Como cozinhar camarões reais

A carne suculenta e suave do camarão é ótima para cozinhar lanches, saladas e outros pratos deliciosos. Mas antes de você precisar saber exatamente como cozinhar camarões reais.

Camarões reais diferem de seu tamanho grande habitual. Você pode comprá-los no departamento de pesca de quase qualquer loja. Normalmente, a embalagem mostra os números, por exemplo, 31/40. Eles significam que o interior pode ser de 31 a 40 peças.

Olhe cuidadosamente para frutos do mar. Se camarões rosa são rosa, então eles já estão cozidos, e você só precisa trazê-los corretamente até a prontidão. Variável sorvete marisco de boa qualidade é distinguido por uma cauda ligeiramente resfriada. Isso sugere que os camarões estavam cozidos ainda vivos.

Vamos dar camarão do freezer e deixar de descongelar a prateleira inferior da geladeira ou na sala. Características do processo:

Pegue uma panela grande, despeje água e coloque fogo.
Nós trazemos para ferver, lançamos um pouco de sal, folha de louro, vários pimentas perfumadas e preto.
Colocamos os camarões reais do fragmento e esperamos até a água ferve.
Cozinhe não mais de 1-2 minutos e tire frutos do mar da panela.

Se o camarão tiver uma cor cinza desagradável, eles ficaram congelados sem tratamento de calor anterior. Neste caso, fazemos isso:

Eu descongelei de acordo com a maneira anterior.
Nós colocamos em uma peneira e enxaguando bem sob o jato de água.
Na panela de um grande volume, despejamos água (cerca de 3 l), trazemos a ferver forte.
Nós colocamos lá 4-5 folhas de Laurel, 7-8 pedaços de cravos, tantas ervilhas de pimenta preta e 4-5 perfumados. Em água fervente também adicionar 2,5 colheres de sopa. Sais e cabeça bruta de tamanho pequeno de alho. Fervendo um par de minutos.

Eu abaixei os camarões preparados e cozinho depois de ferver por 3-5 minutos, mas não mais. Imediatamente remova para o coador e esfriar sob o jato de água. Assim que camarões ferver, eles terão cor rosa. Se você colhe frutos do mar em água quente, então a carne de camarão será vista dura e sem gosto.

Para enviar camarões reais como um lanche, por exemplo, à cerveja, fazemos a seguinte forma. Nós levamos:

1 kg - camarão real;
0,5 litro de cerveja leve e tanta água;
desbastamento de endro seco;
sementes de coentro;
várias ervilhas de pimenta preta;
um pedaço de pimenta vermelha aguda (seca ou fresca);
folha de louro;
3-4 miséria fresca de limão;
2 colheres de sopa. Sal.

Shrimps não irá descongelar para descongelar e imediatamente:

Despeje-os em uma tigela grande, adicione uma colher de sopa de sal e despeje uma garrafa de cerveja. Deixe assim por algumas horas. As próprias camarões são regozijantes e ao mesmo tempo resmungam bem.
Nós mesclamos a cerveja na panela, adicionamos aqui no mesmo andar da água. Coloque fogo.
Assim que o fluido começar a derramar, adicione endro seco, Laurel, especiarias, ainda uma colher de sopa de sal e limão fatia com a pele. Camarão inferior.
Quando a água ferve bem, começamos o tempo e o camarão de cozimento 2-3 minutos. O fogo desligou, cubra firmemente com uma tampa e deixe camarões nesta forma por 10-15 minutos.
Nós tiramos os camarões reais cozidos prontos para barulho em um prato grande. Um pouco legal e sirva com fatias de limão fresco e verdes frescos.

Prepare separadamente o molho para camarão:

Nós misturamos em proporções iguais maionese e ketchup.
Adicionamos um pouco de queijo ralado e o alho esmagado à maionese da loja.
Nós preparamos o molho de creme azedo e vegetação finamente picada, temporada com sal e especiarias.
Nós batemos azeite e suco de limão fresco, adicione um pouco de mostarda conforme desejado.

Existem muitas outras opções de ebulição para camarões reais. Os italianos, por exemplo, fervê-los em creme ou leite, e os chineses adicionam chá verde seco em vez de especiarias. Os russos para a gravidade das sensações derramam a água para camarão uma pequena vodka. Qualquer maneira é boa, a principal coisa é não digerir carne de camarão gentil.