O que fazer a partir Alyci

Alycha é muito semelhante ao de ameixa, mas ela tem uma fragrância forte e carne muito concurso. Muitos jardineiros crescer esta árvore, mas está relutante de seus frutos de seus frutos. A maioria das variedades de Alyci, o osso é muito mal separada da polpa e esta característica do fruto absolutamente não gosta do amante. No caso extremo, se apressam Alych em bancos, juntamente com os ossos e obter compota. No entanto, vale a pena olhar para estes frutos e aprender a fazer deliciosos tarugos.

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variedades Alychi

Juntamente com as variedades com um osso descarregada mal, tem Alychi e variedades são completamente oposto. Nas últimas décadas, os criadores trouxeram esses tipos tal, ossos de que são separados muito bem. O mais famoso tal variedade é Lama, cujo osso é facilmente separada da polpa e é Lama que pode ser recomendada para cozinhar jam como um todo metades.

Todas as outras variedades comuns com um aumento no osso de fusão (globo, Cleópatra, Huck, Nonmeyan, abundante, Tsarskaya) são adequados apenas para doces, compotas, sucos, molhos.

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Jam de Alychi

Você vai precisar de:

4 kg de metades de Alychi;
4 kg de areia de açúcar;
500 ml de água.

receita Jam:

xarope de cozinhar a partir de toda a água e as metades de açúcar (2 kg). Xarope de xarope de 2-3 minutos e certifique-se de remover espuma branca a partir dele.
Metades de Alychi encher com calda quente e inclinação da pelve para os lados, alcançar todos os frutos para estar no preenchimento açúcar. A pelve em chamas ainda não é, e espera para o xarope em que é frio. Durante este tempo, as metades de Alychi são apropriadas com açúcar e tornar-se elástica.
massa fria de Syrope e Alychi queda para fora da segunda metade de açúcar (2 kg) e muito cuidadosamente, de modo a não memorizar, misturar o conteúdo da pelve. Dê a massa ficar um par de horas para que o açúcar na parte inferior começou a se dissolver.
Coloque os pratos com futuro geléia em fogo lento e trazer o conteúdo para ferver. Ferver 5-10 minutos antes do momento até que os grãos de açúcar em restos jam.
Remova a pélvis do fogo e dê a geléia para esfriar por 8 horas.
Traga o jam de ferver para ferver e cozinhe por 5 minutos.
Dê geléia novamente esfriar e novamente expô-lo ao tratamento térmico por 5 minutos.
Após a última culinária, corra o espaço em branco enquanto ainda está quente.

O jam cozido dessa maneira é obtido muito transparente e com todas as metades sólidas de Allychi.

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Jam de Allychi.

Para Jameno, qualquer alycha maduro é adequado, até mesmo superado.

1 kg de frutas deitado em uma panela e adicionar meio copo de água para eles. Traga Allych para ferver e ferver ao seu amolecimento completo.
Depois que os frutos estão ligeiramente resfriados, coloque-os em um coador junto com todo o líquido e limpe o pilão de madeira. No coador, você deve ter apenas ossos e peles que você não precisa mais.
Pese o purê resultante e misture com açúcar. É preciso de um a um e meio quilogramas por quilograma. A quantidade de açúcar depende de que doçura do geléia você deseja obter.
Ferva a geleia cerca de uma hora em um fogo muito lento e evitando constantemente.
Atire no branco em branco nos frascos e encontre-os.

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Compota de Allychi.

De modo que a compota não é apenas deliciosa, mas também bonita, tire uma cor escura. Você também pode levar algumas de suas variedades (vermelho, amarelo, rosa).

Viva frutas apertadas para bancos de litro. Os bancos preenchem 2/3 volumes. Cada jarra com alyci despeje a água fervente e deixe-os ficar de pé por 40 minutos.
Escorra a água das latas e ferva o xarope nele. Suponha tanto o açúcar para que ele respondesse por 16-18 colheres de chá a cada pote de litro. Se os frutos estão azedos, então o açúcar colocar mais, se doce for menor.
Preencha os frutos com xarope de ebulição e aperte imediatamente os bastões com capas. Envolva-os com um cobertor e deixe esfriar durante o dia.

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Jejum de allychi.

Esta peça de trabalho se tornará uma excelente alternativa para armazenar doces e outros doces semelhantes.

Alych, que tem um osso bem separado, desmontando nas metades. Corra em um purê com um liquidificador ou moedor de carne.
Cada quilograma de massa adicionar 4 colheres de sopa de areia de açúcar. Mexa e coloque um fogo lento por 5-10 minutos. Durante este tempo, o açúcar deve se dissolver completamente.
As fábricas planas são feitas por pergaminho, óleo vegetal lubrificado. Coloque-os uma máscara doce de Allychi e amassar uma camada de 0,5 cm.
Defina as folhas em um forno quente ajustado. A temperatura de secagem não possui mais de 50 graus.
Quando a massa engrossa e a crosta elaborada aparecerá em sua superfície, mova as folhas ao sol.
Marque seu pastoreio ao seu endurecimento completo, mas bastante flexível. Você pode sair para este ou dois dias.
Pisos secos purê de pó de açúcar e enrolá-los em rolos. Atirar rolos em pequenos pedaços.
A parte final do topo do topo também pulveriza em pó de açúcar e colocá-lo em bancos ou caixas.

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Molho para carne de allychi

O molho original do inverno do alyci complementará perfeitamente qualquer carne: kebab, bife, cordeiro cozido, pato ou frango no forno, salsichas picantes na grelha. Para este molho, Alych toma cor muito escura.

1 kg de frutas despeje um terceiro copo de água e ferve alych ao seu amolecimento completo. Limpe a massa através da peneira metálica.
Puré adicionalmente ferver - 5-7 minutos.
Na massa quente. Coloque 1 colher de chá. Sal, 3 ppm Açúcar, 1 colher de chá. Chile Pepper Powder, 1 colher de sopa. Coentro moído, 1 colher de sopa. Todos juntos tocando 10 minutos.
Molho quente intimidado em frascos e capa eles. Armazenar no frio.
No inverno, abrindo um jarro com molho, adicione a um punhado de congelados com ervas picantes de verão: Dill, Kinza, Mint, Manjericão.

Você pode adicionar ervas ao molho e no verão, mas com eles o molho não serão mantidos por um longo tempo. Para molho com ervas para agradar a todos vocês inverno, espalhe-o em contêineres e congelar. No inverno, pegue o recipiente do freezer e dê o molho para saber como por 8-10 horas, em pé na prateleira da geladeira.