Vinho caseiro - receita de cozimento

Para preparar vinho caseiro, quase todas as bagas e frutas são adequadas. Uma boa bebida pode ser feita não só de uvas, mas também de cereja, carmesim, bagas de groselha, bem como maçãs e pêras. Você pode geralmente misturar frutas diferentes e, em seguida, aparece vinho fresco e vinho berry. E se você tiver tal oportunidade, nós vamos ajudá-lo com conselhos e revelar o segredo universal de cozinhar vinho caseiro.

Primeiro você precisa decidir sobre a matéria-prima para o seu produto. Bagas ou frutas devem ser uma boa qualidade, você precisa assistir não ficando podre, indevidamente, querida. Agora sobre os pratos. Capacidade para a preparação de vinho deve ser de vidro, ou esmaltado, pode ser usado argila. Mas idealmente, deve ser de madeira - fora do carvalho. Você não pode preparar um bom vinho em pratos de metal puro. Em caso de fermentação, são formados ácidos, o que reagirá com o metal, e nada de bom funcionará.

Matérias-primas para vinho (bagas) precisam enxaguar e esmagadas. Maneiras diferentes são adequadas. Pode ser um moedor de carne, pode ser besta de madeira. E maçãs e pêras são melhores para perder no ralador. Mezega (isto é o que você tem depois de moer matérias-primas) deve passar. É colocado nos pratos e adicionar água - aproximadamente um quilo das gramas de água morna de Mezgi. Se você cozinhar o vinho não de uvas, adicione uma solda de levedura. Você não precisa adicionar a uvas, porque a levedura já está presente em sua pele. O Mezu durante a fermentação é agitado várias vezes ao dia, e a fermentação em si deve durar três dias. By the way, tudo isso deve ocorrer no calor para que a temperatura seja pelo menos 20 graus.

Próximo do mezgie precisa espremer suco. Você pode fazer isso com a imprensa, mas este é um processo demorado e não muito conveniente. É muito mais fácil espremer através da bolsa. Deve ser de serapilheira real, não pintada e caminhada. Coloque-o em um grande recipiente e reprovação para o Mezuge. Então faça e pendure o recipiente. Ao longo da noite, o suco está completamente preso. Se os ladrões conseguiram muito, você pode adicionar um pouco de água a ela, é possível dar uma pretensão e repetir novamente. Suco, que foi pressionado primeiro, misture com o segundo suco de rotação.

O suco que você recebeu será lindo azedo. Menor acidez com água, depois açúcar de açúcar de açúcar. A taxa toda não é imediatamente introduzida. Primeiros dois terços e, em seguida, partes - no quarto, sétimo e décimo dia. Esta mistura consistindo de suco, água e açúcar é chamada Susl. Se necessário, ele precisa fazer levedura, só não é simples, e vinho.

Cozinhar levedura de vinho pode ser feita de bagas maduras que são coletadas com clima seco. É necessário que as bagas estejam limpas, porque é impossível lavá-las. Um par de copos de bagas irá suprimir, dobrar na garrafa. Em seguida, adicione um copo de água e 150 gramas de açúcar. Feche tudo precisa de algodão cortiça, insistir em um lugar quente escuro, quatro dias. Você pode armazenar uma semana.

O wort terminado é drenado para o recipiente, onde a fermentação passará e se agitou para dissolver o açúcar. Em seguida, coloque um castelo de água para limitar o contato do wort com ar. Uma extremidade de um tubo suave é inserida em um recipiente com vinho futuro e selar a cortiça, e a outra extremidade é abaixada em uma garrafa de água. De tempos em tempos, a água é recomendada para mudar.

Quando o vinho começa a ser iluminado, as bolhas de gás vão parar de aparecer, e o sedimento cai no dia, o vinho vale a pena se fundir. Precisa mesclar um tubo suave. O tubo, abaixado para o recipiente, deve ser ligeiramente acima da precipitação. O vinho de fusão é de forma confiável e colocado em um armazenamento por um período de um mês em um lugar frio (adega) para que se destaque. Bem, então tudo pode ser usado.