Marmolada jest jednym z ulubionych przysmaków słodkie. Ale asortyment sklepu tego produktu jest bogata w barwników chemicznych i substancji aromatycznych, więc nie zawsze jest przydatne i bezpieczne dla zdrowia. Ale to nie jest powód, aby zrezygnować z tego pyszne. Okazuje się, że może być łatwo przygotowany marmolada niezależnie.
Owoce jagodowe marmolada w domu
Potrzebne składniki:
- Owocowe puree bez słodzików - 500 g
- Roztwór glukozy - 100 mg.
- sok cytrusowy - 60-70 ml.
- Cukier 385-400 g
- Mieszaniny cukru i pektyny, - 50 do 12 g.
- Zepende cytrynowy lub pomarańczowy.
- Przyprawy do smaku (wanilia, rozmaryn, cynamon).
Proces gotowania:
- Czysta i cukier umieścić w szkielecie z grubym dnem, wprowadzonego gazu i doprowadzić do wrzenia.
- Po gotowaniu w puree, wlać pektyny cukru, stale mieszając.
- Następnie zmniejszyć gaz, dodać roztwór glukozy i odwrócenia puree do gęstej konsystencji.
- Na zagęszczonej puree, dodać przyprawy i subtelnie rozdrobniony skórkę.
- Następnie wlać marmolady w dowolny kształt folii spożywczej, marmolady i umieścić w lodówce przed Harding.
- Po tym, marmolada wyjąć z formy, owinąć w pergamin i włożyć do lodówki na jeden dzień.
- Następnie marmolada pokroić na kawałki, przerwa cięcia cukru i niech się rozmnażają 48 godzin.
Marmolada z dżemem w domu
Składniki:
- Jam (czerwone porzeczki, śliwki, pigwy) - 250 g
- Żelatyna - 100 g
- Lemon - ½ PC.
- Woda - 200 + 100 ml.
Kroki przygotowania:
- Żelatyna wygrzewania w 100 ml zimnej wody.
- Jam z pozostałą ilością wody (200 ml) Miejsce w scenerii i umieścić go na małe gazu przed wrzeniem.
- Następnie dodać żelatyny jam i dostosowane do mieszaniny 3 minuty.
- Zdjąć rondel z ognia i pozostawić do ostygnięcia zacięcie przez 20 minut.
- Chory z sokiem z cytryny, dodać go do bazy z dżemem i zgłosić się za pomocą blendera.
- Teraz gotowa marmoladowa masa jest napięta przez gazę lub grubość, aby oddzielić małe kości lub ciała jagód.
- Wlać masę do formularza i umieścić w lodówce przez 6-8 godzin.
- Po zamrożonych wyciąć marmoladę na kawałki i pokroić w cukier.
Marmolada do żucia w domu
Potrzebowałby:
- Każdy świeży sok - 200 ml.
- Woda niewinowana - 200 ml.
- Terching Zest - 2 łyżki. l.
- Żelatyna - 40 g.
- Cukier - 4 łyżki.
- Sok cytrusowy - 10 łyżki. l.
Gotowanie:
- Wypełnij sok owocowy żelatyny, aby rozpuszcza się.
- Umieść skórkę, wodę i cukier w rondlu, włóż go i negocjuj 5-10 minut, aby całkowicie rozpuścić cukier.
- Wyprostuj syrop przez sito, aby usunąć skórkę.
- Dodaj żelatynę do syropu, wlać marmoletową mieszankę do formy.
- Pozostaw marmoladę, aby przykleić się w lodówce przez 8 godzin, jest to możliwe i dłużej.
- Po marmoladzie zawiesza się, wyciąć i posypać cukrem.
Rada! Zamiast żelatyny, możesz użyć agaru Agar-Agar, ale jest to konieczne dwa razy więcej niż żelatyna.
Domowej roboty marmolada w swoim smaku i wskaźnikach zewnętrznych nie jest całkowicie gorsza od ręcznika zakupu, ale kilka razy na korzyści. Ponadto przygotowanie domowej roboty marmoladę potrzebuje dostępnych produktów i dość czasu.
0
526
