Como cozinhar Kalina para o inverno

Há algumas maneiras de preparar viburnum para o inverno com a preservação das propriedades curativas e sabor da baga. Frutas usar frescos ou secos, e também reciclagem, fazendo todos os tipos de espaços em branco. Existem muitas receitas para a preparação da dieta alimentar que utilizam bagas de alto valor. Damos alguns deles.

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Como secar os frutos do viburnum

Recolhe Kalina para secagem em tempo seco. As escovas são ligeiramente rolando sobre um projecto sob um dossel. Finalmente secou-se no forno. A temperatura não deve ser superior a 50-60 ° C. Para que as bagas não queimados, eles não se esqueça de agitar, e o forno está desligado a cada 20 minutos.

Armazenar a secagem em sacos de papel, em garrafas de plástico ou outros recipientes de vidro sob as tampas. Controlar de modo que os frutos não começar a toupeira alimentos.

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congelado Vibina

No caso dos alimentos frescos frutos do viburnum são utilizados após os primeiros tarnings. Em seguida, eles perdem amargura e adquirir um gosto agradável. bagas selecionados lavar, secar, colocar para fora na embalagem e coloque na geladeira por um dia. Depois de pré-arrefecimento, enviado para o acabamento de congelamento para o congelador. bagas de sorvete são amplamente utilizados:

• para a compota cozinhar
• bebidas com mel, alma
• como enchimento para tartes
• adicionar ao chá
• para Kissel e tinturas fortes T.P.

Não só bagas são congelados, mas também suco de Kalina.

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Escovas com bagas

Os frutos do viburnum são coletadas em grandes pincéis, eles são colhidas em setembro-outubro, se eles são destinados para o processamento ou consumir de forma fresco. Os cachos são convenientemente ligação aos pacotes e armazenar em local fresco, muitas vezes, para esses fins o sótão ou a utilizar instalações inédito. Berries podem ser salvos até a primavera. Como escovas necessidade de corte.

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Raw viburnum jam

Breastings estão tentando, tão pouco quanto possível tratamento térmico e muitas vezes fazem, assim chamada, compota cru.

Cozinhando:

1. bagas Dostered são lavadas com água e suco de aperto.
2. Em pratos esmaltadas, suco agitado com açúcar na proporção 1: 2
3. Aquece-se em baixo de calor de modo que o açúcar completamente dissolvido.
4. Derramado em frascos de vidro e enviado para um lugar fresco antes de usar.

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Kalina com açúcar

Em açúcar, o sabor de Viburnum melhora, e todas as substâncias úteis são salvas. Existem várias maneiras de blanks doces, para preguiçoso:

Kalina, voaram com açúcar

1. Leve 1 kg de viburnum e 1 kg de açúcar e moagem em Kashitz por um liquidificador (lata com uma pitada ou carne moedor), se você não impedem um gosto amargo de um puré de baga.
2. Para melhorar o sabor, você pode remover os ossos e a casca saltando um puré através de uma peneira grande.

Sugar Valina

1. bagas queimados e ligeiramente secas, e açúcar (1: 1).
2. Uma camada de bagas e uma camada de açúcar é vertida para um frasco limpo e assim por diante do topo.
3. O fruto da camada de açúcar (1-2 cm) é adormecer.
4. Guarde em lugar fresco.

Kalina Zazachenna

1. 1 kg de Viburnum bagas é misturado numa tigela com uma colher de sopa. Uma colher com um amido de condução e um vidro de açúcar em pó.
2. Deitado bagas em uma superfície plana em uma camada, você pode usar uma assadeira ou uma placa de corte grande.
3. Deixe o açúcar dia e mudança nas embalagens (bancos, bebedouros, sacos de papel).

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Jelly a partir Kalina

Em Kalina, não é suficiente pectina, de modo a geléia fica grossa e bonita. Por 1 kg de Viburnum bagas - 1 kg de açúcar e 2 copos de água.

Cozinhando:

1. Kalina é vertida com água e cozinhar para vários minutos para que se torne mais suave, e a amargura passou para a água
2. O líquido é drenado ordenadamente e novamente vertida 2 colheres de sopa. nova porção de água quente
3. O puré friccionado resultante através de peneira rara e açúcar é adicionado.
4. puré de boas vindas para cerca de uma hora (se você não gosta do cheiro de frutas, adicione um pouco de canela, alimentação figo ou baunilha)
5. A geleia resultante decompor por bancos

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Sea buckthorn geléia com viburnum suco

Para cozinhar geléia, você deve ter:

• 1 l suco hippophae
• 150 g de suco de Viburnum
• 20 g de gelatina
• 0,7-1 kg de açúcar

Cozinhando:

1. Anteriormente na água embeber gelatina (durante 6 horas)
2. Misturar duas suco e gelatina bem inchado (agar-agar)
3. A mistura é aquecida e adicionar açúcar
4. Ferver (cerca de 30 minutos) até 1/3 do volume inicial
5. Arrefecer e engarrafado em formas

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Compota de viburnum e maçãs

Para a preparação de uma compota em um 3 l pode você precisa ter:

• 1 Colher de Sopa. baga
• 400 g de maçãs
• 1,5 colheres de sopa. Sahara.
• 2 litros de água

1. As maçãs são bem moagem
2. Boas maçãs picadas com bagas viburnum e lidar em calda de açúcar
3. Adicionar água e leve para ferver
4. Transfix compota ao frasco e obstrução, armazenado em local fresco.

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Pavimentação "Kalinovka"

Precisa ter:

• 1 Colher de Sopa. Suco kalina.
• 150 g de açúcar
• 1 l vodka ou moonshine
• 1 Colher de Sopa. água fervida.

V.  banco de três litros Misture todos os produtos, agite e  constore.não  menos  2  dias.  Servido  para  festivo  mesa.

Deve-se notar que os frutos do viburnum contêm uma grande quantidade de vitamina C a 120 mg%, bem como pectinas úteis 0,4%, bronzeamento, substâncias tânicas de 0,35%, ácidos orgânicos de 2-2,5%. As sementes de Valiny contêm até 25% das gorduras. No inverno, as bagas de valina não apenas diversificam sua mesa com deliciosos pratos, mas também fortalecerão a saúde.