Cogumelos são um produto incrível do qual você pode cozinhar muitas guloseimas. Antes de cozinhar, eles devem estar preparados. Além disso, o processo de limpeza de champignons e cogumelos florestais é significativamente diferente.
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Para limpar os champignons comprados no mercado, eles devem ser imersos em água morna. Normalmente, sujeira e resíduos de serragem são facilmente removidos. As partículas do solo adormecido precisam ser cortadas com uma faca. Champignon é cultivado por uma maneira artificial, então fica no balcão relativamente limpo. Você não pode segurar os champignons por um longo tempo na água, suas propriedades de gosto se deterioram. Idealmente, você precisa do solo com as frutas para raspar com uma faca, e um hack está perdido com uma escova seca. Se as partículas do solo permanecerem no chapéu, você pode lavá-lo.
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É mais difícil limpar os cogumelos da floresta, pois eles são mais sujos. Recomenda-se considerar grandes pedaços de sujeira ao recolher. Isso permitirá que os cogumelos relativamente puros não poluem. Folhas, areia e outros lixeiros são limpos ainda na floresta. Na chegada da casa, a colheita é lavada sob o jato de água fria. Se o solo estiver muito molhado e preso às frutas, você pode deixar cogumelos em água salgada por algumas horas. 2 colheres de sopa no balde de água são suficientes. Depois de tal procedimento, quase toda a sujeira permanece em solução.
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A manteiga não pode ser purpurada, pois elas têm uma estrutura esponjosa que absorve rapidamente a água. Em um chapéu, há um filme escorregadio, ele precisa ser removido com uma faca. Se em casa há um pincel rígido, você pode usá-lo. É necessário remover o filme da borda mais baixa do chapéu, gradualmente se movendo em direção ao meio. Acontece que o filme no chapéu é limpo, caso em que não pode ser removido.
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Se os cogumelos são projetados para secagem, eles não podem ser lavados. Limpeza a seco usada. Grandes parcelas de sujeira são removidas com uma faca. A pequena poluição deve ser limpa com uma escova ou escova rígida. Todos os escuros e vermes são para cortar.
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Cogumelos para fritar podem ser lavados sob um jato forte de água. Quando vários vermes são detectados, toda a colheita é necessária para derramar água salgada. Para suportar cogumelos por duas horas na solução salina. Todos os worms aparecerão.
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Chanterelles e relógios não precisam de limpeza. Eles são suficientes para enxaguar com água. Mas o frete é recomendado por um dia para sair em uma solução salina. Stabber deve ser imediatamente dividido em duas partes - uma perna e um chapéu. Das pernas devem ser removidas o filme, e você não precisa limpar o chapéu.
Vale lembrar que é melhor preparar cogumelos imediatamente após a coleta, então é impossível atrasar o processo de limpeza. Mantenha a colheita não pode mais do que um dia na geladeira.
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