O bem conhecido fato de que a vitamina C com tratamento térmico é destruída, em essência, o gozo de groselha é apenas uma deliciosa e doce sobremesa sem uma carga semântica especial em relação ao benefício. Como salvar o benefício das bagas? É necessário cozinhar groselhas com açúcar.
Preparação de bagas
Bagas devem estar maduros, isto é, sua cor deve ser realmente negra, sem diferentes tons de castanho. E, naturalmente, o gosto da groselha deve ser excelente, isto é, doçura deve prevalecer sobre ácido. Somente se as bagas forem maduras, limpe com as groselhas de açúcar perfeitamente armazenadas. Se as bagas forem descarregadas, então a probabilidade de os boletos serão engordados e todo o trabalho irá para a bomba.
Bagas devem ser de alta qualidade, sem danos externos visíveis e sinais de corrupção. As caudas verdes também precisam ser removidas. Tudo desnecessário pode ser removido, girando as bagas preparando-as para processamento.
Bagas de corrida maduras precisam ser completamente enxaguadas. Para esses fins, um grande prato esmaltado é adequado, por exemplo, uma pelve. É necessário colocar bagas, lavá-los cuidadosamente e mudar manualmente para o coador para se livrar do líquido extra.
Como piscar groselhas com açúcar?
Existem várias maneiras de cortar as groselhas com açúcar, o uso de qualquer um deles depende exclusivamente da presença de tempo. Para começar, esclarecemos quais ingredientes serão necessários para a preparação da delicadeza. O princípio 1: 2 é perfeito. Ou seja, para a groselha com açúcar, acabou delicioso e foi mantido por um longo tempo, você precisa tomar 1 kg de groselha e 2 kg de areia de açúcar.
- A primeira maneira implica custos de tempo impressionantes. Bagas Ramslak devem ser deslocadas em pratos secos, que não é suscetível à oxidação, pode ser esmaltado ou recipiente de plástico. Purplus as bagas com açúcar e prosseguir para o procedimento de labilitação com uma grande colher de pau para agitação. Este método realmente levará tempo e esforço, mas é que preservará a quantidade máxima de vitaminas e nutrientes na groselha.
- Se não houver tempo, a maneira mais rápida de preparar as groselhas com açúcar é pular através de um moedor de carne ou moer uma baga de liquidificador. Depois desse misturar com açúcar.
- A média entretanto e outra maneira é o método - as bagas são esmagadas com um pickup de purê com açúcar.
A principal coisa não é usar os objetos que podem oxidar, é para se relacionar com colheres, eles não devem ser alumínio ou metálicos para evitar o levantamento excessivo.
Fase de acabamento
Após o Proterta de Corinto com açúcar, pode ser colocado em bancos, eles primeiro precisam enxaguar e esterilizar, como as capas. Nesse caso, é possível usar parafuso e úmido, ele não afetará o armazenamento do produto acabado.
Ficar em bancos esfregados com corantes de açúcar, você precisa levar em conta o fato de que o açúcar no processo de armazenamento derreterá. Portanto, estabelecendo uma mistura de bancos, você precisa levar em conta e deixar a reserva do espaço cerca de dois dedos. Caso contrário, as groselhas com açúcar simplesmente vão fugir do banco.
Groselha com açúcar, devidamente cozido, vai deleitar todo o inverno, ajudando a manter o equilíbrio de vitaminas e dando a oportunidade de desfrutar de um grande gosto.
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