Vinho de cereja em casa

Vinho da cereja tem um sabor doce e rica. Mas escolher um vinho real que vai dar prazer, é quase impossível. Produtores de sabores artificiais álcool adicionar e corantes, de modo tal vinho não vai certamente trazer boa saúde. Prepare vinho caseiro reais - saída da situação. O processo de tomada de vinho não é forte, mas muito interessante.

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Preparação de contêineres e ingredientes

Para preparar qualquer vinho caseiro será necessário. Muitas garrafas uso de vidro, garrafas de plástico também são adequados. Se o vinho é alimentado no vidro, em seguida, as garrafas são aconselhados a esterilizar se plástico é lavar abundantemente com água corrente. Negligenciar essa regra vai levar para o fato de que o molde fungo pode desenvolver e beber como uma bebida é categoricamente proibido. Considere também esses momentos:

cereja escolher apenas maduros;
berries são melhores para não lavar (você pode remover com bagas de couro leveduras selvagens, de modo a fermentação será fraco, mas se a cereja é muito suja, então é melhor começar a partir da alma a ele);
todos os ossos precisam ser removidos (é melhor fazê-lo em taças profundas para que o suco não espirrar);
examinar cuidadosamente as bagas (mesmo uma cereja podre pode estragar o sabor do vinho);
remova todos congelados;
se existem vermes em uma baga, eles precisam ser removidos (não vale a pena subindo a cereja, "gado" é removido com as mãos junto com o osso).

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Nós fazer vinho

Pegamos a receita mais fácil e mais popular. Ele não requer o aditivo de levedura de vinho ou gosto amplificadores. Para o vinho caseiro de cereja, você vai precisar de:

cereja - 2 kg;
água de beber - 3 L .;
açúcar - 1 kg. (Se você deseja obter um vinho mais doce, em seguida, o açúcar deve ser utilizado para 500 g. Mais).

O processo de fazer capturas de vinho. Afinal de contas, então eu quero a bebida para obter saboroso. Se cumprir o estágio de vinificação, em seguida, nós asseguramos que o vinho vai certamente ter sucesso.

1 Estágio - Trate a Berry (você pode entregá-lo um pouco para as mãos até que o suco apareça em pequena quantidade);
2 palco - em uma panela esmaltada para aquecer água até 29 graus (para medir a temperatura, você pode usar um termômetro eletrônico) e despejá-lo em um recipiente onde as bagas mentem, adicione 500 g. Açúcar, misture com uma colher de madeira ou lâminas ;
3 Estágio - uma garrafa ou panela, em que há uma cereja com água, cubra cuidadosamente a gaze para que o cheiro não atraia moscas e Midges, para mover o recipiente para um lugar escuro por 4 dias;
4 Estágios - No primeiro dia de fermentação, de bagas devem ouvir assobios, isso significa que você fez tudo certo, agora acabou com erva;
A 5ª Estágio - O Wort deve ser misturado várias vezes ao dia (pode ser mão ou com uma colher de pau), tente mover a top "boné" para a parte inferior da garrafa);
6 Estágio - No final de 4 dias (a partir do momento do processamento de bagas), é necessário fazer a primeira filtragem do vinho futuro, através de uma fina peneira ou gaze para quebrar o suco em outro recipiente, fora do bolo , aperte todo o líquido do bolo e descarte-o, mais bolo não é necessário;
7 fase - adicione 500 açúcar ao vinho, misture bem;
8 Estágio - Em uma garrafa de água preparada com uma garrafa de água, você também pode usar uma luva médica convencional, que é vestida no pescoço e é feita em um dos "dedos" um pequeno buraco, o vinho é transferido para um lugar escuro ;
9 Estágio - Após 4 dias, adicione a última parte do açúcar (para isso, você precisa de um pouco de vinho de uma garrafa, adicione açúcar a ele, misture e despeje em uma capacidade total com uma bebida);
10 Estágio - Quando a luva foi impressionada, faça uma degustação de vinho para o açúcar, se o vinho não satisfazer o seu gosto, adicione algum açúcar, de acordo com a tecnologia no 9º estágio;
11 Estágio - mova o vinho para um porão ou fresco, lugar escuro;
12 Estágio - a cada 20 dias (quando o sedimento é formado) o vinho deve ser filtrado através do tubo.

O tempo de envelhecimento do vinho começa a partir de 60 dias. Se você não estiver satisfeito com a fortaleza da bebida, então você pode adicionar vodka a ele. Neste processo de vinificação é concluído. Lembre-se, o consumo excessivo de álcool pode prejudicar a saúde.