Drożdże - mikroorganizmy jednokomórkowe (grzyby), które są nasycone cukrem, syntezą dwutlenku węgla i alkoholu. To jest ta funkcja drożdży, którą człowiek bierze jako podstawę podczas pieczenia chleba, produkcji kvass, fermentacji napojów wina i silnego alkoholu. Według potrzeby drożdże mogą być wykonane w domu, stosując technologie ludowe znane od dłuższego czasu.
Jak zrobić drożdże piekarnicze w domu?
Nawet w przedwczesnej Rosji, chleb rozpoczął się na domowej roboty squasha, otrzymując przydatne krava, Kalachi i Sitnikova, który nie martwił się długo. Zrozumiemy więcej.
Niezbędny:
- Woda - 200 ml
- Mąka pszenna (druga klasa) - 2,5 okulary
Kroki procesu:
- Wymieszaj 100 ml wody i 100 g mąki do stanu oleistego kwaśnego śmietany. Opróżnij tę substancję do szklanego słoika dwustronnego, przykryj szmatę i określa szafkę kuchenną (ciepło i nie). Dzień później, mieszaninę wyróżnia się rzadkim pęcherzykami, dlatego czas przeniesienia do następnego etapu nabrzeża.
- Wlać z banków do miski, wprowadź 100 g mąki i 100 ml wody, przełamać wybór pęcherzyków. Ponadto, jak w poprzednim akapicie: pokryte i zapomniane na jeden dzień.
- W trzecim dniu wyścigówek z dużymi bąbelkami oznacza to, że bakterie rozwijają się poprawnie. Wlej płyn do klapy ponownie, dodaj 100 g mąki, stirre, a następnie ponownie - do słoika i we właściwym miejscu.
- Po 12 godzinach płynnych drożdży będzie dwa razy więcej niż początkową masę. Pół Proszek można podjąć na potrzeby biznesowe (do pieczenia), reszta - umieścić naczynia ceramiczne z pokrywką i umieścić w lodówce o rezerwacie.
Jak zrobić drożdże w domu?
Szyszki chmielowe są również używane do przygotowania przerwy, a takie drożdże są uważane za "żywe", ponieważ są wzbogacone witaminami, enzymami, błonnikiem i innymi użytecznymi substancjami.
Składniki:
- Świeże chmiel - mocno wypchany jar pół litrowy
- Woda - za potrzebę
- Dwa gotowane ziemniaki
Na dwóch litrach gałęzi stożków:
- Sól - 1 łyżka. l.
- Cukier piasek - pełny duży szkło
- Mąka - 350 g
Gotowanie:
- Wyciągnij rożek rośliny w sosie, wlej je z głową, pozwól zagotować i tomit około 45 minut bez otwierania pokrywy.
- Profiltrate w daniach glinianych najgorszych, przymocuj do niego składniki, na podstawie drugiej części preparatu i wyślij je do suchego rogu.
- Pomijając 48 godzin, wejdź do ziemniaków w szlifowania półproduktu na Blackfield i przytrzymaj Quashen na upale kolejnego dnia.
- Uzyskane wyciąg drożdży jest prowadzony przez zbiorniki z okładkami. Zachowaj taki sam sposób, jak w pierwszej wersji, taki starter jest odpowiedni tylko dla produktów piekarniczych, idealnie pasuje do przygotowania piwa, plastra miodu i buraka kvass.
Jak zrobić drożdże ziemniaczane w domu?
Raz na źródle ziemniaczanego chłopi przygotowali kulebiaki, naleśniki, Piszki, które były znane ze swojego niezwykłego smaku i sytości. A takie drożdże zostały stworzone elementarne.
Suutantuj parę surowych ziemniaków, dodaj 70 g cukru, 1 łyżeczka. Sole, 30 ml wody. Mieszać, usuń, aby dojrzewać w ogniu przez 12 godzin. Użyj tego, jak zakupione odpowiedniki.
Jak zrobić drożdże winogronowe w domu?
Podstawa drożdży - nieumyte czarne lub niebieskie rodzynki ze sztywnością.
Może się przydać:
- Woda - 400 ml
- Cukier - szkło
- Raisin - 150 g
My robimy:
- Rozpuścić piasek cukru w \u200b\u200bciepłej wodzie.
- W butelce spadnie wysuszone winogrona, wlej go ze słodkim rozwiązaniem, śmiała gazę, aby pokryć gazę. Usuń pojemnik w ciemnym pomieszczeniu przez 5-6 dni.
- Po ustanowionym czasie drożdże (ciemna ssie) spadnie na dole, rodzynki wzrosną. Zamknij opakowanie z korku gazazy i - w lodówce. Przed gotowaniem lub chlebem weź częścią kozy i pozwól, by stał się rozgrzany (ożywiony).
Spróbuj gotować drożdże z dostępnych domów komponentów i cokolwiek cię pieczą, będzie pyszne, zdrowe i pożywne.
0
507
