A preservação não é a única maneira de armazenar cogumelos. Se você secar cogumelos e depois preparar sopa deles, você se tornará um verdadeiro fã deste método. Existem muitas maneiras diferentes de apressar os cogumelos.
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Para começar, você deve preparar cogumelos. Todos os tipos vão se adequarem, mas tubulares têm gosto mais agradável. Estes são cervejeiros, booms e cogumelos brancos. Espécies de chapas podem ser corrigidas. Estes incluem crus, qualquer, chanterelles e jantes. Retire da superfície das folhas, a terra e o resto do lixo. Cortar partes estragadas. Grandes cogumelos grandes nas mesmas partes, e pequeno - seco de forma holística.
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Um dos métodos é secar cogumelos no forno. Folha de folha enviada ou papel de papelão. Coloque os cogumelos com uma camada para que eles não se toquem. Pré-aqueça o forno a 45 ° C e coloque uma folha lá. Quando os cogumelos começam a empurrar, aumente a temperatura até 20-30 ° C e aguarde uma secagem completa. Puxe periodicamente a folha do forno por 10 minutos. Durante a secagem, a porta do forno deve permanecer Ajar.
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Você pode colocar cogumelos ao sol. Espere por clima seco e quente. Encontre um quarto que seja facilmente ventilado. Para esses fins, uma varanda ou sótão será perfeita. Cogumelos protegidos em um fio com uma agulha grossa. Poste-os para secar neste formulário por dois ou três dias. Você também pode colocar cogumelos em papel ou tecido e deixá-los ao sol. Se o dia seguinte, o tempo estiver estragado, apenas para secá-los no forno.
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Algumas pessoas são mais convenientes para realizar a secagem em um forno russo. Primeiro, traga o fogão em ordem - remova as cinzas de lá, carvões e outros lixeiros. Cogumelos se espalharam no balcão. Para uma boa secagem, é muito importante aderir à temperatura de 60 ° C a 70 ° C. Desaparece suavemente com cogumelos no fogão. Pré-estabelecer tijolos para eles. No início da secagem, o amortecedor do forno deve ser Ajar, mas como os processos de fungos devem fechar mais e mais. Assista os cogumelos o tempo todo e saia pronto.
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Para secar os cogumelos, um secador elétrico é perfeito. O dispositivo é projetado para organizar vários vegetais e frutas. O método é mais confortável e fácil, tão recentemente ganhando mais e mais popularidade. O dispositivo tem várias linhas. Coloque uma camada de cogumelos em cada um deles. Transforme o secador e aguarde o resultado final. Demora de 7 a 10 horas. Neste caso, a secagem será perfeita.
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Cogumelos bem secos devem ser recheados e ao mesmo tempo um pouco de broto. Se eles se curvam com desconfiança facilmente - significa não para o fim e pode ser estragado durante o armazenamento. Cogumelos fortes são fortes e frágeis. Se você acabou exatamente tal resultado, não fique chateado - faça pó engraçado deles. Recomenda-se cogumelos secos para armazenar em frascos de vidro ou caixas de papelão. Pegue este quarto com um ar a partir de um ar.
Como você já viu, os cogumelos secos são bem simples. Se você nunca fez isso e tem medo de mimá-los, tente secar uma pequena parte. Apenas uma pequena prática - e você se tornará um verdadeiro cogumelo para cogumelos secos!
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