Vinho de ameixa em casa

O vinho do dreno tem sido usado nos países do leste como uma adição a pratos de carne ou para sobremesa. Ele tem um gosto brilhante e incomum. As próprias bagas, das quais este vinho é cozido, são capazes de doar a longevidade. Para preparar o vinho do dreno, você precisa entender todo o processo de cozinhar tão incomum bebida.

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Segredos

• Apesar do fato de que o vinho é preparado a partir da drenagem de diferentes variedades, os profissionais aconselham o uso de variedades escuras.
• A coleção de drenos começa quando eles maduram tanto para começar a se afastar dos galhos.
• Ameixas caídas são lavadas, o resto é colocado ao sol e deixe assim por alguns dias. Ajuda as bagas a ganhar doces.
• Antes de começar a vinificação, todos os ingredientes e contêineres necessários são preparados.

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Receita principal.

Nesta receita, também chamada de "clássico", a coisa mais difícil é obter suco. No processo de pressionar devido à polpa, pode sair como um purê de líquido. Ao mesmo tempo, esta receita é mais simples e delineada com a economia entre outras receitas para vinhos em casa.
Para vinhos de ameixa necessidade:

• Ameixa
• Açúcar
• Água
• 3 capacidades
• Filtro. Gaze de touros adequados.
• Luva médica de borracha

Receita:

1. As ameixas estão correndo em um recipiente - é melhor tomar uma maneira ampla de aliviar manipulações - e joga tanta água quanto masterizada. Depois disso, o recipiente é coberto com gaze e dar 3 dias.
2. Durante esse período, o conteúdo do contêiner é dividido em suspensão, que é chamado Mezgi e suco. Mezega não é adequado para uso, por isso é jogado fora, e o suco é enviado para o segundo contêiner. Lá é mantido até que ele vagueia. Ao mesmo tempo, seu volume não deve ser um quarto para chegar à borda da garrafa.
3. Nesta fase, o açúcar adiciona ao suco. Sua quantidade muda devido às metas que buscam o enólogo. Se o seu objetivo é conseguir vinho seco, então 1 litro. O líquido precisará de um copo de açúcar. Para o vinho da sobremesa, levará 360 gramas de açúcar. Depois de adicioná-lo, é agitado até a dissolução completa.
4. Depois disso, uma luva médica é colocada no banco, pré-punções com uma agulha um dedo. Agora o contêiner está pronto para gastar quase 2 meses em um lugar quente, onde a luz do sol não cai. A temperatura na sala selecionada não pode ser maior ou abaixo da sala.
5. Ao determinar a disponibilidade de foco no vinho na posição da luva. Enquanto o processo de fermentação não é concluído, ele "ficará". " Quando cai - você pode experimentar o vinho.
6. O jovem vinho resultante é transfundido para o terceiro contêiner, que você pode fechar com força. Tendo vinho de acesso a ar privado, é mantido cerca de seis meses no porão, filtrado e servido para a mesa. Até a plena transparência, os vinhos de ameixa estão com resistência por cerca de 3 anos.

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Vinho escarlate

Métodos não convencionais de preparação de vinhos de ameixa incluem uma receita para a rápida produção de vinhos escarlate. Esta bebida refrescante é diferente dos vinhos de ameixa tradicionais no que pode ser obtido em três meses.
Para fazer isso, você precisará:

• Ameixa
• Tubo do dropper
• Açúcar
• Filtro
• 3 capacidades

Método de cozimento:

1. Bagas cortadas são colocadas no frasco e passam a açúcar, alternando camadas. Depois disso, derramou a semana purificada, real na sala com água.
2. A suspensão será dividida em três partes, onde o wort será mesg e o sedimento. É transfundido com a ajuda de um tubo de borracha de um conta-gotas para o segundo contêiner. Gaze goury goury.
3. Após 4 dias, o açúcar é iniciado no vinho e torná-lo a cada terceiro dia. O açúcar é tomado à taxa de 50 gr por litro de fluido. Depois de adicionar açúcar, o contêiner está selando novamente.
4. O Mezdu da primeira suspensão não é jogado fora, mas complemente com novas ameixas e água com açúcar. Após 7 dias, o mosto resultante é derramado, um Mezdu filtrado e o açúcar é adicionado a ele. Este último é adicionado pelo mesmo princípio como ao preparar o primeiro vinho.
5. Após a conclusão da fermentação, ambos são drenados, e o fluido restante é permitido preparar cerca de 4 dias até que ele ilumine. Ao mesmo tempo, o precipitado cai, que é derramado. Somente nesta fase, ambos os vinhos podem ser mesclados em uma capacidade hermética, entupir e deixar em um lugar escuro frio por 2 meses. Se desejado, esse vinho pode ter com direito a seis meses. Sua fortaleza não excede 15 graus.

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Vinho médico

Acredita-se que este vinho ajuda a manter o coração e os vasos saudáveis.
Para sua cozinha você precisa:

• 1 kg de ameixas
• 500 g de água fervida
• 100 gramas de açúcar
• 200 gr iczuma.
• 300 g de água
• 50 gr açúcar

Receita:

1. Coletado, mas não lavado, as ameixas são pressionadas. O suco resultante é misturado com açúcar e água, após o que eles são colocados no calor por uma semana.
2. As passas são despejadas a 30 graus com água fervida com açúcar e deixadas por 4 dias. Durante este tempo, o líquido é fixado várias vezes até que se torne transparente.
3. O suco de ameixa é conectado ao açúcar em ações de igualdade 3 a 1. Depois disso, a mistura é fundada da passa e a garrafa é fechada com uma luva com uma única perfuração pequena. Suco misturado e entupido, deve conter 45 dias à temperatura ambiente.
4. O fluido resultante é transferido para a preparação antecipada da garrafa e mantém pelo menos 3 meses antes de servir o vinho para a mesa.

Na preparação de vinhos de ameixa, a coisa mais difícil é polir cuidadosamente o suco e esperar até que seja imaginado até a consistência desejada. No entanto, se tudo foi feito corretamente, o vinho com um sabor incomum de ameixa vai atingir todos os hóspedes.