Camarões, como qualquer frutos do mar, são famosos por alto iodo, cálcio e proteína. É necessário consumi-los em alimentos é, sem dúvida, e para isso, você deve limpá-los corretamente.
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Os benefícios máximos são capazes de trazer apenas os produtos mais frescos, e isso é definitivamente camarão também preocupações. A captura só não tem nada para ser cheiro, é distinguido por uma carcaça molhada e elástica. Este camarão e cauda, \u200b\u200be a cabeça, e as patas estão sempre no lugar e se mantêm bem, a cor é verde-cinza, sem placa branca. Se o interior da cabeça é preto - este é um sinal de dano. Idealmente, a cabeça não deve ser diferente na cor de todo o corpo ou ter uma sombra vermelha.
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Se não houver acesso a camarões frescos, você tem que comprar congelados. Confiável (e mais barato) Compre camarões reais brutos. Neste caso, é possível estimar a condição do produto na cor da cabeça. Ao selecionar as carcaças, aliviamos apenas a consciência do fabricante. O conteúdo dos pacotes é mal, se houver uma neve ou uma grande quantidade de esmalte de gelo.
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Ao contrário da opinião emergente, os camarões reais frescos precisam ser limpos não apenas da cabeça, das patas e das conchas. Através de todo o corpo de um crustáceo passa os intestinos, e também deve ser removido. Nós agimos da seguinte forma. Nós tiramos a cabeça. Se o produto for altamente fresco, ao mesmo tempo e o intestino virá. Mas esta sorte é rara. Portanto, lançamos uma carcaça da concha e ao longo das costas, fazemos uma incisão rasa, carregando um intestino delgado.
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No caso de congelados (mas não cozidos), os camarões reais terão que ser mais. Seus intestinos perderam a integridade devido a baixas temperaturas, então será possível em partes.
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Ao cortar o camarão de sorvete fervido, apenas as principais partes permanecem: cabeça, concha e patas.
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Para o propósito da apresentação estética do prato, a cabeça do camarão pode ser deixada no lugar. É aceito principalmente em um restaurante culinária, onde a alimentação espetacular é importante do que sem menos alimentos aromatizantes.
Limpar o camarão real corretamente - significa comer um produto exclusivamente útil e exclusivo. E este é o caminho para a saúde e a longevidade.
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