Jeśli zbierzesz dużo soku brzozy wczesną wiosną, można gotować brzozowy kwas chlebowy z niego. To jest najlepszym rozwiązaniem, aby zachować pyszny napój, ponieważ korzystne właściwości soku z brzozy w fermentacji nie zostały utracone, w przeciwieństwie do tego, jeśli mamy przepłukać sok do banków o dodanie konserwantów.
Aby kvass brzoza dostać smaczne, trzeba wiedzieć kilka sekretów:
- Do wytwarzania brzozy Kwas, tylko świeże soki brzoza ostatnio zamontowany jest odpowiedni.
- Zakończone kvass nie mogą być przechowywane w plastikowych butelkach, butelki szklane nadają się do tego celu.
- Kwas do fermentacji należy umieścić w szklance lub emaliowanych naczyń.
- Gotowane kvass mogą być przechowywane w chłodnym miejscu przez okres do 4 miesięcy.
Birch kwas chlebowy z rodzynkami
To zajmie:
- 10 litrów soku z brzozy;
- 0,5 kg cukru;
- 50 sztuk isymin.
Gotowanie:
- Mieszamy w emaliowanych naczyń z dużą ilością soku, cukru i umyte rodzynki, wymieszać, tak daleko cukier się rozpuści.
- Następnie pokrywę naczynia ze szmatką, umieścić w miejscu ciepły (około 22 ° C) przez 3 dni.
- W tym czasie napój ruszy ponownie go naprawić, wyciek na butelki i przechowywać w chłodnym miejscu przez okres do 4 miesięcy.
Birch kvass z pomarańczy i drożdży
Taki napój z dużą pomarańczowy aromat jak dzieci.
To zajmie:
- 10 g drożdży.
- 250 g cukru;
- kilka gałązek mięty i melisy;
- siekanie rodzynek;
- 1 pomarańczowy;
- 2,5 l soku brzozy;
Gotowanie:
- W 3 l można wymieszać sok uszkodzonych brzozy, cukier, oświetlony z małą ilością cukru, drożdże pomarańczowe plastry.
- Pójdźmy na 2 dni, a następnie migotanie ponownie rozłożyć kwas chlebowy w butelce, dodając kilka rodzynek do każdego z nich, i umieścić w lodówce.
- Po 1 dniu, Kwas jest gotowy, można spróbować.
Birch kwas chlebowy z miodem
Taki kwas pomaga również przy zimnym, ponieważ ma właściwości antybakteryjne.
Do kwasu chlebowego, trzeba będzie:
- 10 litrów soku brzozy;
- 3 cytryny;
- 50 g świeżych drożdży;
- 30-40 g miodu;
- garść rodzynek.
Gotowanie:
- Wymieszać w dużych naczyń. Zawęź Sok z brzozy, sok z cytryny, fermentowane drożdże, płynnego miodu i rodzynek.
- Dobrze wymieszać dobrze, niech wędrują 3-4 dni, i wlać do szklanych butelek, przechowywać w lodówce.
Birch kvass z Borodino chleba i ziarna kawy
To zajmie:
- 2,5 l soku brzozy;
- 2-3 kawałki czerstwego chleba borodine;
- 100 g cukru;
- garść rodzynek;
- kilka wiązki kawy.
Gotowanie:
- W 3 litrach BANKU Wymieszać lessed soku brzozy, wysuszono w piecu czarny chleb pieczony na suchej patelni. Ziarna kawy, cukier, przemyto rodzynek.
- Na brzegu my nosić rękawice gumowe, przebijając go igłą, i umieścić w ciepłym miejscu.
- Po upływie 2-3 dni, napełnia się rękawice - oznacza, że \u200b\u200bproces fermentacji.
- Kiedy rękawica przestaje wypełniona powietrzem, kwas filtruje, wlać do butelki, umieszczone w miejscu, na zimno.
- Kwas powinien być nadal łamane przez 3 dni w chłodnym miejscu i można ją pić.
Brzoza kwas suszonych owoców
To zajmie:
- 5 litrów soku brzozy;
- 1 kg suszonych owoców;
- 300 g rodzynek.
Gotowanie:
- Rodzynki i suszone owoce są płukane, suszone, wlać do emaliowanego naczynia soku brzozy, umieszczone w miejscu, w ciepło przez 3-4 dni.
- Kilka razy dziennie, zawartość miski mieszając.
- Kiedy zakwas przejmuje, migotanie może i rozprzestrzenianie go do butelek, umieszczone w miejscu zimnym i pijesz.
Birch kvass z jęczmienia
Taki kwas do smaku ma bardzo duże podobieństwo do swojego zwykłego drożdżowego kwas chlebowy.
Do kwasu chlebowego, trzeba będzie:
- 3 l soku brzozy;
- 1 jęczmień kubek.
Gotowanie:
- Świeży sok z brzozy jest polerowana i pozostawić w chłodnym miejscu na 1-2 dni.
- Surowy płukanie jęczmień i smażyć na patelni na złoty kolor na sucho - jeśli chcesz delikatny i miękki smak i ciemny kolor, dzięki czemu smakuje z musztardą.
- Zasypiam jęczmienia w słoiku 3-litrowego do soku brzozowego i umieścić ją na 3-4 dni w ciepłym miejscu.
- Następnie kwas jest filtrowany, wlać do butelek i przechowywano w zimnym miejscu.
Tak, brzoza kwas chlebowy jest bardzo przydatne i smaczne napój w letnie upały.
0
428
