Como cozinhar geléia da groselha preta?

Esta geléia é geralmente preparada usando um espessante especial - gelatina. Mas no caso da groselha, há várias opções. Algumas amantes fazem geléia, usando exclusivamente bagas e açúcar, alguém adiciona pectina. Considere todas as três opções, e você já pode escolher aquela que você gosta de fazer.

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Geléia de groselha em branco para o inverno

Como maravilhoso inverno frio para se preparar para beber chá e descobrir o pote de geléia de groselha perfumada nesta ocasião. Todo o charme da geléia é que tem uma massa homogênea, excluindo bagas e ossos, isto é, na verdade, a geléia é feita de suco de groselha preta.

Para preparar geléia de groselha preta, o inverno exigirá um mínimo de ingredientes:

Groselha preta - 2 kg.
Areia de açúcar - será exigido exatamente tanto quanto o suco destacado de 2 kg tiradas.

Cozinhando:

Bagas de groselha após a necessidade de montagem para passar cuidadosamente, remover contaminantes, caudas e estacas.
Enxaguar sob água corrente.
Bagas puras colocam em uma grande panela esmaltada.
Despeje a água, a água deve ser superior a 4 cm de bagas.
Coloque uma panela em chamas, leve as bagas, cheias de água para ferver, cozida a mistura deve ser de 25 minutos.
Após a ocorrência do tempo da Berry, a escova está empurrando para que não seja uma única esquerda.
Agora, do purê de recebido, precisa extrair suco. Cashitz são colocados em uma bolsa multi-camada de gaze, que é suspensa sobre a embalagem por qualquer maneira conveniente e espera que o suco desapareça de forma independente, sem ajuda mecânica. Isso pode deixar muito tempo, então esse design adesivo pode ser deixado mesmo para a noite.
Quando a pilha de suco, você precisa medir o volume resultante e adicionar açúcar a ele à taxa de 1 kg de areia por 1 litro de suco.
Xarope de açúcar de smorodina para colocar em chamas, deixe ferver, depois de ferver para diminuir o fogo para que o fluido esteja fervendo com intensidade mínima e digerir o futuro de geléia do que 20 minutos.
Prepare bancos com capas: enxaguar e esterilizar.
Jelly derrame em bancos, enrole-os, dê frio e envie para um local fresco para armazenamento.

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Preparação de geléia de groselha com a adição de pectina

Nesta receita, a condição principal é que todas as bagas são tão maduras quanto possível. O que você precisa tomar para preparar geléia dessa maneira:

Groselha madura preta - 1/2 kg.
Suco de limão fresco - 100 ml.
Areia de açúcar - 1/2 kg.
Pectina - 50 g.

Método de cozimento:

Naturalmente, a primeira coisa é que as bagas precisam sair, se livrar de lixo, galhos, caudas, estacas.
Então as bagas precisam enxágue em água corrente fria.
Fique em uma panela com as paredes mais grossas que você tem.
Despeje suco de limão para bagas.
Coloque fogo, deixe ferver, depois de ferver para cozinhar 10 minutos, constantemente tendo a composição.
Após 10 minutos, as groselhas precisam limpar a peneira fina.
Para o suco resultante, açúcar de açúcar e pectina, colocado em chamas.
Para cozinhar, é necessário um termômetro especial, usado na culinária, uma vez que as placas da geleia não devem exceder 82 graus.
Cozinhe a esta temperatura A mistura é necessária 10 minutos, constantemente agitada.
Depois disso, a geléia aparece nos bancos em diflock preparados, enrolado com tampas de parafuso ou ferro. Método de armazenamento - no refrigerador.

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Smorodine geleia com a gelatina

Neste caso, ele vai passar a ser o mais geléia real, que é oprimido por uma massa saturada, semelhante à gelatina.

bagas de groselha preta - 2 kg.
Areia Areia - 1 kg.
Gelatina - 20 g.

Como cozinhar:

Bagas de conduzir, de enxaguamento, saltar através de um misturador antes de receber uma massa homogénea, verter a mistura em uma peneira e deixam cair, é possível que toda a noite.
Gelatina de molho na água, deixá-lo inchar, derramá-lo juntamente com açúcar para suco de groselha.
A composição resultante é colocado no recipiente esmaltado em fogo lento, aquecida até que a gelatina esteja completamente dispersa.
Para embalar a geléia na limpos e esterilizados bancos, rolo e armazenar em um lugar frio.