
• kefir - 500 ml;
• soda - 1 linguriță. (Fără un tobogan!);
• zahăr - poți 2 linguri. sau 1 lingura .;
• faina - 2,5 cani;
• zahăr vanilat - vârf de cuțit;
• sare - vârf de cuțit (nu se poate pune);
• ulei vegetal - 3 T.L.

Cum se framanta aluatul în mod corespunzător:

• Într-un castron aveți nevoie pentru a conduce ouăle pentru a turna zahar, zahar vanilat, sare, se amestecă.
• Introduceți făina cernută, dar nu se amestecă.
• Este necesar să se toarne sifon pe partea de sus a făinii (otet nu se stinge), și atunci trebuie să se toarnă chefir. Acum aluatul pe clatite poate fi amestecat astfel: din centrul bolului - la marginile într-un cerc.
• Aluatul trebuie să fie frământat perfect, astfel că nu au existat cocoloașe de făină. Puteți adăuga mere, banane sau stafide.
• Lasam aluatul pentru a potoli setea, nu se amestecă înainte de ardere.
• Fry clatite de nevoie pe o tigaie bine încălzit pe un ulei vegetal (de preferință, fără miros). Puteți încerca să prăji clătite sub capacul închis și fără capac. Deci, veți înțelege ce opțiune vă place cel mai mult.

blinele finite poate fi servit cu gem, gem, miere, precum și cu smântână. Dacă aluatul nu este dulce, atunci puteți face sos de usturoi: smantana (. 4 linguri) Pentru a stoarce o pereche de catei de usturoi, se amestecă, se adaugă sare, piper negru macinat, verdeturi proaspete zdrobite (pătrunjel, mărar).