Como cozinhar kvass caseira de pão

Pão Kvass é uma bebida tradicional russa, que rapidamente restaura a forças, fadiga elimina e facilmente sacia a sede. Kvass é muito mais útil do que qualquer outra bebida moderna. Tudo porque ele tem uma enorme quantidade de elementos úteis e tem uma ação revigorante cura. Além disso, melhora o metabolismo fermentadas, restaura o equilíbrio de água-sal, e também afecta positivamente o coração e vasos.

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Coloque cozinhar kvass de pão

Esta bebida veio até nós desde Rússia antiga, mas para torná-lo como era naqueles tempos é bastante difícil. Além disso, ele vai ter um monte de tempo e força para isso, mas vamos revelar-lhe alguns segredos que ajudarão a alcançar um bom resultado durante a preparação.

Pão de erva deve ser certamente centeio, e fermento - fresco.
Kvass armazenados em um local frio.
Bebida é preparado em pré-fervido água, em seguida a frio.
kvass pronto deve ser utilizado dentro de dois ou três dias, depois que ele vai começar a perder o sabor e vai se tornar azedo.
É melhor para insistir em esmaltado ou copos.

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Como fazer kvass do pão de centeio preto

Para fazer isso, você vai precisar de 8 litros de água, meia xícara de açúcar, 50 gramas de levedura e 800 gramas de pão de centeio.

curso de preparação:

Cortar o pão com fatias de espessura média e colocar para fora sobre a bandeja. Ligue o forno durante 20 minutos, em que o pão deve ser seca a uma temperatura de 180 graus. Fatias não deve queimar, então segui-los e, se necessário, reduzir a temperatura.
Coloque água no fogão, adicione a quantidade necessária de açúcar para ele. Depois que a água ferver, adicione bolachas secas pão para ele. Depois de retirar a panela a partir da placa e licença para por si só algumas horas. A base de sua kvass deve ser resfriado a temperatura ambiente.
Na base quas arrefecida, adicionar levedura, misturá-lo completamente para a dissolução completa.
Tampe a panela com uma toalha e deixar um dia. Em um dia, o seu kvass terá um leve sabor agridoce. Para um sabor mais pronunciados e saturado, kvaas necessário mais um dia e dois. kvass pronto endireitar através da gaze, correr ao longo dos bancos e colocá-lo esfriar.

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Como fazer kvass de pão sem fermento

Para a preparação de uma bebida, em que o cheiro não será cheiro eo gosto de levedura, podemos usar passas como uma ruptura. Você vai precisar de meio quilo de pão preto, 300 gramas de açúcar, 5 litros de água e 50 gramas de não-passas.

curso de preparação:

Como na receita anterior, você precisa fatias de pão cortada e seca no forno. A principal coisa é que o pão não é queimado, caso contrário o kvass será corrigido.
Ferva a água, adicionar 250 gramas de açúcar e biscoitos, mistura tudo.
Arrefece-se o mosto resultante a 25 °, em seguida, recuperar-lo para dentro do recipiente, onde ele vai ser roaming.
Adicionar Raisin, agita-se, a tampa gaze, transferir o contentor para o local escuro.
Dois dias depois, a fermentação deve começar: os biscoitos vão começar a se mover, aparece espuma na superfície, assobio será ouvido e sentiu o cheiro suicídio.
Coe o kvass caseiro após gaze depois de dois dias, após a fermentação começou, e transferir para a geladeira. Assim que a bebida torna-se fria, ele pode ser tastened. A vida útil de tais kvass uma expira em quatro dias.

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Como cozinhar kvass russo de pão em barril

Não se esqueça sobre a receita velho clássico, com tal kvass um é claro que vai ter que mexer mais, mas seu gosto vale a pena. Você vai precisar de um quilograma de centeio e malte de cevada esmagado, 600 gramas de farinha de centeio, 80 gramas de pão de centeio resistido, quilogramas de melaço, 30 gramas de folhas de hortelã e 130 gramas de biscoitos de centeio.

curso de preparação:

Faça a massa com base em três litros de água, malte e farinha. Mistura-se cuidadosamente num recipiente grande, cobrir a parte superior com um pano densa e dar-lhe sob uma hora.
Coloque a massa em pratos de ferro fundido, colocados numa ligeiramente forno pré-aquecido a ser evaporado. Depois de evaporação, a massa lave e sair para um dia.
Corte o pão. Coloque a massa em um recipiente grande, preenchimento com 16 litros de água fervida, acrescente o pão picado e crackers. Misturar bem e deixar em repouso durante 8 horas.
Quando o mosto começa a vagar, ele precisa ser derrama em um barril. O barril é predefinida para lavar bem e desaparecer.
O restante Zakvask novamente derramar água fervente, novamente, depois de 3 horas, verter para dentro do tambor, hortelã suplemento e sair para a fermentação.
Envie um barril para a adega. Após o final do processo de fermentação pode colocar um melaço. O barril fecha a manga e deixe sozinho por 4 dias.
Esta bebida é armazenada por vários meses, a principal coisa é mantê-la em uma sala fria, sem diferenças de temperatura.

Se você estiver preparando KVass pela primeira vez, tente cumprir completamente tudo de acordo com a receita sem adicionar algo ao seu próprio. Com o tempo, quando você quer experiência, você pode experimentar e obter seu kvass especial com um sabor especial que não se pareça com os outros.