Vinho de framboesa em casa

Sendo fã de vinhos originais, não seja preguiçoso na temporada de amadurecimento de bagas tornam bebidas em casa deliciosas. O mesmo vinho da framboesa é bem simples, mas acaba por ser incrível. E que fragrância! Então, leia as receitas e reserve uma berry madura.

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Que framboesa é necessária para o vinho?

O vinho é melhor feito de framboesa vermelha.
Deve estar muito bem maduro e até oprimido.
Não é absolutamente necessário lavá-lo, mas se as bagas estiverem limpas. Se algumas bagas já foram montadas da terra (Perezrovy Malina, muitas vezes crepts), então poluídas devem estar montando um pouco sob água corrente e deixá-los secar em uma toalha.
Para vinho, a framboesa vermelha é permitida a misturar com uma framboesa amarela, mas esta última deve ser de mais de 25-30% da massa total.

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Vinho de receita de framboesa

Este vinho é obtido tão bonito e perfumado que certamente irá apreciar seus convidados. O vinho de framboesa também pode ser usado para a preparação de vinho quente quente, que não só vai aquecer o inverno frio, mas também ajudar a lutar contra o frio.

Recolha tantas framboesas quanto possível. Idealmente, o vinho precisa ser feito em um cilindro declinado, em que 8 kg é colocado em bagas. Malina pode coletar ou comprar por vários dias para digitar a quantidade certa. Antes do início da fabricação de vinho, mantenha as bagas na geladeira.
Toda a framboesa preparada franziu a testa com as mãos ou empurrador para batatas. Você deve ter uma massa homogênea que será chamada de Mezega.
Todas as framboesas levantadas rápidas em uma garrafa de 10 litros em uma garrafa. Maison se deitou nos pratos e movimenta o açúcar a cada camada. Em 8 quilos da jibóia de açúcar, você precisará levar 0,8 kg (100 g por 1 kg de bagas). Se a framboesa não é muito doce, aumente a quantidade de açúcar para 150 g por quilograma de Mezgi.
Refine o pescoço dos bancos de gaze e coloque o cilindro em um lugar quente, mas não ao sol. Depois de dois ou três dias, todo o Kashitz aparecerá e, sob ele, haverá suco quase limpo.
Todo o suco de framboesa drenam para outro balão através do tubo ou subindo através da gaze. No frasco com suco de framboesa, instale um obturador de água especial. Pode ser loja ou auto-feita.
Mantenha o jarro com o vinho futuro com calor. Cuidado com a fermentação da peça de trabalho. A atrito pode durar de uma semana e até 15 dias. Depende da temperatura ambiente e da qualidade das bagas. Não esqueça de controlar a quantidade de água no obturador da água - o líquido deve ser sempre.
Assim que a fermentação do suco acabar (as bolhas de gás serão interrompidas no obturador de água e a espuma cairá sobre o suco), transferirá o cilindro em um lugar escuro frio. Deixe um obturador de água no local e certifique-se de cair na água doce. Bolon com vinho futuro definido em elevação (fezes ou regimento). É necessário para que você possa determinar o vinho na garrafa usando o tubo.
No porão frio, mantenha o vinho sob o obturador de água de 30 a 50 dias. Banco não se mova e não agitam. Durante este tempo, o vinho se tornará completamente transparente, isto é. Toda a tortura cai no sedimento.
Traga para o porão preparado com antecedência garrafas limpas com engarrafamentos. Escorra o vinho clarificado na garrafa usando um tubo de borracha usando o método de comunicação de embarcações. Para fazer isso, abaixe a extremidade superior do tubo para o balão com vinho, mas não atingindo o fundo com o precipitado. A extremidade inferior do tubo é abaixada em uma garrafa voltada para a parte inferior do cilindro.
O vinho cheio de vinho esticamente capa com capas e armazená-los em um porão frio ou geladeira em uma posição horizontal. Você pode experimentar o vinho de framboesa em um mês.

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Vinho de framboesa na maneira moderna

Este vinho pode ser feito de uma pequena quantidade de framboesas e em um banco de três litros.

Um quilo de bagas esmagando em purê de batatas. Dobre a massa no frasco.
Misture 600 g de açúcar e um litro de água pura não cozida. Líquido interferir até que os grãos de açúcar permaneçam nele.
Preencha as framboesas esmagadas com água doce e cubra o banco com várias camadas de gaze. Gaze periodicamente levantando e misture a massa com uma colher de pau.
Sob a massa molar, segure de 7 a 9 dias. Assim que a Mesgie aparecer da espuma, tire a massa através da gaze. Líquido de suco e água doce derramar em um banco limpo, e apenas jogar fora o mezuge.
Vista-se no frasco com o vinho futuro a luva médica de borracha usual, em um lugar que faz furos usando uma agulha de costura. Power Punch em um dos dedos. Se você tem um obturador de água especial em sua casa com uma tampa de kapron, em vez de luvas, use-a.
Mantenha o frasco com o futuro vinho quente. A fermentação de vinho pode durar de um a um e meio meses. Depois de espumar, quando a fermentação termina, o obturador com bancos não remove. Deixe o vinho ficar calmamente mais 7-10 dias. Durante esse tempo, acenderá um pouco.
Vinho do banco para drenar nas garrafas usando a mangueira de borracha. Garrafas firmemente cobrem engarrafamentos.
Transferir o vinho para o frio e mantê-lo lá por mais 2 meses. Durante esse tempo, a bebida amadurece completamente e adquire a fortaleza necessária.
É possível guardar bem de framboesa e, em seguida, amadurecer o vinho da framboesa, você pode dois ou três anos. As condições de armazenamento devem estar frios. Todos os anos, a bebida será mais saborosa e mais saborosa.

O delicioso vinho de framboesa é obtido se for usado para sua fabricação com levedura de vinho especial. Como cozinhar esta bebida, olhe neste videoclipe.