Vinho de cereja em casa

Casa vinhos - uma bebida incrível, perfumada, torta, doce - como você ama. Pode ser feito completamente de bagas, que você gosta. Hoje consideramos a receita para cozinhar vinho caseiro de uma berry tão popular como uma cereja.

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Receita de vinho cereja, onde ossos não aparecem

Acredita-se que são ossos que o aroma e o gosto exclusivos devem ser culpados. Um exemplo vívido é um Amaretto, o principal chefe do qual é o sabor dos ossos do damasco. No entanto, o sabor dos ossos está longe de tudo, e alguns tentam fazer vinho caseiro exclusivamente da polpa de bagas contendo ossos. Considere essa receita.

O que será necessário para cozinhar vinho caseiro de cerejas sem ossos:

• Cherry - 10 kg.
• Areia Areia - 1 kg.
• Ácido de limão - 25
• Água - 0,5 litros.

Como cozinhar vinho caseiro da cereja:

1. É importante lembrar que as bagas antes de usar, é impossível lavar em qualquer caso. Porque? Na superfície da cereja, ele contém levedura natural, que provocará a fermentação do futuro vinho. Se as bagas se lavarem, essa substância será excluída e a adição de levedura será necessária, e isso é repleto de aparência de uma cereja de azeda e característica de levedura do gosto.
2. E se as bagas devido a chuva ou outros fatores são fortemente poluídas? Eles precisam apenas limpar com um pano macio ou guardanapos.
3. Bagas se livrar dos ossos. Alguém o faz seletivamente e remove os ossos não de todas as bagas. De fato, remova os ossos melhor de todas as cerejas. Bagas aqui são grandes e densas, não dificultará.
4. A polpa resultante deve ser colocada em um recipiente de vidro limpo e misturar com água.
5. Torry Tara cobertura de gaze, corrigi-lo em um colar com elástico. Deixar à temperatura ambiente durante o 3º dia. Ao mesmo tempo, ele não é necessário para se esqueça de misturá-la completamente misturar e remover a espuma, o que vai ser formado no processo de fermentação.
6. Após 3 dias, a massa deve ser filtrada através da gaze, cuidadosamente disfarçado.
7. Para se livrar dos resíduos do bolo, será necessário se esforçar mais uma vez, mas já através da peneira, no fundo da qual é revestido com gaze.
8. No ácido cítrico líquido suplemento resultante e açúcar na quantidade de 400 g.
9. Deixar durante 4 dias, colocando sobre a luva de borracha no pescoço, que irá ser um indicador de intensidade de fermentação.
10. Após 4 dias a partir do frasco para drenar 1 litro de massa vinho, despeje 300 g de areia de açúcar em que, misturar cuidadosamente e despeje tudo volta.
11. Mais uma vez a usar uma luva de borracha e deixe por 3 dias.
12. Após 3 dias, repita tudo de novo, brotando os restos de açúcar.
13. fermentação ativa dura cerca de 2 meses. É possível entender que ele foi concluído sobre a luva, que é completamente fora de si.
14. Na parte inferior da embalagem após o período de fermentação, um sedimento é formado, é necessário para se livrar dele. Isso pode ser feito, ordenadamente, sem bronca, drenando vinho em um outro recipiente, ou usando o tubo.
15. Agora, o vinho precisa ser derramado em garrafas de vidro, feche bem e enviar para manter em lugar fresco (não mais de 15 graus).
16. A cada 20 dias, você precisa verificar as garrafas e livrar-se do precipitado formado. A maturação do vinho é determinada quando o precipitado irá parar de cair para fora. Pode levar até 12 meses.
17. Depois disso, o vinho é derramado em garrafas bonitas e enviado para o vencimento final em um porão ou geladeira, qualquer lugar fresco. Para que o vinho para ganhar uma fortaleza de 12 graus, vai demorar pelo menos 4 anos.

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vinho de cereja com ossos

Esta é uma receita muito interessante. Ele terá cerca de 7 kg de cereja e de um banco de vidro com um volume de 10 litros. Será também necessária açúcar e uma tampa caprochy, no qual será necessário os furos.

• A principal coisa é lembrar - é impossível para lavar a cereja.
• Coloque as bagas no banco com camadas, cada camada tem de ser suspenso com açúcar suficiente.
• procedimento tal deve ser feito até que o banco está cheio até a borda do gargalo.
• O banco está fechado por uma tampa capróico, o banco em si é melhor para colocar em algum recipiente, por exemplo, em uma bacia. É necessário fazer isso para quando quando se inicia após 24 horas de um processo de fermentação ativa, o suco do banco fluiu lá, de onde poderia ser facilmente montado sem prejuízo para o quarto.
• O processo de fermentação activa dura a 3 dias.
• O processo de terminar a fermentação ativa é muito simples: um sedimento cai na parte inferior dos bancos, a casca aparecerá até o topo, e o vinho estará no centro.
• A fim de encher o vinho em um recipiente separado, será necessário um tubo fino.
• Em princípio, o vinho já pode ser consumido. No entanto, pode ser suposto por mais tempo, periodicamente se livrar do sedimento.

Vinho da cereja no processo de armazenamento que você precisa para aproveitar o maior dano da penetração do ar na garrafa. Para fazer isso, o recipiente com vinho precisa ser armazenado exclusivamente horizontalmente para que o fluido se sobreponha o plugue, se não completamente, pelo menos, pelo menos. Será capaz de garantir que o vinho seja armazenado por um longo tempo e deleite o gosto excepcional ao abrir outra garrafa, mesmo alguns anos após sua fabricação.