Apesar de seu tamanho, groselha vermelha é uma verdadeira fonte de vitaminas essenciais, minerais e antioxidantes. Devido a aparência bonita e cor brilhante, a baga é frequentemente utilizado como um elemento decorativo no interior, bem como para decorar os vários pratos. Housewives aprenderam a reciclar jam groselha e cozinhar uma variedade de sobremesas, e até mesmo vinho natural tem uma cor rubi.
Como preparar o vinho de groselha
ingredientes Zagotovte:
- Passa de Corinto vermelha - 5 kg
- Açúcar - 2 kg
- Água - 5 litros.
- groselhas cuidadosamente remontar, removendo folhas caídas e pedaços de frutas estragadas. Se você deixar as hastes, a bebida vai gosto amargo.
- Lave as frutas antes de a produção de vinho não deve ser manter na superfície da levedura natural.
- Mão ou com um rolo de madeira a um puré de baga moagem uniforme.
- Dissolve-se açúcar (1 kg) em água levemente aquecido (5 L).
- A próximo passo na preparação da bebida é uma mistura de puré de groselha preta com o xarope de açúcar. Certifique-se de misturar completamente a composição.
- Não encha a taça mais de 2/3 do volume que a erva, por vezes, fermentado não é derramado fora do tanque.
- tampa do pescoço Louça com gaze.
- Colocar a composição durante 3-4 dias num local escuro e quente (18-23 ° C). Para alcançar fermentação mistura uniforme, não se esqueça de agitar todos os dias.
- Quando a composição do fermento bem (no dia 4), verter o suco em uma garrafa com um pequeno gargalo.
- A prensa de pasta resultante. xarope de groselha para colocar em um suco de garrafa fermentado.
- Agora, o recipiente de vidro devem ser selados cuidadosamente bloqueio hidráulico ou colocar as luvas médicas. Seja parte quente (15-22 ° C) durante mais 20-45 dias.
- No dia 5 do molde em 0,5 litros de mosto panela e verter em que 0,5 kg de açúcar.
- Pour volta xarope doce na garrafa e ligar o selo de água.
- Repetir o procedimento durante mais 5 dias.
- No final da fermentação (sem bolhas, e o precipitado caiu no fundo), drene o vinho através do tubo para um novo contêiner e bloco.
- Deixe de novo por 60 dias em um lugar fresco para tomar uma bebida.
- Alguns enólogos aconselham fechar as garrafas de rolhas corros. Tal bloqueio é adequado quando a fermentação no líquido é concluída, caso contrário, a garrafa será coletada em pedaços. O dióxido de carbono pode quebrar o recipiente.
- Após 40 dias, você pode adoçar ligeiramente o líquido se você é um amante de doces.
- O último estágio de cozimento é derramando garrafas de vinho e selando-a com engarrafamentos.
Das bagas vermelhas, é obtida uma bebida perfumada, mas seu sabor é mais afunilado do que de preto. Leva quase um ano para tornar seu vinho e mais dois para amadurecer para suavizá-lo. Graças à sua naturalidade e ausência de conservantes, a bebida deve ser servida por seis meses após sua prontidão. Para melhorar a fragrância no vinho de groselha, uma mistura de maçãs, cerejas ou framboesas adicionam.
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