Como fazer sorvete de creme?

O gosto deste sorvete todo familiar da infância. Atualmente, os produtores de sobremesa frias adicionam diferentes amplificadores de sabor, aditivos alimentares prejudiciais, corantes, etc. Tal sorvete só pode prejudicar sua saúde. Então, por que não consigo cozinhar delicadeza saborosa e útil em casa? Em nosso artigo, você encontrará as receitas mais simples de sorvete, que dominará até mesmo uma anfitriã iniciante.

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Receita Berry Home Sorvete

Para a preparação da sobremesa nesta receita, o uso de moldes especiais para sorvete não precisará.

Ingredientes requeridos:

creme (gordura de pelo menos 35%);
morango - 15 pcs. tamanho médio;
açúcar de baunilha - 5 g;
açúcar Areia - 1 colher de sopa.

Hora de preparar ingredientes - 15 min; O tempo total de gelo de cobertura - 3-4 horas.

1 passo - Creme fresco Bem (se você comprou creme em um pacote térmico, eles devem ser derramados no recipiente de vidro e colocar na geladeira por 30 a 40 minutos);
2 passo - morango enxaguar e limpar, lavar com açúcar com um liquidificador;
3 Passo - O creme é bem embaralhado, é necessário colocar a coroa misturadora e o recipiente em que serão tomadas, na geladeira por 10 minutos;
4 Passo - na capacitância a frio para derramar creme bem refrigerado, adicione o açúcar de baunilha e comece atingido por um misturador, começando com pequenas revoluções e aumente gradualmente a velocidade (mas para não trazer o modo máximo);
5 passo - batida, enquanto o creme não se transforma em uma massa de ar;
6 passo - em chantilly Adicione purê de morango, misture suavemente com espátula de silicone (não é recomendado usar colheres de metal durante a agitação);
7 passo é o futuro sorvete para enviar para o freezer (é melhor congelar os tanques de vidro) por 3-4 horas;
8 passo - com uma colher para sorvete, pegue a quantidade necessária de sobremesa e decore com folhas de hortelã fresca.

Você pode adicionar bagas e até mesmo fazer uma mistura deles.

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Sorvete caseiro doce

Esta sobremesa terá necessariamente que provar dentes doces. Não requer um grande número de ingredientes e muito tempo cozinhar. O assistente chefe é um misturador, como é quase impossível bater o creme manualmente antes da formação de massa aérea.

Ingredientes requeridos:

creme bem refrigerado (gordura de pelo menos 33%) - 200 ml;
leite condensado (você pode pré-cozinhar ou comprar "íris" pronto ") - 150 ml;
açúcar de baunilha - 10 g.

Todos os pratos que você usará para chicotear o creme deve ser resfriado na geladeira 10-15 minutos. É importante que todos os recipientes estejam secos.

1 passo - para conectar o creme líquido com açúcar de baunilha (começando a bater na formação da massa de ar leve, se você bater por um longo tempo e em alta potência, então você terá óleo);
2 Passo - Assim que o creme começou ligeiramente grosso, em pequenas porções despejamos um leite condensado (o misturador durante este processo deve continuar a trabalhar);
3 passo - quando a massa resultante começou a manter a forma, ficou grossa, mas com o ar, pare o misturador;
4 Passo - Coloque o futuro sorvete em um recipiente de plástico ou pratos de vidro com uma tampa densa, envie para o freezer.

Após 3 horas, você desfrutará do gosto exclusivo da sobremesa em casa.

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Café caseiro de sorvete

Esta sobremesa é chamada de "Royal", já que seu gosto é incrivelmente requintado e verdadeiros gourmets irão apreciar isso.

Ingredientes requeridos:

creme líquido - 0,5 l.;
ovos de frango de frango - 2 pcs;
areia de açúcar - 100 g;
café preto solúvel - 1 colher de sopa;

Desse número de ingredientes, é obtido 0,5-0,7 kg. Sorvete em casa.

1 etapa - todos os ingredientes (exceto café) frescos, com muito cuidado proteínas de ovo de gema;
2 etapas - as gemas se conectam com açúcar e batimento, até que o açúcar seja dissolvido;
3 etapas - as proteínas são chicoteadas separadamente antes de receber uma massa branca homogênea;
4 palco - cremes também são chicoteados com um misturador;
5 palco - todos os ingredientes chicoteados se conectam em recipientes profundos, adicionam café e misture manualmente;
A 6ª fase - enviamos a massa resultante com uma coloração marrom para o freezer por 6-8 horas.