Lato - gorący czas dla gospodyń domowych. Trzeba mieć czas na przygotowanie naturalnych witamin na zimę. Jak to jest możliwe, aby spełnić ten domowy dżem. Można gotować go nie tylko od zwykłych owoce i jagody, ale także z niektórych warzyw i innych produktów egzotycznych. Główne wskaźniki wysokiej jakości deser są przejrzystość syrop, pełnię owoców, bogaty smak i zapach, i wystarczy delikatne. Czasami program daje awarię, a jam jest rzadkością. Sytuacja może być korygowane za pomocą następujących sposobów.
Jak wybrać odpowiedni zbiornik do gotowania dżemu
Można argumentować, przez długi czas, w którym opinia jest lepiej gotować dżem: miedź, aluminium lub emaliowane. Najważniejszą rzeczą jest to, że jest szeroki, a jego ściany są niskie. Tak jam ogrzeje się równomiernie, a nadmiar cieczy jest lepsza odparowano.
Kryteria doboru składników dżemem
Zbierać jagody i owoce w suchym, słoneczna pogoda. Powinny być one dojrzewać nienaruszone szkodników i chorób. Usuwanie kości. Owoce z mocno skóry pochwycona wykałaczki. Jeśli jagody dał dużo soku, muszą być szczep i używać nadmiaru soku do innych celów (kompot, Hots, itp).
Używaj tylko cukier biały, trzcinowy w tym przypadku nie będzie pasować. Dodaj go nie wszystko od razu, ale w niewielkich częściach po każdym spawaniu.
Jak zrobić dżem gęsty z cytryną
Przed wycieki gotowy deser dla banków, dodać kilka dolarów cytrynowe do miednicy. Można je zmielić w blenderze. Ponadto, cytryny zachowują naturalną nasycony kolor owoców. Cytryna zawiera dużą ilość błonnika i pektyn, naturalny zagęszczacz.
Co może być użyta do zagęszczenia gotowej cieczy dżem
Na koniec gotowania deseru dodać 4-5 g pektyny 1 kg. Chodzi w płynie i proszku. Pektyna ma nie tylko właściwości klejących, lecz również zwiększa ruchliwość jelit, oczyszcza ciało szkodliwych substancji.
Podobny efekt ma skrobię i mąkę. Uważaj na ich numer, ponieważ po ochłodzeniu dżem stanie się jeszcze bardziej tłumią.
Jeśli dżem jest przeznaczony do napełniania ciast lub ciast, a następnie przed użyciem, dodaj do niego trochę breadcrumbs.
Te małe sztuczki pomogą gotować pyszne i grube dżem bez trudnych zadań.
0
572
