Como cozinhar Khanum?

Certamente todos vocês adoram bolinhos, bolinhos e manta. Todos esses pratos são preparados por quase um princípio: Círculos finos de massa são iniciados por qualquer enchimento, os produtos são protegidos e depois ferver em água ou um par. Mas muitas amantes recusam cozinhar tais pratos devido ao fato de que muito tempo é gasto na modelagem de produtos. Se você quiser agradar seus sete os mesmos Marts, então prepare o prato oriental chamado "Khanum". Alguns chamam de "Lazy Marts", mas não merece esse nome. Além disso, o preenchimento deste prato pode ser completamente diferente e mesmo sem carne.

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O que é Khanum?

Khanum é um rolo de massa fresca com um recheio de carne e legumes, cozidos para um par. A receita original envolve o uso de vitela, batatas, cebola, cenoura e todos os tipos de especiarias. Mas as variações das coisas neste prato podem ser completamente diferentes: a carne de frango, carne de porco. Abóbora, repolho, greens picantes, queijo cottage, queijo, etc.

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Como cozinhar massa para Khanuma?

Para teste, você precisa desses produtos:

Peneirado através da farinha de peneira - 2 copos;
Sal - 1 pitada;
Ovo - 1 pc.;
Água - 1/4 xícara;
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Misture farinha com sal.
Mistura de água com ovo e manteiga.
Na farinha da colina, faça um aprofundamento e despeje os ingredientes líquidos lá.
Verifique a massa íngreme, como nos bolinhos e enrole-a na bola.
Enrole a massa com o filme e deixe-o relaxar 20-25 minutos.

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Como preparar um recheio clássico para Hanuma?

Cozinhe o recheio assim:

700 g de vitela colocar em pedaços muito pequenos com uma faca pesada. Você pode tomar tanto o picado, mas com carne picada Khanum será mais saborosa e muito mais.
2-3 lâmpadas médias cortadas nos melhores anéis e ultrapassá-los com as mãos. É necessário que o arco deixe o suco.
3 batatas cruas médias cortam um cubo muito pequeno.
1 grande cenoura também, tirou as facas, mas não no ralador.
Misture a carne e os legumes preparados e satisfaça e cole-os a gosto.
Coloque 2 colheres de chá no recheio e misture tudo novamente. Zira vai dar ao prato um sabor oriental real e aroma.

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Como formar Khanum?

Agora avançar para a montagem de Hanuma. Se você tem um grande navio de tamanho, em seguida, fazer um Khanum. Se o emparelhamento for pequeno, então - dois. No segundo caso, a massa e recheio é pré-dividida em duas partes iguais.

Uma placa de corte lubrificar ligeiramente óleo vegetal. Coloque sobre ela uma bola da massa e enrole-o com um longo rolamento com uma espessura de 1,5-2 mm. Para não ficar com a corda, também é ligeiramente tratada com óleo. Tente ter um retângulo bastante suave ou, em casos extremos, um círculo.
Dobre palma com óleo vegetal e cuidadosamente gastá-los a superfície do teste. Deve ser petróleo, mas completamente ligeiramente.
Alisar camada decompor no óleo laminadas a massa de recheio. Rolar. As bordas laterais do teste ea longa costura no couro média com as mãos para que o suco de seu Hanuma, quando cozinhá-lo, não fluir.

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Como cozinhar e servir Khanum?

A parte inferior do vapor é pré-revestida com óleo vegetal.

Coloque o rolo no vapor. Coloque-o de tal forma que a costura protegido por muito tempo está lá em cima. Esta precaução irá ajudar não para encontrar o suco do rolo, mesmo se a costura dissipa um pouco.
Se o rolo não é colocado em banho-maria em todo o seu comprimento, em seguida, dobrá-lo sob a forma de uma ferradura ou caracol.
Prepara-se uma steame com um par com uma média da água em ebulição numa caldeira dupla. Mantenha o vapor ao cozinhar com uma tampa fechada.
O tempo de cozimento - 50-60 minutos.

Hanum acabado colocar para fora em uma grande prato e lubrificada com óleo de manteiga fundida no momento, enquanto ele ainda está quente. Cortar o Hanum na porção fatias e borrifar-los a partir de cima das verduras frescas. Dish aplicar quente. Clássico Khanum é maravilhoso combinado com molho de tomate ou adzhika casa.

Você pode cozinhar e magra Khanum. Para fazer isso, fazer um recheio de abóboras, cebolas, especiarias e quaisquer greens. No caso do queijo khanuma, misture baixo teor de gordura queijo cottage, queijo Adygei esmagado, alho e coentro. O número de certos ingredientes fica a seu critério. Natural iogurte, Ayran ou Prostokvasha, é adequado para queijo ou vegetal Hanum.