Lulas são um marisco útil e delicioso, com o qual você pode diversificar a dieta diária da família. Alguns anfitriãs não gostam de cozinhar esses moluscos, pensando que eles são difíceis de limpar. É uma ilusão. Lulas são facilmente limpas se você sabe pequenos segredos de seu processamento.
1
Se você comprou uma lula inteira fresca, colocá-lo em uma tigela e determinar onde está a cabeça. Ele está localizado tentáculos. Segurando o corpo de uma lula com uma mão, o segundo puxar a cabeça contra ele mesmo. Ela é separada ao longo com a parte interna. Expanda a cabeça com tentáculos para si mesmo, encontrar e remover o bico. Em seguida, retire seus olhos. Para fazer isso, cortar os tentáculos em duas metades ou simplesmente apertar os olhos para fora. Limpar a carcaça a partir dos filmes. Em lulas frescas, ele vai facilmente em uma recepção. Remova a placa de quitina rígida, que está no interior do corpo. Bem enxaguar a carcaça purificado com água fria.
2
Mais frequentemente você tem que cortar lulas congeladas. Para fazer a sua limpeza, não tome muito tempo, escolher o produto corretamente na loja. As carcaças dos moluscos congelados devem ser facilmente separados um do outro. Se eles ficar juntos, em seguida, lula já foi definido. Ao cortar, eles vão rastejar, e após o cozimento - a ser remendado.
3
tamanho e cor Salma depende do seu habitat e idade. O corpo de fora molusco em bruto e de dentro é coberto com uma película. Pode ter cores: de rosa a Borgonha e roxo. Sob o filme é carne branca. Depois de re-congelamento, a carne torna-se cinza e perde o seu sabor. Pequenas lulas são limpos mais fácil do que grande, e após o cozimento são mais suaves.
4
Muitas vezes, em lojas já vendendo planejado carcaças congeladas. Ela torna mais fácil para a sua limpeza. Ao remover lulas quebrado a cartilagem. Em seguida, retire o filme das carcas. Se isso não for feito, com tratamento térmico eles vão se tornar rígida, ea própria carcaça será espremido. Limpar filme podem ser apagados de várias maneiras. Sem descongelar lulas, colocá-los em uma tigela, de dispersão com água fervente íngreme, e depois transferir imediatamente para uma tigela de gelo. A pele vai tirar a meia. É possível não colocar as lulas em gelo, mas simplesmente dar-lhes água fervente e escorra imediatamente na água. O filme é imediatamente dobrado e facilmente separadas.
5
Para remover a pele com uma carcaça frostbed, colocá-lo em uma panela com água fervente salgada e ferver 2 minutos. A película mantém-se parcialmente em água, e o remanescente remove facilmente quando lavar uma carcaça em água fria. Depois disso, lula está pronto para comer. Sua carne é macia e suave.
lulas Cleanted pode ser cozido, cozinhar, fritar, marinar, seco, fumaça, tornando enchendo a partir deles. Não negue a si mesmo e seus entes queridos no prazer de desfrutar de pratos saborosos a partir deste marisco valioso.
0
1371
