Dżem morelowy w sobie jest bardzo smaczny, ale jeśli jest spawany jądrowi, okaże się prawdziwe królewskie danie. Natychmiast dokonać rezerwacji, że technologia gotowania tej słodyczy jest dość czasochłonna, ale gotować co najmniej jeden słoik. Ponadto zacięcie można przygotować na dwa sposoby: złożone i prostsze.
Dżem morelowy z wyrafinowanym nukleoli
Dla takiego dżemu odpowiednie są bardzo gęste morele o dobrze oddzielonej kości.
Jak go ugotować:
- Morele myją i wysuszę ręcznik.
- Na górze każdego płodu wykonaj trójkątny nacięcie i usuń część pulpy. Po przeciwnej stronie włóż długi kij bambusowy w moreli lub sushi różdżkę i ścisnąć przez górne cięcie. W szczegółach ten etap zobaczysz na poniższym rysunku.
- Wytnij kości morelowe suszone w piekarniku. Jest to konieczne, aby lepiej się podzielić.
- Młotek kuchenny do siekania mięsa lub z urządzeniem do walcowania nakrętek, aby złamać kości i usunąć ich nukleoli.
- W każdej moreli przez górną trójkątną dyszę wstaw jedną nukleolo.
- Zważyć nadziewane morele, aby określić liczbę cukru do syropu (1 kg wypchanych moreli, potrzebujesz 1 kg cukru).
- Spawaj syrop 1 kg cukru i 200 ml wody.
- Hot syrop napełnij nadziewane morele nadziewane jąderami, które są wstępnie leżące w szerokim miednicy.
- Przynieś zacięcie zaotkuje i trzymaj go na niskim ogniu przez 3 minuty. Pamiętaj, aby usunąć piankę cukru.
- Wyślij dżem z pieca i stań 24 godziny, pokrywając miednicy ręcznikiem.
- Dzień później ponownie zagotuj zagotowanie i zagotuj te same 3 minuty.
- Kontynuuj w tym samym duchu (gotowanie i 24-godzinne naleplanie) i na.
Łącznie do wysokiej jakości zacięć gotowanych z jąderami będziesz potrzebować trzech dni: cztery gotowanie i trzy fragmenty. Po czwartym czasie uruchomić banki.
Dżem morelowy z jądrem prostym
Morele mają zbyt ładne gęste (1 kg), aby uratować swoją teksturę.
- Wyczyść suche morele pokroić w dwie połówki.
- Kości, po suszeniu w piekarniku, rozpraszają i usunąć nukleistów.
- W miednicy złożyć połówki moreli i nukleoli i zalicz je z wyprzedzeniem z gotowanym syropem. Do syropu wziąć 1 kg cukru i 100 ml wody.
- Wotek w ciągu trzech przyjęć: 5 minut gotowania i 12 godzin stoisk.
- Wlać dżemy moreli z jąderami w słoikach i wyślij go do lodówki lub pomieszczenia do przechowywania.
Dżemy moreli mogą być spawane nie tylko z nukleoli, ale także z orzechami, migdałami lub orzechami laskowymi. Cóż, z morelami łączy się z cynamonem lub imbirem - małe kawałki należy umieścić w przedostatnym wzmacniaczu i usunąć z ostatnim.
0
534
