Alycha jest bardzo podobny do śliwki, ale ma silniejszy aromat. Ma też dość kwaśny skórę, tak zacięcie tych owoców uzyskuje się kwaśno-słodkie. I nadal Alycha jest żółty, czerwony i fioletowy. Na dżem, owoce dowolnym kolorze nadają, ale wałek z odmian światła jest lepsza. Zasadniczo, kości Alychi są łączone z ciałem i dlatego bardzo trudno jest oddzielić - to musi być brane pod uwagę przy wyborze Alychi do dżemu.
Dżem z Alychi bez nasion całych połówek
W tym dżemem, trzeba zbierać owoce, że kość jest dobrze rozdzielone. Są to takie odmiany jak Anastasia, karmin zhukovka, obfita, thymiryazevskaya. Jeśli kupujesz Alych na rynku, to należy spróbować wyciąć jedną alejkę i usunąć kości. Następny zagotować dżem tak:
- Alychka przemyć pod bieżącą wodą i wysuszyć. Każde jarzmo, pokroić wzdłuż dwóch połówek i usunąć kości. Ważyć te połówki.
- Umieścić Alychu w miednicy do gotowania dżemu i wlać ją z cukrem. Każdy kilogram połówek się 1 kg piasku cukru. Zostaw miednicę w chłodnym miejscu na 3-4 godziny. W tym czasie Alycha pozwoli sok.
- Umieścić miednicę na ogniu i przygotować zacięcie w trzech przyjęć. Gotować 5 minut, za każdym razem i nie wytrzymać wrzenia przez 5 godzin.
- Po czwartym wrzenia, gorące jam rozkładowi do słoików i zablokować.
Dżem z Alychi bez nasion wycierać
Od Alychi, których kości nie są rozdzielone, można również gotować bardzo smaczny dżem. Będzie ona przypominać konsystencję miodu. Tak, technologia gotowania:
- Czyste suche owoce jagodowe Alychi ułożyć w garnku z wrzącą wodą. Daj im się rozgrzać przez 3 minuty. Z pomocą hałasu, usuń jagód i położyć je w misce. Rozgrzewanie do wrzącej wody jest konieczne, aby Alych stać się bardziej miękki.
- Gdy Alychi jagody ochłodzono je na metalowe sito i wytrzeć przez nią. Alychy puree zbierają się w misce, w którym owoce są chłodzona. Jeśli trochę pozostałości płynu w misce po ochłodzeniu nie wylać go i mieszać z przecieru.
- Zmierzyć puree z konwencjonalnego szkła lub pół na pierwszych potraw. Umieścić puree w dorzeczu miednicy.
- Umieścić go z cukrem w obliczeniach 1 część puree i 1 część cukru. Mieszać masę.
- Zagotować zacięcie alchova wcierać tylko raz - 20 minut. Z obróbki termicznej, konieczne jest kolidować z łyżką, tak aby masa nie przywiera do dna.
- Przygotowanie zacięcie zaniku słoików i pozwól mu ostygnąć. Zamknij pokrywy rozwijanej i wyślij na zimno.
Dżem z Alychi bez kości z cytryną
Z tego dżemu można użyć czerwony lub fioletowy Alych. Zgodnie z cytryny, ciemne połówki staną się lżejsze i dżem zyska bardzo jasny kolor.
Będziesz potrzebować:
- połówki Alychi - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- medium cytrynowy - 1/2 część;
- wody - 125 ml.
Po pierwsze, należy przyspawać syrop z wody i cukru. Jak tylko będzie gotowy, położyć cytrynę do niego. Aby to zrobić, pół cytryny są cięcia kręgów, a następnie każdy kawałek mięsa kwartału. Zagotować syrop cytrynowy w 5 minut. Gdy plasterki cytryny staną się przejrzyste, umieścić w syropie położnictwa Alychi. Przynieś dżem do wrzenia i zagotuj przez 5 minut. Daj zacięcie do ostygnięcia 5 godzin, a następnie Załóżmy, zagotować ponownie. Po upływie 10 minut, utrzymanie zacięcie płyty do drugiego schładzania. Już po raz trzeci, doprowadzić zawartość do wrzenia i metę za pośrednictwem banków w 5 minut.
Jak powiedzieliśmy, Alycha jest raczej pachnący i to samo z Okazuje się, i dżem. Ale dla eksperymentu jest całkiem możliwe, aby umieścić waniliowy lub cynamon, kardamon w dżemie. Spice nie jest zdezorientowany, ale wybrać kogoś. Jeden kilogram przygotowanych owoców należy wziąć małą szczyptę przypraw. Konieczne jest, aby umieścić go z ostatniego wzmacniacza z dżemem.
0
583
